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HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Bold Brazil« 71%

6,90 €*

Inhalt: 70 g (9,86 €* / 100 g)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-5 Tage

Produktnummer: 8719326531342
Hersteller: Heinde & Verre
MHD: 22.02.2023
Produktinformationen "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Bold Brazil« 71%"

HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Bold Brazil«

Bean to Bar Ursprungs-Schokolade


Dunkle Schokolade mit 71% Kakaogehalt mit feinen fruchtigen Aromen nach Früchten, Sirup, Kräuter, Schokolade und Kaffee.

Dieser brasilianische Kakao bietet ein breites Spektrum an Aromen. Dies wurde erreicht, indem mehrere Röstprofile auf eine einzige Bohne angewendet wurden. Das heißt, man röstet diese Kakaobohnen in verschiedenen Chargen und mischt sie dann beim Mahlen und Conchieren wieder. Dies trägt zur Komplexität und zu einer Vielzahl von Aromen in der Schokolade bei.

Ausgezeichnet mit Silber bei der Academy of Chocolate - 2021

Herkunft


Die Bohnen für diese Schokolade stammen von der Bauernkooperative COOPOAM in Brasilien. Die Bauern bauen ihre Kakaobohnen in der Region Pará entlang des Xingu-Flusses an und ernten sie. COOPOAM ist Teil der Vereinigung CEPOTX, die sich für nachhaltige Landwirtschaft und Wiederaufforstung im Amazonasgebiet einsetzt. Durch diese Zusammenarbeit ist der gesamte Kakao Bio-zertifiziert.

Zutaten

Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker
Kakaogehalt: 71% mindestens

Hersteller

Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Eigenschaften "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Bold Brazil« 71%"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 75%
Herkunft: Brasilien
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, VEGAN
Allergiefilter: FREI von GLUTEN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA, VEGAN
Heinde & Verre

Heinde & Verre Schokoladen

Bean to Bar Ursprungsschokoladen

Die Philosophie von Heinde & Verre besteht darin, nur die besten Kakaobohnen zu verwenden, mit Hilfe von Slow-Food-Techniken alle natürlichen Aromen des Grand Cru-Kakaos zu erhalten und seinen natürlichen Reichtum an Geschmack zum Ausdruck zu bringen.
Heinde & Verre bedeutet "nah & fern". Eine Hommage an die niederländische kulinarische Tradition, die besten Zutaten aus aller Welt mit feinsten lokalen Produkten zu kombinieren.

Es braucht Zeit und Hingabe, um das Beste aus dem Kakao herauszuholen. In der Fabrik in Rotterdam wird jede einzelne Bohne von Hand ausgewählt. Für jede Bohnensorte wird jeder Schritt des Schokoladenherstellungsprozesses optimiert. Die Schokolade reift mindestens drei Monate lang, um ihren komplexen und lang anhaltenden Geschmack weiter zu entwickeln.

Heinde & Verre stellt Schokolade aus einzelnen Sorten als auch aus Mischungen her. Die Ursprungsschokoladen bringen den besonderen Charakter einer Kakaosorte und ihres spezifischen Terroirs zum Ausdruck. Die Kunst des Mischens macht die Schokolade ausgewogener und komplexer.
Der Kakao wird direkt von den Kakaobauern bezogen. So erhalten die Bauern einen fairen Preis und können sich um ihre Arbeiter und die Umwelt kümmern.
Die Schokoladen von Heinde & Verre wurden bereits mehrfach prämiert!
Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande
Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Bold Brazil« 71%"
Allergene: Frei von LAKTOSE, NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2404  kJ|  572  kcal
Fett
43 g
- davon gesättigte Fettsäuren
26 g
Kohlenhydrate
32 g
- davon Zucker
29 g
Eiweiß
7 g
Salz
0 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Bold Brazil« 71%"
Allergene: Frei von LAKTOSE, NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2404  kJ|  572  kcal
Fett
43 g
- davon gesättigte Fettsäuren
26 g
Kohlenhydrate
32 g
- davon Zucker
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7 g
Salz
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