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TOSIER | Dunkle Schokolade & Kaffee »Tumaco Columbia Coffee« 70%

6,90 €*

Inhalt: 60 g (11,50 €* / 100 g)

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Produktnummer: 0604565344823
Hersteller: Tosier
MHD: 30.09.2022
Produktinformationen "TOSIER | Dunkle Schokolade & Kaffee »Tumaco Columbia Coffee« 70%"

TOSIER | Dunkle Schokolade »Tumaco Columbia«

Prämierte Bean to Bar Schokoladen

Dunkle Bean to Bar Schokolade mit 70% Kakao & Kaffee. Dieser kolumbianische Single-Origin-Schokolade ist reichhaltig, nussig mit blumigen Noten und einem Hauch von Karamell. Er ist wunderbar ausgewogen mit dem kolumbianischen Single Estate Kaffee.


Tosier Schokolade wird aus hochwertigem Kakao hergestellt, der nachhaltig bezogen wird, so dass die Bauern ihren fairen Anteil erhalten.
Die Schokoladen werden in 24-Kilo-Mikrochargen handwerklich herstellen, gibt es von jeder Ernte nur eine begrenzte Anzahl von Tafeln.

Wie beim Wein ist jede Ernte einzigartig, und die köstlichen Aromen jeder Sorte werden durch individuelle Röstprofile noch verstärkt.

Auszeichnungen

Great Taste 2020 3 Sterne

Zutaten

Kakaobohnen, unrafinierter Rohrzucker, Kakaobutter, kolumbianischer Kaffee
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Tosier Chocolatemaker | Gipping Valley | Suffolk IP84LZ | UK

Eigenschaften "TOSIER | Dunkle Schokolade & Kaffee »Tumaco Columbia Coffee« 70%"
Kategorie: Dunkle Schokolade - veredelt
Kakaogehalt: > bis 70%
Herkunft: Kolumbien
Besonderheit: DIRECT TRADE, FREI von GLUTEN, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, VEGAN, Verpackung: ÖKOLOGISCH, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Geschmacksrichtung: Kaffee & Espresso
Allergiefilter: FREI von GLUTEN
Tosier

Tosier Chocolatemaker

Bean to Bar Schokoladen aus Schokoladen
Deanna Tilston hat die Firma Tosier Chocolatemaker 2017 auf dem Aldeburgh Food & Drink Festival in Suffolk gegründet. Vorher lebte sie jahrelang im Ausland und probierte viele verschiedene Schokoladen. 

Anfans war es harte Arbeit, denn die Herstellung von Schokolade in kleinen Mengen ist eine Art Alchemie, eine schwierige Substanz, und in den ersten Tagen musste sie viel ausprobieren, aber sie hatte Anfängerglück und ihre  ersten Versuche schmeckten gut.

Um das Verständnis für die Theorie und die Zusammenhänge der Schokolade zu verbessern, belegte Deanna Kurse der Ecole Chocolat und später einen praktischen Kurs bei Cocoatown mit Chloe Doutre-Roussel und Marie Fernanda Di Giacobbe in Atlanta, Georgia. Diese Erfahrung, direkt mit diesen beiden bemerkenswerten und inspirierenden Frauen zu arbeiten, hat sie "entflammt", und sie war fest dazu entschlossen, zu versuchen, Schokolade von Weltklasse herzustellen.

Die Tosier-Schokolade wird in der eigenen Schokoladenfabrik in kleinen Mengen handgefertigt - sortieren, brechen, mahlen und conchieren der Kakaobohnen in kleinen, vierundzwanzig Kilo schweren Chargen. Die Herstellung in diesem kleinen Maßstab ermöglicht es , jede Phase des Prozesses genau zu überwachen und die beste Schokoladenqualität zu produzieren.

Herkunft und Rückverfolgbarkeit sind wirklich sehr wichtig. Tosier ist Teil einer transparenten Lieferkette, die sicherstellt, dass die Landwirte einen fairen Preis erhalten, und die einen bedeutenden Einfluss auf die Kakaoanbaugemeinschaften hat.
Die Schokolade von Tosier wurden bereits mehrfach prämiert.

Tosier Chocolatemaker | Gipping Valley | Suffolk UK IP8 4LZ
Nährwerte und Produktdetails "TOSIER | Dunkle Schokolade & Kaffee »Tumaco Columbia Coffee« 70%"
Allergene: Kann Spuren von Nüssen enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2175 kJ|  520  kcal
Fett
35 g
- davon gesättigte Fettsäuren
21 g
Kohlenhydrate
43 g
- davon Zucker
32,2 g
Eiweiß
8,2 g
Salz
0,0 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "TOSIER | Dunkle Schokolade & Kaffee »Tumaco Columbia Coffee« 70%"
Allergene: Kann Spuren von Nüssen enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2175 kJ|  520  kcal
Fett
35 g
- davon gesättigte Fettsäuren
21 g
Kohlenhydrate
43 g
- davon Zucker
32,2 g
Eiweiß
8,2 g
Salz
0,0 g

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