
Naive
Chocolate Naïve | Litauen
Im jahr 2010 begann Domantas Uzpalis Schokolade herzustellen.
Uzpalis Domantas sagt: “Für mich ist Schokoladenherstellung ein langsamer und meditativer Prozess mit viel Planung und Kalibrierung, um Vorgänge genau zu messen und zu reproduzieren, sogar bevor ich den ersten Kakaobohnen-Röstversuch starte. Ich sehe mir die Rohstoffe genau an, um seine verborgenen Nuancen zu verstehen und das Beste hervorzubringen. Oft kämpfe ich Monate, um ihnen den optimalen Geschmack und die aromatischen Eigenschaften zu entlocken. Nur ausgewogene Produkte verdienen es, freigelassen zu werden.”
Mit jedem Stück Schokolade versucht Naïve ein Stück seiner Philosophie, seines Landes und seiner litauischen frischen Landluft zu verschenken.
Naïve ist sehr stolz darauf, dem Kunden nicht nur die Herkunft seiner Kakaobohnen zu benennen, aber auch, wer tatsächlich den Honig produziert oder welcher Bauer die Kefir für die Herstellung der probiotischen Tafeln liefert.
Chocolate Naïve - Die Schokoladenherstellung
Bei Chocolate Naive beginnt der Produktionsprozess mit den getrockneten Kakaobohnen. Nur Top-Kakaobohnen werden aus außergewöhnlichen Bauernhöfen ausgewählt. Sie werden dann über die alten Seewege nach Europa und schließlich nach Litauen, Heimat von Chocolate Naive transportiert. Zwei Grundprinzipien sind für uns am wichtigsten. Zuerst arbeiten wir nur mit den besten Zutaten der Welt. Zweitens versuchen wir, Weltklasse-Handwerker bei der Arbeit mit dieser Art von exquisiten Produktion zu werden.
Naive produziert Schokolade in einer Weise, die den Charakter einer bestimmten Kakaobohne perfekt enthüllen.
Die Schokolade ist endlich nach einer sorgfältigen Analyse von Geschmack, Farbe, Geruch und Textur geboren, die Schokoladen von Chocolate Naive aus Litauen haben längst einen Platz unter den Gourmet-Schokoladen erobert.
Naïve Schokoladen in Worte zu fassen ist schwierig. Domantas Uzpalis ist ein Künstler bei der Komposition von Kakao und besonderen Zutaten.
Aber auch in Hinsicht der kunstvoll gestalteten Verpackungen mit fast poetisch und lustvollen Texten zu seinen Schokoladentafeln.
Naive | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | Lithuania
CHOCOLATE NAIVE | Dunkle Schokolade »Super Dark« 80%
EUR 5,95
EUR 10,82 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naive | Schokolade Naïve »Super Dark« 80% Kakaogehalt
Die Kakaobohnen die Domantas für diese Schokolade verwendet kommen von El Ceibo aus Bolivien.
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CHOCOLATE NAIVE »Porcini« Schokolade mit Steinpilzen
EUR 7,30
EUR 13,27 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naïve | Schokolade Naïve »Porcini« Schokolade mit Steinpilzen
Die Steinpilz-Schokolade ist eine von Chocolate Naïve patentierte Geschmackskombinationen, die durch reinen Zufall entstanden ist.
Wilde Steinpilze werden getrocknet und anschliessend mit samtiger Schokolade kombiniert. Lassen Sie sich von dieser ungewöhnlichen Kreation überraschen.
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CHOCOLATE NAIVE »Spices« Dunkle Schokolade & Gewürze
EUR 6,30
EUR 11,45 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naïve | Schokolade Naïve »SPICES« Schokolade mit Gewürzen
Als würde man sich auf einer Gewürzinsel verlaufen. Schokolade mit 68% Kakaogehalt mit Zimt, Chili & Vanille.
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CHOCOLATE NAIVE Dunkle Schokolade mit »Orange & Lakritz«
EUR 6,30
EUR 11,45 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naïve | Schokolade Naïve Dunkle Schokolade mit »Orange & Lakritz«
Feine dunkle Schokolade mit 68% Kakaogehalt veredelt mit Orange & Lakritze. Der komplexe, außergewöhnliche Nachgeschmack der Lakritze entwickelt sich langsam, getränkt mit Aromen von reifen Orangen.
Anschließend werden diese Geschmacksteilchen sorgsam in dunkle Schokolade übertragen. Die perfekte Harmonie von Lakritz, Orange & Schokolade. Probieren Sie es aus!
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CHOCOLATE NAIVE »Ambrosia« Dunkle Schokolade & Honig
EUR 7,30
EUR 13,27 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naïve | Schokolade Naïve »Ambrosia« Dunkle Schokolade & Honig
Der Bienenstock befindet sich neben dem Wald in dem die Bienen den Nektar sammeln. Aufgrund seiner besonderen Lage ist der Honig und der Pollen von dunkel, von bernsteinfarbener Farbe und reich an Aromen der moosigen Erde. Diese Aromen schaffen eine ungewöhnliche Kombination mit der edlen Schokolade.
Der komplizierte Prozess der Kombination von Honig mit Schokolade fordert Können und Fingerspitzengefühl. Ein geschmackliches Spiegelbild der Landschaft.
