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ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »Bolivie Emmoni« 70% | 75g

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Inhalt: 0.075 kg (133,33 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 3770009530163
Hersteller: Encuentro
MHD: 01.10.2023
Produktinformationen "ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »Bolivie Emmoni« 70% | 75g "

ENCUENTRO | Schokolade »Bolivien«

Bean to Bar Schokoladen aus Frankreich

Diese dunkle Schokolade mit 70% Kakao ist sehr weich mit blumigen Rosen-Noten, gefolgt von einer leicht säuerlichen Noten von roten Früchten und Honig.
Dieser Kakao wurde beim Salon du Chocolat 2019 als einer der 20 besten Kakaos der Welt ausgezeichnet.
Encuentro zahlt für diesen Kakao doppelt so viel, wie für die anderen Kakaos. Das Emmoni-Projekt produziert extrem feinen Kakao. Die Bohnen werden von der lokalen Bevölkerung von wilden Kakaobäumen geerntet, die im Herzen des bolivianischen Primärwaldes wachsen.


Zutaten

Kakaobohnen, Rohrucker

​Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Fabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich


Eigenschaften "ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »Bolivie Emmoni« 70% | 75g "
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 70%
Kakaoherkunft: Bolivien
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, OHNE zusätzliche KAKAOBUTTER, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Encuentro

ENCUENTRO ♦ Schokoladen aus Frankreich

Bean to Bar Schokoladen

Von Punta Cana über Paris nach Lille
Encuentro, das sind die Gründer Candice & Antoine.
Encuentro bedeutet: "Das Treffen" auf Spanisch. Das Abenteuer begann 2008 in der Dominikanischen Republik. Ein Jahr lang entdecken Candice und Antoine dieses herrliche Land und seine Schätze, vor allem den Kakao! 2012 beschlossen sie, dorthin zurückzukehren, um ihre erste Schokoladenfabrik in Punta Cana in direkter Zusammenarbeit mit lokalen Genossenschaften zu gründen. Diese Schokoladenfabrik beschäftigt bis zu 15 Mitarbeiter und war ein echter Erfolg. Ein Jahr später mussten sie jedoch alles aufgeben und nach Frankreich zurückkehren. So entsand die Idee, die Bean-to-Bar-Fabrik in Frankreich, zu gründen. Allerdings müssen sie noch ein paar Jahre warten… Im Oktober 2016 war es dann endlich soweit, die Encuentro-Fabrik eröffnet daher in Montreuil vor den Toren von Paris in einem 20 m² großen Raum.
Nach und nach kam der Erfolg, wie Culinary College of France auf Empfehlung von Alain Ducasse, Discovery Award beim Salon du Chocolat 2018, Auszeichnung der "25 Best of the Best" im Jahr 2019, Epicure d'Or-Preis 2019, 2020 und 2021! Seit 2019 ist der Firmensitz Lille.
Encuentro ist heute ein Team von 10 Personen, die sich für Kakao begeistern und den Wunsch haben, Sie mit jedem Stück Schokolade auf eine Reise mitzunehmen.
Eine ausführliche Bewertung der Schokoladen von Encuentro finden Sie auch beim Chocolate Hunter.

Nährwerte und Produktdetails "ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »Bolivie Emmoni« 70% | 75g "
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 532 kcal | 2236 kJ
Fett 37,1 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,5 g
Kohlenhydrate 34,8 g
- davon Zucker 30,3g
Eiweiß 8,3 g
Salz 0 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »Bolivie Emmoni« 70% | 75g "
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 532 kcal | 2236 kJ
Fett 37,1 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,5 g
Kohlenhydrate 34,8 g
- davon Zucker 30,3g
Eiweiß 8,3 g
Salz 0 g
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