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FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade »Tanzania Kilombero Valley« 60% | 50g

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Produktnummer: 5600266139022
Hersteller: Feitoria do Cacao
Produktinformationen "FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade »Tanzania Kilombero Valley« 60% | 50g"

FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade »Kilombero Valley« mit Schafsmilch

Bean-to-Bar-Schokolade aus Portugal

Milchschokolade mit einem Kakaogehalt von 60%.

Das Kilomberotal in Tansania ist ein fruchtbares Feuchtgebiet, auch als Reisland bekannt ist. Der Kakao hat einen besonderen Charakter aufgrund der sehr fruchtigen und lebendigen Säure, mit Nuancen nach Heu oder Kräutern.

Feitoria do Cacao kombinierte diesen charakteristischen Kakao mit der Süße und Intensität von Schafsmilch. Nachdem er im Mund mit seiner für Schafsmilch charakteristischen Süße zart geschmolzen ist, entwickelt er durch sein sensorisches Duett mit Kakao einen reichen und komplexen Gaumen. Die leichte Säure endet mit einer göttlichen Harmonie.

Es wird empfohlen, sie mit Käse oder Likörwein zu kombinieren.

Auszeichnungen

Great tast 2019 2 Sterne

International Chocolate Award European 2017 BRONZE

Academie of Chocolate Winner 2020 SILBER

 

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Schafsmilch
Kakaogehalt: 60% mindestens

Hersteller

Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Eigenschaften "FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade »Tanzania Kilombero Valley« 60% | 50g"
Kategorie: Milchschokolade - PUR
Produktion in: Portugal
Kakaogehalt: 56% bis 60%
Kakaoherkunft: Tanzania
Besonderheit: Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT
Hersteller "Feitoria do Cacao"

FEITORIA DO CACAO ♦ Schokoladen aus Portugal

Bean to Bar Schokoladen


Die Firma FEITORIA DO CACAO wurde nach einer Reise der beiden Unternehmensgründer Tomoko Suga und Sue Tavares nach São Tomé und Principe ins Leben gegründet. In São Tomé und Principe hatten sie die Gelegenheit, mehrere Kakaoplantagen zu besuchen und direkt mit den Kakaoproduzenten in Kontakt zu treten. Bei den Besuchen lernten sie wie Kakao verarbeitet wird, bis er zu Schokoladenproduzenten in der ganzen Welt gelangt. Sie lernten nicht nur den gesamten Prozess kennen, sondern auch das bescheidene und harte Leben der Kakaobauern. Durch diesen direkten Kontakt wurde klar, wie wichtig es ist, dazu beizutragen, die Kluft und die wirtschaftlichen Unterschiede zwischen Kakaobauern und Schokoladeproduzenten zu verringern. Inspiriert von dieser Erfahrung starteten sie das Projekt FEITORIA DO CACAO.

Ein Jahr lang haben Tomoko Suga und Sue Tavares eine Ausbildung zum professionellen Chocolatiers absolviert, dabei viele Tests und Experimente mit Kakao aus verschiedenen Ländern durchgeführt, bis sie zu einem Ergebnis kamen, bei dem der einzigartige und besondere Charakter der kakaobohnen erhalten bleibt. Sie respektieren die Natur und achten bei der Schokoladenherstellung auf jedes Detail: so wird Bean-to-Bar-Schokolade aus der Kakaobohne in Mikrochargen hergestellt. Feitoria do Cacao zahlt für die Kakaobohnen einen fairen Preis, der über dem auf dem heimischen Markt liegt, und tragen so gleichermaßen zur Motivation der Erzeuger zu einem qualitativ hochwertigen Kakao bei, dessen Preis proportional und angemessen zu ihren Anstrengungen und ihrem Engagement ist.

III➤ Seit 2017 erhielten die Schokoladen von Feitoria do Cacao eine Reihe von internationale Auszeichnungen, wie von der Academy of Chocolate Awards, dem International Chocolate Awards und Great Taste.


Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade »Tanzania Kilombero Valley« 60% | 50g"
Kakaogehalt mindestens 60 %
Herkunft Tanzania
Nettoinhalt 50 g
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten.
Bewertungen
 
Auszeichnungen International Chocolate Awards European 2017 BRONZE
Academie of Chocolate Award 2019 BRONCE
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 633 kcal | 2648 kJ
Fett 52 g
- davon gesättigte Fettsäure 33 g
Kohlenhydrate 30,7 g
- davon Zucker 29,1 g
Eiweiß 7,8 g
Salz 0,14 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade »Tanzania Kilombero Valley« 60% | 50g"
Kakaogehalt mindestens 60 %
Herkunft Tanzania
Nettoinhalt 50 g
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten.
Bewertungen
 
Auszeichnungen International Chocolate Awards European 2017 BRONZE
Academie of Chocolate Award 2019 BRONCE
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 633 kcal | 2648 kJ
Fett 52 g
- davon gesättigte Fettsäure 33 g
Kohlenhydrate 30,7 g
- davon Zucker 29,1 g
Eiweiß 7,8 g
Salz 0,14 g
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