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SCHELL | Dunkle Schokolade »C u b a Baracoa« 74%

6,50 €*

Inhalt: 50 g (13,00 €* / 100 g)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-5 Tage

Produktnummer: 4250854781037
Hersteller: Schell
MHD: 07.09.2023
Produktinformationen "SCHELL | Dunkle Schokolade »C u b a Baracoa« 74%"

SCHELL | Schokolade »C u b a Baracoa«

Bean to Bar Ursprungs-Schokoladen

Dunkle Bean to Bar Schokolade mit 74% Kakaogehalt. Die Schokolade zeigt ein umfangreiches Aromenrepertoire mit karibische Aromen von Rum, Zuckerrohr, kubanische Tabaknoten und einen typischen Kakaogeschmack. Dazu gesellen sich Aromen die an tropisches Mahagoni-Holz und Königspalme erinnern.

Herkunft

Der Kakao stammt von hat seinen Ursprung um Nord-Osten Kubas in der Region Baracoa, wo er zweimal im Jahr, zwischen Dezember und Januar und zwischen Juli und August, geerntet wird. Die Bohnen werden ca. 7 Tage in großen Holzboxen fermentiert und danach 5 bis 6 Tage lang getrocknet.

Der Kakao wird von den Kleinbauern an die Zentrale staatliche Einrichtung „Empresa Cafe y Cacao Baracoa“ geliefert. Diese ist auch für die Organisation der Kakaobauern verantwortlich und unterstützt diese, neben einem fairen Lohn, auch mit technischen Geräten, Setzlingen, Weiterbildungsmöglichkeiten und zentralen Verarbeitungsanlagen. Da der Kakao von den Bauern in noch nassem Zustand geliefert wird, erhalten die Bauern einen deutlich besseren Preis, als auf anderen Plantagen. Das Wasser, dass bei der Trocknung verdunstet wird beim Wiegen der Rohmasse zugunsten der Bauern mitberücksichtigt.

Zutaten

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 74% mindestens

Hersteller

Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim

Eigenschaften "SCHELL | Dunkle Schokolade »C u b a Baracoa« 74%"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 75%
Herkunft: C u b a
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: TRINITARIO, VEGAN, Verpackung: ÖKOLOGISCH
Schell

SCHELL –  Trüffel & Bean to Bar Schokoladen


Bereits in der 3. Generation steht die Schokoladen­manufaktur Schell für erstklassiges Konditorenhandwerk. Seit nunmehr 25 Jahren führen Annette und Eberhard Schell die Manufaktur.
Seit 2021 gibt es von der Schokoladenmanufaktur Schell nun auch Bean to Bar Schokoladen  in kompromissloser Qualität: Das sind handwerklich hergestellte Schokoladen aus Kakaobohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Vom Rösten bis zum Conchieren – die SCHELL URSPRUNG-Schokoladen werden von der Bohne bis zur Tafel in Gundelsheim produziert. Probieren Sie den Unterschied, denn die Sorten erhalten Ihre vielschichtige Aromatik ausschließlich durch örtliche Gegebenheiten wie Boden, Wasser, Luft und Sonne.

Mehr als fair, denn örtliche Kleinkooperativen liefern die Kakaobohne direkt ohne Zwischenhändler, so erfolgt eine gerechte Bezahlung der Kleinbauern und ihrer Familien direkt vor Ort.

Mit jeder verkauften Schokolade unterstützen Sie ein Umweltprojekt in Kalimantan. In Zusammenarbeit mit der NGO Fairventures, einem Spezialisten für Wiederaufforstung von erodierten ehemaligen Urwäldern, werden nicht nur Pflanzen-Setzlinge finanziert, sondern auch die Aufzucht, Bodenbearbeitung und die Schulung der Kleinbauern vor Ort.  Mit diesem Projekt fördert Schell die Menschen, wie Kleinbauern mit Ihre Familien. Die Erhaltung der Biodiversität spielt dabei eine zentrale Rolle. Das Pflanzen von Bäumen sorgt für eine Reduzierung des weltweiten CO²-Spiegels . Die NGO Fairventures hat bereits 1,4 Millionen Bäume gepflanzt, was einen Ausgleich für über 100.000 Tonnen CO² Ausstoß darstellt.
Umweltfreundlichen Verpackung mit Kakaofasern von Kakaoschoten  für mehr Nachhaltigkeit.
Schokoladenmanufaktur Schell - hier finden Sie auch feinste Champagnertrüffel.
Schokoladenmanufaktur Schell | Gottlieb-Daimler-Str. 34 | 74831 Gundelsheim
Nährwerte und Produktdetails "SCHELL | Dunkle Schokolade »C u b a Baracoa« 74%"
Allergene: Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2285  kJ|  456  kcal
Fett
43 g
- davon gesättigte Fettsäuren
27 g
Kohlenhydrate
32 g
- davon Zucker
27 g
Eiweiß
5,7 g
Salz
0,16 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "SCHELL | Dunkle Schokolade »C u b a Baracoa« 74%"
Allergene: Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2285  kJ|  456  kcal
Fett
43 g
- davon gesättigte Fettsäuren
27 g
Kohlenhydrate
32 g
- davon Zucker
27 g
Eiweiß
5,7 g
Salz
0,16 g

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