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MELAMUN | Milchschokolade »Berau - Indonesien« 62%

7,95 €*

Inhalt: 70 g (11,36 €* / 100 g)

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Produktnummer: 4270002687516
Hersteller: Melamun
MHD: 01.04.2022
Produktinformationen "MELAMUN | Milchschokolade »Berau - Indonesien« 62%"

MELAMUN | Dunkle Milchschokolade »Berau«

Bean to Bar Ursprungs-Schokoladen

Dunkle Milchschokolade mit 62% Kakao aus indonesischen Kakaobohnen, aus dem Regierungsbezirk Berau,  auf dem indonesischen Teil der Insel Borneo. Die Schokolade hat milde Aromen von Kakao & Milch, nussige Aromen und leichte Noten von Zimt und Grünem Tee.

Hergestellt von Karen Lena Gründler  – Schokoladen-Sommelière

Die Melamun Schokoladen werden handwerklich und in kleinen Chargen hergestellt. Die einzigartigen Aromen der verschiedenen Kakaobohnen stehen bei der Herstellung im Vordergrund.
Es werden nur natürliche Rohstoffe verwendet. Beid er Herstellung der Schokolade wird traditionell mit Granitstein (Melangeur) gewalzt , dadurch wird eine feine Korngröße der Schokolade zu erreichen, erreicht wird dadurch ein zarter Schmelz. Denn die Aromen können bei einer zarten Schokolade viel besser wahrgenommen werden. Beim Conchieren wird die Schokoladenmasse unter Einfluss von Wärme ständig bewegt. Dadurch wird die Feuchtigkeit eduziert und unerwünschte Aromen entweichen. 

Das Ergebnis sind Schokoladen mit feinen Aromen und einem einzigartigen Charakter .


Zutaten

Kakaobohnen, Vollmilchpulver (19%), Rübenzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 62% mindestens

Hersteller

Melamun Karen Lena Gründler | Altes Dorf 20 | 30900 Wedemark | Deutschland

Eigenschaften "MELAMUN | Milchschokolade »Berau - Indonesien« 62%"
Kategorie: Milchschokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 65%
Herkunft: Indonesien
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Verpackung: ÖKOLOGISCH
Melamun

MELAMUN

Handgemachte Schokoladen von der Schokoladen-Sommelière

Melamun, das sind handwerklich und in kleinen Chargen hergestellte Schokoladen, bei denen die einzigartigen Aromen der verschiedenen Kakaobohnen im Vordergrund stehen. Alle Herstellungschritte erfolgen in Handarbeit. Die Schokoladen werden traditionell in der Steinmühle gemahlen.


Das Wort "Melamun" bedeutet in der indonesischen Sprache: "Tagtraum", also schließen Sie die Augen und genießen Sie ein Stück von dieser besonderen Schokolade.


Karen Lena Gründler hat den Meistertitel im Konditoren-Handwerk und ist seit 2019  Schokoladen-Sommelière. Mit ihrer jungen Firma hat sie das Ziel, Produktionsprozesse so zu optimieren, dass Abfälle auf ein Minimum reduziert werden. Die Schokoladen sind umweltfreundlich verpackt.
Auf lange Sicht möchte sie ein Unternehmen schaffen, dass nachhaltig produziert und etwas zum Gemeinwohl beiträgt. Dazu gehört auch, in Zukunft eigene soziale und ökologische Projekte in den Ursprungsländern des Kakaos zu unterstützen. 
Melamun - Craft Chocolate aus Hannover
Melamun | Inh. Karen Lena Gründler | Altes Dorf 20 | 30900 Wedemark


Nährwerte und Produktdetails "MELAMUN | Milchschokolade »Berau - Indonesien« 62%"
Allergene: Enthält Milch.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2581 kJ | 622 kcal
Fett
50 g
- davon gesättigte Fettsäuren
30 g
Kohlenhydrate
31 g
- davon Zucker
26 g
Eiweiß
11 g
Salz
0,14 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "MELAMUN | Milchschokolade »Berau - Indonesien« 62%"
Allergene: Enthält Milch.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2581 kJ | 622 kcal
Fett
50 g
- davon gesättigte Fettsäuren
30 g
Kohlenhydrate
31 g
- davon Zucker
26 g
Eiweiß
11 g
Salz
0,14 g

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