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CASA CACAO | Milchschokolade »Awajun Community« Peru 48% MHD 12.12.2021

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Inhalt: 80 g (9,88 €* / 100 g)

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Produktnummer: 20210128
Hersteller: Casa Cacao
MHD: 12.12.2021
Produktinformationen "CASA CACAO | Milchschokolade »Awajun Community« Peru 48% MHD 12.12.2021"

CASA CACAO | Milchschokolade »Awajun Community« Peru 48%

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien


Der Kakao für diese 48% Milchschokolade stammt aus den Awajun Gemeinden von Utt, Temashnum, Sukutin und Nuevo Salem, Amazonas Region, Peru.

Kakao, der von der Awajun-Ureinwohnergemeinde geerntet wurde und ursprünglich aus dem peruanischen Amazonas stammt. Der Criollo-Kakao wurde 4 Tage im Dorf Utt in Holzkisten fermentiert, mit Bananenblättern bedeckt und anschließend getrocknet.

In der Casa Cacao-Manufaktur wird der Kakao von Hand ausgewählt, geröstet, und verarbeitet, mit Rohrzucker, Vollmilchpulver und Kakaobutter mindestens 48 Stunden lang conchiert.

 

Zutaten


Kakaobohnen, Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter
Kakaogehalt: 48% mindestens

Hersteller

Casa Cacao - el celler de can roca | Plaça Catalunya, 23 | 17002 Girona | Spanien
Eigenschaften "CASA CACAO | Milchschokolade »Awajun Community« Peru 48% MHD 12.12.2021"
Kategorie: Milchschokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 50%
Herkunft: Peru
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR
Casa Cacao

CASA CACAO

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien

Im Jahr 2018 eröffnete Jordi Roca in Girona sein Schokoladengeschäft CASA CACAO. Sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen werden von Jordi Roca von El Celler de Can Roca zu feinsten Schokoladen & Pralinen verarbeitet. Durch die kleinen Chargen und die sorgfältige Verarbeitung werden die besonderen Kakaoaromen erhalten.
Jeder Ursprung, jeder Produzent, jede Charge, jede Produktion zeigt eines der tausend Gesichter, die das Leben von Kakao ausmachen: den Boden, auf dem er wuchs, das Klima & Terroir, die Arbeit des Produzenten auf dem Boden und die Kakaopflanze, sowie die Unterschiede in der Weiterverarbeitung nach der Ernte, insbesondere während des Fermentations- und Trocknungsprozesses. Probieren Sie die Unterschiede.

Jordi Roca reist durch Kolumbien, Peru und Ecuador, um Produzenten zu treffen. In seiner Schokoladenwerkstatt kreiert neue Kreationen mit den neuen Kakaos, die er auf seiner Reise durch die verschiedenen Länder Lateinamerikas gesammelt hat.

Casa Cacao - el celler de can roca | Plaça Catalunya, 23 | 17002 Girona | Spanien

 

Nährwerte und Produktdetails "CASA CACAO | Milchschokolade »Awajun Community« Peru 48% MHD 12.12.2021"
Kakaogehalt mindestens     48 %
Herkunft     Peru
Besonderheit     Bean-to-Bar
Nettoinhalt     80 g
Allergene     Kann Spuren von Nüssen, Gluten und Soja enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert     553 kcal / 2315 kJ
Fett     37,17 g
- davon gesättigte Fettsäure     21,61 g
Kohlenhydrate     49,81 g
- davon Zucker     42,38 g
Eiweiß     3,63 g
Salz     0,28 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "CASA CACAO | Milchschokolade »Awajun Community« Peru 48% MHD 12.12.2021"
Kakaogehalt mindestens     48 %
Herkunft     Peru
Besonderheit     Bean-to-Bar
Nettoinhalt     80 g
Allergene     Kann Spuren von Nüssen, Gluten und Soja enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert     553 kcal / 2315 kJ
Fett     37,17 g
- davon gesättigte Fettsäure     21,61 g
Kohlenhydrate     49,81 g
- davon Zucker     42,38 g
Eiweiß     3,63 g
Salz     0,28 g
Nährwerte und Produktdetails

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