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WHITE LABEL Chocolate | Dunkle Schokolade »India - Anamalai« 74%

10,70 €*

Inhalt: 65 g (16,46 €* / 100 g)

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Produktnummer: IA74022521033121
Hersteller: White Label
MHD: 30.04.2023
Produktinformationen "WHITE LABEL Chocolate | Dunkle Schokolade »India - Anamalai« 74%"

WHITE LABEL Chocolate | Schokolade »India - Anamalai« 74%

Special-Edition | Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Indien mit 74% Kakaogehalt.

Bean-to-Bar-Schokolade aus Santa Cruz | California

Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter

Betriebsstruktur: Einzelbetrieb

Produzent: Harish Manoj und Karthikeyan Palaniswamy

Herkunft: Anamalai, Coimbatore, Tamil Nadu, Indien

Nächste Stadt: Pollachi

Terroir: Basis der westlichen Ghats, Höhe: 293 Meter

Sorte: Forestero, Criollo

Boden: Sandy Loam

Erntezeit: Juni-Juli, Oktober-Dezember

Fermentationsstil: 5 Kaskadenkästen

Trockenart: Sonnengetrocknet, Hochbeete

Zutaten

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 74% mindestens

Hersteller

White Label Chocolate | Mutari Chocolate | Santa Cruz | Kalifornien
Importiert durch: Dressler GmbH | Holbeinstraße 29 | 04229 Leipzig

Eigenschaften "WHITE LABEL Chocolate | Dunkle Schokolade »India - Anamalai« 74%"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 75%
Herkunft: Indien
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR
White Label

White Label Chocolate

Feinste Bean-to-Bar-Schokoladen aus Santa Cruz | California

White Label verwendt nur besten, fair und direkt gehandelten Kakao aus der ganzen Welt. Das Hauptziel ist es langfristigen Veränderungen zu erreichen und das Leben der Kakaobauern nachhaltig zu beeinflussen.

Der Röstprozeß erfolgt je nach Kakaosorte und Herkunft sehr unterschiedlich. Die Aromen der unterschiedlichen Sorten sollen erhalten bleiben. Die Verarbeitung erfolgt von Hand in kleinen Chargen.

Auf jeder White Label Single-Origin-Schokoladentafel kann man etwas über die Plantage, den Kakaobauern, das Erntejahr und die Besonderheiten bei der Fermentation, der Trocknung der kakaobohnen und der Verarbeitung der Schokolade erfahren.

Wir freuen uns über diese Entdeckung. Vergleichbar sind die Whiter Label Schokoladen mit den wunderbaren Soma-Schokoladen.

White Label Chocolate | Mutari Chocolate | Santa Cruz | Kalifornien



Nährwerte und Produktdetails "WHITE LABEL Chocolate | Dunkle Schokolade »India - Anamalai« 74%"
Allergene: Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert     616 kcal | 2577 kJ
Fett     48 g
- davon gesättigte Fettsäure     30 g
Kohlenhydrate     35 g
- davon Zucker     26,7 g
Eiweiß     11 g
Salz     0,003 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "WHITE LABEL Chocolate | Dunkle Schokolade »India - Anamalai« 74%"
Allergene: Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert     616 kcal | 2577 kJ
Fett     48 g
- davon gesättigte Fettsäure     30 g
Kohlenhydrate     35 g
- davon Zucker     26,7 g
Eiweiß     11 g
Salz     0,003 g
Nährwerte und Produktdetails

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