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CASA CACAO | Milchschokolade »Comunidad Arhuiaca« Columbia 52% | MHD 14.01.22

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Inhalt: 80 g (7,38 €* / 100 g)

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Produktnummer: 4013183911236
Hersteller: Casa Cacao
MHD: 14.01.2022
Produktinformationen "CASA CACAO | Milchschokolade »Comunidad Arhuiaca« Columbia 52% | MHD 14.01.22"

CASA CACAO | Milchschokolade »Comunidad Arhuiaca« Columbia 52%

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien


Der Kakao für diese 52% Milchschokolade stammt von der Arhuaco Gemeinschaft von Catanzama, Sierra Nevada, Kolumbien.
Kakao wurde von der Arhuacos-Ureinwohnergemeinde der Sierra de Santa Marta im Norden Kolumbiens geerntet und fermentiert. Der Criollo-Kakao, fermentiert im Genossenschaftszentrum Macondo, in dem für bis zu 26 Produzenten aus der Region Kakaobohnen fermentiert und getrocknet werden.

Kakaoherkunft: Arhuaco Gemeinschaft von Catanzama, Sierra Nevada, Kolumbien.

In der Casa Cacao-Manufaktur wird der Kakao von Hand ausgewählt, geröstet, und verarbeitet, mit Rohrzucker, Vollmilchpulver und Kakaobutter mindestens 48 Stunden lang conchiert.

 
Zutaten

Kakaobohnen, Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter
Kakaogehalt: 52% mindestens

Hersteller

Casa Cacao - el celler de can roca | Plaça Catalunya, 23 | 17002 Girona | Spanien

 

Eigenschaften "CASA CACAO | Milchschokolade »Comunidad Arhuiaca« Columbia 52% | MHD 14.01.22"
Kategorie: Milchschokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 55%
Herkunft: Kolumbien
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR
Casa Cacao

CASA CACAO

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien

Im Jahr 2018 eröffnete Jordi Roca in Girona sein Schokoladengeschäft CASA CACAO. Sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen werden von Jordi Roca von El Celler de Can Roca zu feinsten Schokoladen & Pralinen verarbeitet. Durch die kleinen Chargen und die sorgfältige Verarbeitung werden die besonderen Kakaoaromen erhalten.
Jeder Ursprung, jeder Produzent, jede Charge, jede Produktion zeigt eines der tausend Gesichter, die das Leben von Kakao ausmachen: den Boden, auf dem er wuchs, das Klima & Terroir, die Arbeit des Produzenten auf dem Boden und die Kakaopflanze, sowie die Unterschiede in der Weiterverarbeitung nach der Ernte, insbesondere während des Fermentations- und Trocknungsprozesses. Probieren Sie die Unterschiede.

Jordi Roca reist durch Kolumbien, Peru und Ecuador, um Produzenten zu treffen. In seiner Schokoladenwerkstatt kreiert neue Kreationen mit den neuen Kakaos, die er auf seiner Reise durch die verschiedenen Länder Lateinamerikas gesammelt hat.

Casa Cacao - el celler de can roca | Plaça Catalunya, 23 | 17002 Girona | Spanien

 

Nährwerte und Produktdetails "CASA CACAO | Milchschokolade »Comunidad Arhuiaca« Columbia 52% | MHD 14.01.22"
Kakaogehalt mindestens     52 %
Herkunft     KOLUMBIEN
Besonderheit     Bean-to-Bar
Nettoinhalt     80 g
Allergene     Kann Spuren von Nüssen, Gluten und Soja enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert     597 kcal / 2500 kJ
Fett     54,25 g
- davon gesättigte Fettsäure     31,31 g
Kohlenhydrate     20,61 g
- davon Zucker     12,26 g
Eiweiß     4,55 g
Salz     0,62 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "CASA CACAO | Milchschokolade »Comunidad Arhuiaca« Columbia 52% | MHD 14.01.22"
Kakaogehalt mindestens     52 %
Herkunft     KOLUMBIEN
Besonderheit     Bean-to-Bar
Nettoinhalt     80 g
Allergene     Kann Spuren von Nüssen, Gluten und Soja enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert     597 kcal / 2500 kJ
Fett     54,25 g
- davon gesättigte Fettsäure     31,31 g
Kohlenhydrate     20,61 g
- davon Zucker     12,26 g
Eiweiß     4,55 g
Salz     0,62 g
Nährwerte und Produktdetails

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