CHOCOLATE NAIVE| Dunkle Schokolade & Honig »Ambrosia« 67% | 57g
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Chocolate Naïve Schokolade »Ambrosia«
Bee Pollen & Honey Chocolate
Dunkle Schokolade & Honig. Der Bienenstock befindet sich neben dem Wald in dem die Bienen den Nektar sammeln. Aufgrund seiner besonderen Lage ist der Honig und der Pollen von dunkel, von bernsteinfarbener Farbe und reich an Aromen der moosigen Erde. Diese Aromen schaffen eine ungewöhnliche Kombination mit der edlen Schokolade.
Der komplizierte Prozess der Kombination von Honig mit Schokolade fordert Können und Fingerspitzengefühl. Naïve Ambrosia Dunkle Schokolade mit Honig: Ein geschmackliches Spiegelbild der Landschaft.
Zutaten
Kakao, Zucker, Kakaobutter, Bienenpollen (7%), wilder Waldhonig (5%), Sonenblumenlecithin
Kakaogehalt: mindestens 67 %
Hersteller
Mulate UAB | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | Litauen
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - veredelt |
|---|---|
| Produktion in: | Litauen |
| Kakaogehalt: | 61% bis 65% |
| Kakaoherkunft: | Bolivien |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR |
| Geschmacksrichtung: | Honig & Bienenpollen |
Chocolate Naïve ♦ Litauen
Bean to Bar Schokoladen
Im Jahr 2010 begann Domantas Uzpalis Schokolade herzustellen.
Uzpalis Domantas sagt: “Für mich ist Schokoladenherstellung ein langsamer und meditativer Prozess mit viel Planung und Kalibrierung, um Vorgänge genau zu messen und zu reproduzieren, sogar bevor ich den ersten Kakaobohnen-Röstversuch starte. Ich sehe mir die Rohstoffe genau an, um seine verborgenen Nuancen zu verstehen und das Beste hervorzubringen. Oft kämpfe ich Monate, um ihnen den optimalen Geschmack und die aromatischen Eigenschaften zu entlocken. Nur ausgewogene Produkte verdienen es, freigelassen zu werden.”
Mit jedem Stück Schokolade versucht Naïve ein Stück seiner Philosophie, seines Landes und seiner litauischen frischen Landluft zu verschenken.
Naïve ist sehr stolz darauf, dem Kunden nicht nur die Herkunft seiner Kakaobohnen zu benennen, aber auch, wer tatsächlich den Honig produziert oder welcher Bauer die Kefir für die Herstellung der probiotischen Tafeln liefert.
Chocolate Naïve - Die Schokoladenherstellung
Bei Chocolate Naive beginnt der Produktionsprozess mit den getrockneten Kakaobohnen. Nur Top-Kakaobohnen werden aus außergewöhnlichen Bauernhöfen ausgewählt. Sie werden dann über die alten Seewege nach Europa und schließlich nach Litauen, Heimat von Chocolate Naive transportiert. Zwei Grundprinzipien sind für uns am wichtigsten. Zuerst arbeiten wir nur mit den besten Zutaten der Welt. Zweitens versuchen wir, Weltklasse-Handwerker bei der Arbeit mit dieser Art von exquisiten Produktion zu werden.
Naive produziert Schokolade in einer Weise, die den Charakter einer bestimmten Kakaobohne perfekt enthüllen.
Die Schokolade ist endlich nach einer sorgfältigen Analyse von Geschmack, Farbe, Geruch und Textur geboren, die Schokoladen von Chocolate Naive aus Litauen haben längst einen Platz unter den Gourmet-Schokoladen erobert.
Naïve Schokoladen in Worte zu fassen ist schwierig. Domantas Uzpalis ist ein Künstler bei der Komposition von Kakao und besonderen Zutaten.
Aber auch in Hinsicht der kunstvoll gestalteten Verpackungen mit fast poetisch und lustvollen Texten zu seinen Schokoladentafeln.
Naive | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | Lithuania / Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Gerste und Nüssen enthalten. |
| Auszeichnungen allgemein | Gold for Packaging Best NEW Start-Up 2015 |
| Brennwert | 585 kcal / 2447 kJ |
| Fett | 37,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 22 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| - davon Zucker | 33 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,042 g |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Gerste und Nüssen enthalten. |
| Auszeichnungen allgemein | Gold for Packaging Best NEW Start-Up 2015 |
| Brennwert | 585 kcal / 2447 kJ |
| Fett | 37,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 22 g |
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