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STANDOUT CHOCOLATE Milchschokolade | Dark Milk »India Idukki« 60% | BIO | 50g

7,95 €*

Inhalt: 0.05 kg (159,00 €* / 1 kg)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-5 Tage

Produktnummer: 7350101590249
Hersteller: Standout Chocolate
MHD: 12.08.2023
Produktinformationen "STANDOUT CHOCOLATE Milchschokolade | Dark Milk »India Idukki« 60% | BIO | 50g"

STANDOUT CHOCOLATE Dark Milk »India Idukki« 60%

Bean-to-Bar-Milchschokoladen aus Schweden

Dunkle Milchschokolade mit 60% Kakaogehalt. Die Kakaobohnen von den grünen Hügel der Idukki-Region in Indien ergeben zusammen mit nordischer Milch die Schokoladennoten von süßen Früchten, Milch und Sahne.

Für die dunklen Milchschokoladen wurden nur Kakaobohnen, Milch, Kakaobutter und Rohrzucker von bester Herkunft verwendet. Eine Schokolade voller Geschmack, voller Cremigkeit und nicht zu süß. Einfach perfekt ausbalanciert!

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Milchpulver, Kakaobutter
Kakaogehalt: 60% mindestens
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. SE-ÖKO-01 | DE-ÖKO-039 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Hersteller

Standout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden
Eigenschaften "STANDOUT CHOCOLATE Milchschokolade | Dark Milk »India Idukki« 60% | BIO | 50g"
Kategorie: Milchschokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 60%
Kakaoherkunft: Indien
Besonderheit: BIO, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Standout Chocolate

Standout Chocolate ♦ Schokolade aus Schweden


Standout Chocolate stellt Kleinserien-Handwerksschokolade her. Handgemacht von der Bohne bis zur Tafel.

Die Kakaobohnen werden von Hand sortiert und alle fehlerhaften Bohnen, die sonst den Geschmack negativ beeinflussen könnten, entfernt. Die Bohnen werden dann in kleinen Chargen bei niedriger Temperatur geröstet, was dazu beiträgt, den Geschmack zu entwickeln und die Schale von der Bohne zu lösen. Im nächsten Schritt wird die Schale der Bohnen geknackt und getrennt.

Die Schale wird nicht weggeworfen, sondern wir verwenden sie zur Herstellung von Kakao-Tee.

Die Kakaobohnen werden zusammen mit dem Rohrzucker mehrere Tage lang langsam unter einem Granitsteinrad gemahlen. Dies trägt dazu bei, den Geschmack und eine seidenweiche Textur zu entwickeln. Dann wird die Schokolade temperiert, um ihr Glanz zu verleihen. Die fertige Schokolade wird in Formen gegossen, abgekühlt und verpackt. Jetzt ist die Schokolade versandfertig!

Der Geschmack der Schokolade erzählt eine Geschichte über ihre Herkunft und die Menschen, die dahinter stehen.

Die Philosophie von Standout Chocolate ist es, so wenig Zutaten wie möglich zu verwenden - nur Kakaobohnen und Rohrzucker -mit einer möglichst originalgetreuen Herstellung der Schokolade. Die Sorte, das Wachstumsumfeld und der Prozess nach der Ernte spielen jeweils eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des einzigartigen Geschmacksprofils jeder Herkunft. So sucht man immer nach Züchtern, die die Leidenschaft für feinen Kakao teilen und stolz auf ihre Arbeit sind.

Man kauft Kakaobohnen von hoher Qualität, bei der Herstellung der Schokolade wird das individuelle Geschmacksprofil jeder Herkunft so weit wie möglich erhalten. Das rösten erfolgt bei niedriger Temperatur langsam, um jede Herkunft auf ihre eigene, einzigartige Weise zu entwickeln. Eine gute Röstung entwickelt die Komplexität der Aromen und hält sie gleichzeitig im Gleichgewicht, wodurch ein langer und sauberer Nachgeschmack entsteht.

Standout Chocolate | Färåsvägen 45 | 42837 Kållered | Schweden
Inverkehrbringer: Wilk Gourmetgroup GmbH, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. SE-ÖKO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Nährwerte und Produktdetails "STANDOUT CHOCOLATE Milchschokolade | Dark Milk »India Idukki« 60% | BIO | 50g"
Kakaogehalt mindestens 60 %
Herkunft Indien
Besonderheit Sojafrei
ohne Emulgatoren
Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 50 g
Allergene Milch / Lactose
Bewertungen
 
Auszeichnungen International Chocolate Award European 2020 BRONZE
Academie of Chocolate 2020 BRONZE
Great Taste 2020 2 Sterne
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 602 kcal | 2525 kJ
Fett 45 g
- davon gesättigte Fettsäure 27 g
Kohlenhydrate 41 g
- davon Zucker 31 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,0 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "STANDOUT CHOCOLATE Milchschokolade | Dark Milk »India Idukki« 60% | BIO | 50g"
Kakaogehalt mindestens 60 %
Herkunft Indien
Besonderheit Sojafrei
ohne Emulgatoren
Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 50 g
Allergene Milch / Lactose
Bewertungen
 
Auszeichnungen International Chocolate Award European 2020 BRONZE
Academie of Chocolate 2020 BRONZE
Great Taste 2020 2 Sterne
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 602 kcal | 2525 kJ
Fett 45 g
- davon gesättigte Fettsäure 27 g
Kohlenhydrate 41 g
- davon Zucker 31 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,0 g
Nährwerte und Produktdetails

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