THE SWEDISH CACAO COMPANY | Dunkle Schokolade »Peru« 72% | 50g

5,95 €*

Inhalt: 0.05 kg (119,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 7350083513120

Hersteller: The Swedish Cacao Company

Produktinformationen "THE SWEDISH CACAO COMPANY | Dunkle Schokolade »Peru« 72% | 50g"

THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokolade »Peru« 72% Kakaogehalt

Schwedische Bean-to-Bar-Schokoladen | Ucayali River (SVENSKA Kakaobolaget)

Dunkle Schokolade mit 72% Kakaogehalt mit eleganten Noten von Rose, Litschi und gemahlenem Pfeffer. Ucayali River Cacao (URC) liegt in der Nähe von Pucallpa im peruanischen Amazonasgebiet.
Die Bohnen sind hauptsächlich eine Mischung aus der lokalen Sorte Comun und vier weiterenTrinitario-Klonen. Bei einem hohen natürlichen Zellstoffgehalt werden sie vor der Fermentation vorentwässert. Der nasse Kakao wird von mehreren Bauerngemeinschaften in den Gebieten von Pucallpa und Tingo Maria gekauft und dann zu einer zentralen Fermentations- und Verarbeitungsstation transportiert. Die Bohnen werden in Kisten fermentiert und 5-6 Tage lang gewendet.
Anschließend werden die Kakaobohnen im Gewächshaustunnel auf erhöhten Tischen getrocknet.

URC arbeitet mit USAID und Allianza Peru zusammen, um Landwirten eine Zukunft zu bieten. URC kauft nasse Bohnen und zahlt eine zusätzliche 10% Prämie für eine äquivalente Menge an Trockengewicht Kakao. Die Bauern erhalten eine höhere Bezahlung für weniger Arbeit, was URC zu einem beliebten Partner gemacht hat

SVENSKA Kakaobolaget arbeitet seit 2017 mit URC zusammen und die Kakaobohnen werden direkt vom Ursprung gekauft.

Zutaten

Kakao, Rohrzucker
Kakaogehalt: 72% mindestens

Hersteller

SVENSKA Kakaobolaget | Tranesvägen 37 | 27392 Skåne-Tranås | Schweden

Eigenschaften "THE SWEDISH CACAO COMPANY | Dunkle Schokolade »Peru« 72% | 50g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt:	> bis 75%
Kakaoherkunft:	Peru
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: TRINITARIO

The Swedish Cacao Company

Die Svenska Kakaobolaget (The Swedish Cacao Company) stellt seit 2013 Bean-to-Bar-Schokolade her.

Die Schokoladenmanufaktur ist bestrebt Kakaobohnen mit erstaunlichen und ganz unterschiedlichen Aromen zu finden und diese zu köstlicher, unerwarteter Schokolade zu verarbeiten.
Die Kakaobohnen werden langsam in kleinen Portionen geröstet. Geht es um den Geschmack und die Reinheit der Schokolade werden keine Kompromisse gemacht.

Die schwedische Firma arbeitet mit Kakaobauern aus Peru, Tanzania und Sri Lanka zusammen, die den Anspruchauf Qualität teilen.

Entdecken Sie selbst, wie unterschiedlich Schokolade sein kann. Lassen Sie sich überraschen.

Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "THE SWEDISH CACAO COMPANY | Dunkle Schokolade »Peru« 72% | 50g"

Kakaogehalt mindestens	72 %
Kakaosorte	Trinitario
Herkunft	Peru
Besonderheit	ohne Emulgatoren Bean-to-Bar
Nettoinhalt	50 g
Allergene	Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	553 kcal / 2299 kJ
Fett	40 g
- davon gesättigte Fettsäure	24 g
Kohlenhydrate	34 g
- davon Zucker	28 g
Eiweiß	8 g
Salz	0,0 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "THE SWEDISH CACAO COMPANY | Dunkle Schokolade »Peru« 72% | 50g"

Kakaogehalt mindestens	72 %
Kakaosorte	Trinitario
Herkunft	Peru
Besonderheit	ohne Emulgatoren Bean-to-Bar
Nettoinhalt	50 g
Allergene	Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	553 kcal / 2299 kJ
Fett	40 g
- davon gesättigte Fettsäure	24 g
Kohlenhydrate	34 g
- davon Zucker	28 g
Eiweiß	8 g
Salz	0,0 g

Nährwerte und Produktdetails

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