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CASA CACAO | Milchschokolade »Hacienda Cacao Caribe« Venezuela 60% MHD 17.2.22

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Inhalt: 80 g (8,63 €* / 100 g)

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Produktnummer: 20210219-2
Hersteller: Casa Cacao
MHD: 17.02.2022
Produktinformationen "CASA CACAO | Milchschokolade »Hacienda Cacao Caribe« Venezuela 60% MHD 17.2.22"

CASA CACAO | Milchschokolade »Hacienda Cacao Caribe« Venezuela 60%

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien


Der Kakao für diese 60% Milchschokolade stammt von der Hacienda Cacao Caribe in der Gegend von Las Trincheras (Venezuela), der 5 bis 6 Tage in Holzkisten fermentiert, mit Bananenblättern bedeckt und dann 4 bis 5 Tage in der Sonne und am Boden getrocknet wurde.

In der Casa Cacao-Manufaktur wird der Kakao von Hand ausgewählt, geröstet, und verarbeitet, mit Rohrzucker, Vollmilchpulver und Kakaobutter mindestens 48 Stunden lang conchiert.

 
Zutaten

Kakaobohnen, Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter
Kakaogehalt: 60% mindestens
Hersteller

Casa Cacao - el celler de can roca | Plaça Catalunya, 23 | 17002 Girona | Spanien

 

Eigenschaften "CASA CACAO | Milchschokolade »Hacienda Cacao Caribe« Venezuela 60% MHD 17.2.22"
Kategorie: Milchschokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 60%
Herkunft: Venezuela
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR
Casa Cacao

CASA CACAO

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien

Im Jahr 2018 eröffnete Jordi Roca in Girona sein Schokoladengeschäft CASA CACAO. Sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen werden von Jordi Roca von El Celler de Can Roca zu feinsten Schokoladen & Pralinen verarbeitet. Durch die kleinen Chargen und die sorgfältige Verarbeitung werden die besonderen Kakaoaromen erhalten.
Jeder Ursprung, jeder Produzent, jede Charge, jede Produktion zeigt eines der tausend Gesichter, die das Leben von Kakao ausmachen: den Boden, auf dem er wuchs, das Klima & Terroir, die Arbeit des Produzenten auf dem Boden und die Kakaopflanze, sowie die Unterschiede in der Weiterverarbeitung nach der Ernte, insbesondere während des Fermentations- und Trocknungsprozesses. Probieren Sie die Unterschiede.

Jordi Roca reist durch Kolumbien, Peru und Ecuador, um Produzenten zu treffen. In seiner Schokoladenwerkstatt kreiert neue Kreationen mit den neuen Kakaos, die er auf seiner Reise durch die verschiedenen Länder Lateinamerikas gesammelt hat.

Casa Cacao - el celler de can roca | Plaça Catalunya, 23 | 17002 Girona | Spanien

 

Nährwerte und Produktdetails "CASA CACAO | Milchschokolade »Hacienda Cacao Caribe« Venezuela 60% MHD 17.2.22"
Kakaogehalt mindestens     60 %
Herkunft     Venezuela
Besonderheit     Bean-to-Bar
Nettoinhalt     80 g
Allergene     Kann Spuren von Nüssen, Gluten und Soja enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert     599 kcal / 2506 kJ
Fett     40,48 g
- davon gesättigte Fettsäure     25,41 g
Kohlenhydrate     44,04 g
- davon Zucker     31,3 g
Eiweiß     9,28 g
Salz     0,58 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "CASA CACAO | Milchschokolade »Hacienda Cacao Caribe« Venezuela 60% MHD 17.2.22"
Kakaogehalt mindestens     60 %
Herkunft     Venezuela
Besonderheit     Bean-to-Bar
Nettoinhalt     80 g
Allergene     Kann Spuren von Nüssen, Gluten und Soja enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert     599 kcal / 2506 kJ
Fett     40,48 g
- davon gesättigte Fettsäure     25,41 g
Kohlenhydrate     44,04 g
- davon Zucker     31,3 g
Eiweiß     9,28 g
Salz     0,58 g
Nährwerte und Produktdetails

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