Choco Del Sol

Art

Dunkle Schokolade (2)

Geschmacksrichtung

Kakaosorte

Kakao-Herkunft

Eigenschaften

Kakaogehalt

Choco del Sol - BEAN-TO-BAR SCHOKOLADEN
Patrick und Peggy Walter wurden bei einer Fahrradreise um die Welt in Belize von der Faszination der Kakaobohne verzaubert.
Der Traum war mit einer Not-for-Profit-Organisation Toledo Cacao Growers Association (TCGA) gemeinsam mit den Maya-Farmern in Belize langfristig und nachhaltig eine Zukunft aufbauen.
Der Kakao in Belize besitzt eine lange Tradition. Bereits 2000 v. Chr. wurde die Region von Maya besiedelt. Für die Maya ist der Kakao Sinnbild des Lebens.In ihren zahlreichen Legenden tauchen Kakaofrucht und -baum immer wieder als Symbol für den Kreislauf des Lebens auf. Kakao begleitet Geburt, Tod und Wiedergeburt.
Die TCGA leistet seit vielen Jahren Pionierarbeit. Sie unterstützt die Maya-Biobauern im südlichen Belize bei der gesamten Kakaoproduktion - von der Bereitstellung der Samen, Pflanzung, Verschneidung der Bäume bis zur Ernte und Fermentation. Als unser Partner gewährleistet sie vor Ort, dass die Erträge aus dem Kakaoanbau direkt den Kakaobauern zugutekommen.

Aus dem Belize-Kakao stellt Patrick Walter natürlich bean-to-bar eine tolle Schokolade her, die zu den besten der Welt gehört, biologisch angebaut, fair und mit direkter Unterstützung der Bauern vor Ort.

Choco Del Sol, Inh. Patrick Walter
Chemnitzer Straße 33
09217 Burgstädt

 





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