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CHOCOLATE NAIVE Incan Berry Schokolade & Andenbeeren
EUR 6,30
EUR 11,45 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naïve | Schokolade Naïve Incan Berry Dunkle Schokolade & Andenbeeren (Physalis)
Andenbeeren sind auch bekannt als Inkabeeren oder Physalis. Knusprige Stücke der getrockneten Andenbeeren kitzeln die Zunge, während die feine dunkle Schokolade auf ihr schmilzt und sich alles langsam vermischt. Dies ist ein echter Inka Schokoriegel – süß und sauer zugleich.
Einige denken sogar, dass es ein 3000-jähriges Rezept ist, das von den Inkagöttern selbst erfunden wurde!
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CHOCOLATE NAIVE 50% Milchschokolade mit Kefir
EUR 7,30
EUR 13,27 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naïve | Schokolade Naïve Milchschokolade & Kefir
In Litauen gibt es eine uralte Traditionen Kefir herzustellen – ein authentisches, traditionelles Produkt.
Von Generation zu Generation wird die geheimnisvolle Kefirknolle weitergegeben um dieses Getränk herzustellen.
Neu ist Kefir mit Schokolade zu mischen. Durch die Mikroorganismen reift diese Tafel wie Käse und seine Aromen entwickeln sich im Laufe der Zeit. Eine wirklich neue Erfindung!
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CHOCOLATE NAIVE Milchschokolade & Sesam »Tahini«
EUR 6,30
EUR 11,45 pro 100 Gramm
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Chocolate Naïve | Schokolade Naïve Milchschokolade & Tahini (Sesamsamen)
Feine Milchschokolade mit 42% Kakaogehalt veredelt mit Sesamsamen.
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CHOCOLATE NAIVE »Milchschokolade & Erdnussbutter«
EUR 6,30
EUR 11,45 pro 100 Gramm
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Chocolate Naïve | Schokolade Naïve Peanut Butter | Milchschokolade & Erdnussbutter
Naive Milchschokolade mit 42% Kakaogehalt veredelt mit feiner Erdnussbutter.
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CHOCOLATE NAIVE | Schokolade »Finca la Rioja« Mexico 68%
EUR 8,50
EUR 15,45 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naive | Schokolade Naïve »Finca la Rioja« Mexico 68% Kakaogehalt
Ein besonders aromatischer Kakao von der kleinen Finca La Rioja aus der Provinz Chiapas in Mexiko. Die Farbe der Schokoladentafeln ist roter als übliche Schokolade.
Der Geschmack ist unwiderstehlich. Zwei Minitafeln zu je 27,5g aus verschiedenen Ernten in einem Paket.
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CHOCOLATE NAIVE | Schokolade »Don Epimaco Ulloa« Kolumbien 68%
EUR 8,50
EUR 14,91 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naive | Schokolade Naïve »Don Epimaco Ulloa« Kolumbien 68% Kakaogehalt
Don Epimaco Ulloa ist ein kolumbianischer Kakaozüchter, der auf der Kakaoplantage seines Vaters aufwuchs. Auf seiner einzigartigen Kakaoplantage werden alte und seltene Sorten in kleinen Mengen kultiviert.
Don Epimaco ist auf Kakaogenetik und experimentelle Nacherntetechniken spezialisiert. Er investiert viel Zeit, um alte Kakaosorten zu retten, die sonst verschwinden würden.
Er hat auch eine einzigartige Fermentationsmethode entwickelt mit einer längeren anaeroben Phase. Dies verleiht seinem Kakao und der Schokolade ein besonderes Geschmacksprofil.
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CHOCOLATE NAIVE | Schokolade »Platinum Grade Ferment« Nicaragua 68%
EUR 8,80
EUR 16,00 pro 100 Gramm
CHOCOLATE NAIVE | Schokolade »Platinum Grade Ferment« Nicaragua 68%
EUR 8,80
EUR 16,00 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naive | Schokolade Naïve »Platinum Grade Ferment« Nicaragua 68% Kakaogehalt
Ein besonders aromatischer Kakao - eine Melange aus sechs genetischen Variationen von Kakaobohnen aus unterschiedlichen Farmen in Nicaragua, zusammen mit einer ausgefeilten Fermentation ergibt sich ein vielschichtig floraler Geschmack.
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CHOCOLATE NAIVE | Bioaktive Dunkle Schokolade »Molekules« 75%
EUR 8,75
EUR 15,35 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naive | Bioaktive Dunkle Schokolade »Molekules« 75% Kakaogehalt
Diese Bioaktive dunkle Molekularschokolade wurde zusammen mit Wissenschaftlern entwickelt. Sie bewahrt die reichhaltigen Mengen an Endorphinen, Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen, die in frischem Kakao natürlich vorkommen. Zuckerfrei, zartfruchtig, kühlend.
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CHOCOLATE NAIVE »Imperial Stout« Dunkle Schokolade & Craft-Bier
EUR 8,75
EUR 15,35 pro 100 Gramm
inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten
Chocolate Naïve | »Imperial Stout« Dunkle Milchschokolade & Craft-Bier
Dunkle Milchschokolade mit sogenanntem Stout Craft-Bier. Das Bier wird zwei Jahre in Eichen-Cognac-Fässern gelagert. Anschließend wird es in dieser Schokolade verarbeitet. Sehr schön mit Bier und Whisky zu kombinieren. Cremig-malzig.
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