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EDELMOND Rohschokoladen | Kakaomasse Venezuela »Criollo Macuro« 100%
Bean-to-Bar
Kakaobohnen werden roh gewalzt zu einer extra bitteren Tafel verarbeitet, dadurch bleibt viel Fruchsäure und dunklen Beerenaromen.
- Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte.
- Auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet.
In winzigen Stückchen zu Espresso oder Whisky
Eine kleinste Portion von ca. 2 bis 3 g genügt. Wir empfehlen ein ganz kleines Stückchen abzubrechen.
Pur oder auch perfekt zum Espresso oder Whisky. Schokolade bei Zimmertemperatur zu genießen und langsam im Mund schmelzen lassen. Ein kleines Schokoladenstück für einen riesigen Geschmack!
Durch die kakaoeigene Fruchtsäure und eine fein abgestimmte Röstung stellt EDELMOND sehr harmonische Schokoladen her,
bei denen die feinen Kakaoaromen der wertvollen Kakaobohnen erhalten bleiben.
»Single origin«
»Single origin« Schokoladen sind Ursprungsschokoladen, die nur aus einem Ursprungsland oder Ursprungsregion stammt. Oft wird dafür aber nicht nur eine Kakaosorte verwendet.
Durch Single-Origin Schokoladen kann man charakterlichen Besonderheiten von Kakaos der verschiedenen Regionen entdecken.
Probieren Sie Ursprungsschokoladen verschiedener Hersteller.
Zutaten
Kakaobohnen, Kokosnektar 0,3%
Kakaogehalt 99,7% mindestens
Nettogewicht 73 g
Hersteller
Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau
Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
---|---|
Kakaogehalt: | 96% bis 100% |
Kakaoherkunft: | Venezuela |
Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: CRIOLLO, ROHSCHOKOLADE, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker |
EDELMOND ♦ Schokoladen aus dem Spreewald
Handgemachte Schokoladen
Die handgemachten Schokoladenkreationen von den Edelmond Chocolatiers werden bean-to-bar, also von der Bohne bis zur fertigen Tafel, nach traditionellen Rezepten und teilweise mit historischen Schokoladenmaschinen im schönen Spreewald hergestellt.
III➤ In der Edelmond Schokoladenmanufaktur werden beste Grand Cru Kakaobohnen aus Ursprungsländern verarbeitet.
Die alten Techniken den Schokoladenhandwerks werden durch EDELMOND erhalten und wiederbeleben.
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Kakaogehalt mindestens | 100 % |
Kakaosorte | Criollo |
Herkunft | Venezuela |
Besonderheit | Sojafrei ohne Emulgatoren VEGAN Bean-to-Bar |
Geschmacksprofil | ✦✦✦✦ Bitterkeit ✦✦✦✧ Säure ✧✧✧✧ Süße |
Conchierzeit | nicht conchiert |
Nettoinhalt | 73 g |
Allergene | Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren. |
Brennwert | 607 kcal | 2540 kJ |
Fett | 54 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 26 g |
Kohlenhydrate | 14,0 g |
- davon Zucker | 1 g |
Eiweiß | 13 g |
Salz | 0,03 g |
Kakaogehalt mindestens | 100 % |
Kakaosorte | Criollo |
Herkunft | Venezuela |
Besonderheit | Sojafrei ohne Emulgatoren VEGAN Bean-to-Bar |
Geschmacksprofil | ✦✦✦✦ Bitterkeit ✦✦✦✧ Säure ✧✧✧✧ Süße |
Conchierzeit | nicht conchiert |
Nettoinhalt | 73 g |
Allergene | Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren. |
Brennwert | 607 kcal | 2540 kJ |
Fett | 54 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 26 g |
Kohlenhydrate | 14,0 g |
- davon Zucker | 1 g |
Eiweiß | 13 g |
Salz | 0,03 g |
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