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WHITE LABEL Chocolate | Dunkle Schokolade »Ecuador - Costa Esmeraldas« 77%

10,70 €*

Inhalt: 65 g (16,46 €* / 100 g)

Nur noch 10 lieferbar.

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Produktnummer: 77121620121820
Hersteller: White Label
MHD: 30.04.2023
Produktinformationen "WHITE LABEL Chocolate | Dunkle Schokolade »Ecuador - Costa Esmeraldas« 77%"

WHITE LABEL Chocolate | Schokolade »Ecuador - Costa Esmeraldas«

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Ecuador mit 77% Kakaogehalt.

Aromen nach Karamell, Honig und Früchten

Bean-to-Bar-Schokolade aus Santa Cruz | California

Betriebsstruktur: Kleine Halter / Zentralfermentation

Produzent: Salazar Family

Herkunft:  Costa Esmeraldas, Ecuador

Nächste Stadt: Tonchigue

Terroir: Nass, tropisch

Höhe: 91 Meter

Sorte: Nacional Hybrid (EET95, 96, 103)

Erntezeit: Juni - Februar

Fermentationsstil: 5 dreistufige Holzkisten, 5-6 Tage Fermentation

Trockenart: verschiebbare Gitterplattformen unter Gewächshäusern, Plattformen können in die Sonne hinein- und herausgerollt werden, um die Trocknungsgeschwindigkeit zu regulieren

Zutaten

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 77% mindestens

Hersteller

White Label Chocolate | Mutari Chocolate | Santa Cruz | Kalifornien
Importiert durch: Dressler GmbH | Holbeinstraße 29 | 04229 Leipzig

Eigenschaften "WHITE LABEL Chocolate | Dunkle Schokolade »Ecuador - Costa Esmeraldas« 77%"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 80%
Herkunft: Ecuador
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR
White Label

White Label Chocolate

Feinste Bean-to-Bar-Schokoladen aus Santa Cruz | California

White Label verwendt nur besten, fair und direkt gehandelten Kakao aus der ganzen Welt. Das Hauptziel ist es langfristigen Veränderungen zu erreichen und das Leben der Kakaobauern nachhaltig zu beeinflussen.

Der Röstprozeß erfolgt je nach Kakaosorte und Herkunft sehr unterschiedlich. Die Aromen der unterschiedlichen Sorten sollen erhalten bleiben. Die Verarbeitung erfolgt von Hand in kleinen Chargen.

Auf jeder White Label Single-Origin-Schokoladentafel kann man etwas über die Plantage, den Kakaobauern, das Erntejahr und die Besonderheiten bei der Fermentation, der Trocknung der kakaobohnen und der Verarbeitung der Schokolade erfahren.

Wir freuen uns über diese Entdeckung. Vergleichbar sind die Whiter Label Schokoladen mit den wunderbaren Soma-Schokoladen.

White Label Chocolate | Mutari Chocolate | Santa Cruz | Kalifornien



Nährwerte und Produktdetails "WHITE LABEL Chocolate | Dunkle Schokolade »Ecuador - Costa Esmeraldas« 77%"
Kakaogehalt mindestens 77 %
Herkunft Ecuador
3Besonderheit Bean-to-Bar
Nettoinhalt 65 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 594 kcal | 2485 kJ
Fett 44 g
- davon gesättigte Fettsäure 28 g
Kohlenhydrate 29 g
- davon Zucker 23 g
Eiweiß 12 g
Salz 0,01 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "WHITE LABEL Chocolate | Dunkle Schokolade »Ecuador - Costa Esmeraldas« 77%"
Kakaogehalt mindestens 77 %
Herkunft Ecuador
3Besonderheit Bean-to-Bar
Nettoinhalt 65 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 594 kcal | 2485 kJ
Fett 44 g
- davon gesättigte Fettsäure 28 g
Kohlenhydrate 29 g
- davon Zucker 23 g
Eiweiß 12 g
Salz 0,01 g
Nährwerte und Produktdetails

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