ARUNTAM Schokoladen | Kakaomasse »Virgin« 100% | 45g
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ARUNTAM Schokoladen |»Virgin« Kakaomasse 100%
Für diese Tafel mit 100% Kakaogehalt werden nur die besten Kakaobohnen ausgewählt. Der Kakao der Kakaosorte Arriba Nacional aus Ecuador wird so verarbeitet , dass die organoleptischen und chemisch-physikalischen Eigenschaften so weit wie möglich erhalten bleiben. Die Kakaomasse wird nur minimal verarbeitet.
Zutaten
Kakaobohnen
Kakaogehalt: 100%
Fotos Elena Ticozzi Valerio ©
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaogehalt: | 96% bis 100% |
| Kakaoherkunft: | Ecuador |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR |
Aruntam ♦ Italienische Bean-to-Bar-Schokoladen
Feinschmecker-Schokolade
Der Begriff Aruntam verweist auf den Mut des indigenen Amazonas Urvolks der Shuar, die als Beschützer des Regenwaldes gelten. Dieser Mut ist es, der dazu inspiriert hat, die ursprünglichen Zutaten bewusst mit der anerkannten Chocolatier Kunst "Made in Italy" zu vereinen. Die Unternehmensgründerin Pia Rivera, die selbst ecuadorianische Wurzeln hat, ist das Herz des gesamten Projektes, das sie Schritt für Schritt in jeder Phase betreut, von der Auswahl der Rohstoffe und der Kakaobohnen, die gesamte Verarbeitung, wobei sie persönlich die Rezepte erstellt und die Produkte in der Manufaktur in San Giuliano Milanese herstellt.
Aruntam – Sensory Chocolate ist eine handwerklich hergestellte Bean-to-Bar-Schokolade für höchste Ansprüche.
Der Kakao entspricht der Philosophie des “Direct & EcoTrade”; d.h. es wird direkt mit den Produzenten, bei denen auch eingekauft wird, im Ursprungsland verhandelt, um so die eigenständige Entwicklung der örtlichen Gemeinschaften zu fördern und den Anbau von Kakao zu unterstützen. Durch dieses System kann man die durchgehende Kontrolle der Liefer-und Herstellungskette kontrollieren.
Man achtet sehr darauf, die organoleptischen Profile der wertvollen Rohstoffe zu erhalten und wählt daher nur die besten Kakaobohnen aus, man justiert und kontrolliert die Temperaturen für kurze Verarbeitungszyklen, um eine “minimal verarbeitete” Schokolade zu erhalten: “minimally processed”.
Ziel ist es, die Reinheit und Ursprünglichkeit der Produkte mit Hilfe der besten zur Verfügung stehenden Technologien zu bewahren.
Verkosten Sie die Edelschokoladen von Aruntam – Sensory Chocolate und erleben Sie eine neue sensorische Erfahrung!
Aruntam Chocolate | JoyFlor srl - Via Varese, 8 | 20098 San Giuliano Milanese | Italien
IT-BIO-009
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Kakaosorte | Arriba (Nacional) |
| Herkunft | Ecuador |
| Besonderheit | ohne Zuckerzusatz |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. |
| Brennwert | 566 kcal | 2368 kJ |
| Fett | 47 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 30 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 11,5 g |
| Salz | 0,0 g |
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Kakaosorte | Arriba (Nacional) |
| Herkunft | Ecuador |
| Besonderheit | ohne Zuckerzusatz |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. |
| Brennwert | 566 kcal | 2368 kJ |
| Fett | 47 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 30 g |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 11,5 g |
| Salz | 0,0 g |
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1. Oktober 2021 13:30
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