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SOKLET | Dunkle Schokolade »Mint & Nibs« 60% | 50g MHD 30.10.2022

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Produktnummer: 8906089380199
Hersteller: Soklet
MHD: 30.10.2022
Produktinformationen "SOKLET | Dunkle Schokolade »Mint & Nibs« 60% | 50g MHD 30.10.2022"

SOKLET | Dunkle Schokolade »Mint & Nibs«

Tree to Bar Schokolade

Diese Single Origin Schokolade aus Indien mit 60% Kakaogehalt wurde mit erfrischende Pfefferminze und knusprig geröstete Kakaonibs veredelt. Die Zutaten verbinden sich mit der halbsüßen, dunklen Schokolade perfekt. Eine besondere Köstlichkeit aus Indien.
 

 

Single-Origin-Schokolade aus Indien

Der Kakao wird nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt. Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst.
Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen.
Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen.

Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung!

 

Zutaten

 

Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrzucker, Geröstete Kakaonibs, Natürlicher Pfefferminzextrakt
Kakaogehalt: 60% mindestens

Hersteller

SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien

Eigenschaften "SOKLET | Dunkle Schokolade »Mint & Nibs« 60% | 50g MHD 30.10.2022"
Kategorie: Dunkle Schokolade - veredelt
Kakaogehalt: > bis 60%
Kakaoherkunft: Indien
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: TREE TO BAR
Geschmacksrichtung: Kakaonibs, Minze
Soklet

SOKLET ♦ Tree-to-Bar-Schokoladen aus Indien


In Tamil Nadu in Südost-Indien findet man die Plantage von Karthikeyan Palaisamy und Harish Manoj Kumar. Die Familie Kumar baut seit 2005 Kakao an. Im Jahr 2015 begannen sie, Schokolade aus ihren eigenen Bohnen herzustellen.
Soklet ist die Schokoladenmarke von Regal, die erste und einzige Tree-to-Bar-Schokoladen aus Indien. Die Plantage liegt am Fuße der Anamalai Hügel, nahe des Indira Gandhi Naturschutzgebietes.
Ein wunderschönes idyllisches Gebiet und man wendet die Prinzipien der Permakultur an. Im Jahr 2017 erhielten sie den Cocoa of Excellence Award, der u.a. von Biodiversity International vergeben wurde.

Die Kakaobäume stehen umgeben von Muskatnuss, Kokosnuss, Pfeffer und Banane, so wird der Kakao durch den Geschmack und die Düfte ergänzt, die dann in die Schokolade einfließen und der Schokolade verschiede Aromen geben. Die Plantage ist frei von Pestiziden und basiert auf der Basis von Aquakultur (Kultivierung von Süßwasser- und Salzwasserpopulationen unter kontrollierten Bedingungen) und Permakultur, dabei erhalten die Bäume die richtige Nahrung, um den besten Kakao zu produzieren.

Der Kakao muss einen langen Fermentationsprozess durchlaufen, bei dem sich die Farbe der Kakaobohne verändert und sich die Aromen entwickeln. Nach der Fermentation werden die Bohnen langsam getrocknet, um Schimmel und unerwünschte Lebewesen zu entfernen, anschließen werden die Kakaobohnen von Hand sortiert.


Ihre Kakaobohnen sind frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffe. Sie besitzen natürlichen Antioxidantien.

SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien
Nährwerte und Produktdetails "SOKLET | Dunkle Schokolade »Mint & Nibs« 60% | 50g MHD 30.10.2022"
Kakaogehalt mindestens     60%
Herkunft     Indien
Besonderheit     Tree-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt     50 g
Allergene:      Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert     521 kcal / 2182 kJ
Fett     26,15 g
- davon gesättigte Fettsäure     7,85 g
Kohlenhydrate     60,19 g
- davon Zucker     17,7 g
Eiweiß     11,18 g
Salz     0,0 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "SOKLET | Dunkle Schokolade »Mint & Nibs« 60% | 50g MHD 30.10.2022"
Kakaogehalt mindestens     60%
Herkunft     Indien
Besonderheit     Tree-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt     50 g
Allergene:      Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert     521 kcal / 2182 kJ
Fett     26,15 g
- davon gesättigte Fettsäure     7,85 g
Kohlenhydrate     60,19 g
- davon Zucker     17,7 g
Eiweiß     11,18 g
Salz     0,0 g
Nährwerte und Produktdetails

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