Claudio Corallo





CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade PURO 100%

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade PURO 100%

EUR 6,45

EUR 12,90 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade PURO 100%

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade PURO 100%

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Claudio Corallo Edelbitterschokolade PURO 100 %

Claudio Corallo Edelbitterschokolade 100 % ist ein milder, nach Waldfrüchten und Kirscharomen schmeckende, leicht säuerlich Schokolade - frei von Zusätzen. Der leicht torfige Charakter ist typisch für diese Schokoladen.Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Hier zeigt sich die 30 jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er die Kakaobohnen in reinste Schokolade.


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CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 100% - 100 g

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 100% - 100 g

EUR 10,90

EUR 10,90 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 100% - 100 g

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 100% - 100 g

EUR 10,90

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Claudio Corallo »Massa de Cacau« Edelbitterschokolade 100% - 100 g

Claudio Corallo Edelbitterschokolade 100 % ist ein milder, nach Waldfrüchten und Kirscharomen schmeckende, leicht säuerliche Kakao - frei von Zusätzen.

Hier zeigt sich die 30 jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er die Kakaobohnen in reinste Schokolade.

 


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CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao

EUR 5,70

EUR 11,40 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao

EUR 5,70

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Claudio Corallo Edelbitterschokolade 75% Kakao

Die Schokoladen des Claudio Corallo, die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.Herkunft: Milder Forastero-Kakao, São Tomé & PríncipeGeschmack: Die schonende, sehr lange Fermentation der Kakaobohnen bedingt ein intensives, ausgewogenes Aroma. Kräftig, würzig, mit leicht rauchigem Abgang. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.


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CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao - 100g

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao - 100g

EUR 9,85

EUR 9,85 pro 100 Gramm

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Claudio Corallo Edelbitterschokolade 75% Kakao - 100g

Die Schokoladen des Claudio Corallo, die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.Herkunft: Milder Forastero-Kakao, SãoTomé & Príncipe
Geschmack: Die schonende, sehr lange Fermentation der Kakaobohnen bedingt ein intensives, ausgewogenes Aroma. Kräftig, würzig, mit leicht rauchigem Abgang. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.

 


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CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 80% mit Zuckerkristallen

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 80% mit Zuckerkristallen

EUR 8,90

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Claudio Corallo Edelbitterschokolade mit Zuckerkristallen 80% - 100g

Herkunft: Milder Forastero-Kakao, São Tomé & Príncipe Geschmack: Sehr weich und rund, ausdrucksstark. In Verbindung mit den Zuckerkristallen entsteht eine gelungene Harmonie mit den Hauptaromen.

Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.


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CLAUDIO CORALLO napolitains Edelbitterschokolade 75% Kakao

CLAUDIO CORALLO napolitains Edelbitterschokolade 75% Kakao

EUR 16,80

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Claudio Corallo napolitains Edelbitterschokolade 75% Kakao

Aromatisch, raffiniert, süß mit leicht rauchigem Abgang. Ein ausgewogenes, lang anhaltendes Aroma. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Die Textur ist weich und samtig. Köstlich auch als heiße Schokolade zubereitet: Einfach mit heißem Wasser kräftig verrühren und genießen.

 


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CLAUDIO CORALLO napolitains Edelbitterschokolade 80% Kakao

CLAUDIO CORALLO napolitains Edelbitterschokolade 80% Kakao

EUR 16,20

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Claudio Corallo napolitains Edelbitterschokolade 80% Kakao mit Zuckerkristallen

Weich, rund und ausdrucksstark. Knusprige Zuckerkristalle betonen die Würze des Kakaos. Sie verbinden sich harmonisch mit der dunklen Schokolade und geben ihr eine elegante Süße.
Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.


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CLAUDIO CORALLO napolitains Schokolade Soft 73,5% Kakao

CLAUDIO CORALLO napolitains Schokolade Soft 73,5% Kakao

EUR 16,20

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Claudio Corallo napolitains Schokolade Soft 73,5% Kakao mit Kakaonibs

Diese Claudio Corallo Schokolade napolitains Soft mit 73,5% Kakao ist süß und sehr intensiv im Geschmack. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Knusprig geröstete Kakaobohnen-Splitter bringen eine herbe, leicht nussige Note.

 


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CLAUDIO CORALLO napolitains »Puro« 100% Kakao

CLAUDIO CORALLO napolitains »Puro« 100% Kakao

EUR 17,90

EUR 11,19 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO napolitains »Puro« 100% Kakao

CLAUDIO CORALLO napolitains »Puro« 100% Kakao

EUR 17,90

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CLAUDIO CORALLO napolitains »Puro« 100% Kakao

Massa de cacau

Pure Schokolade. Einzigartig, hocharomatisch, mild. Säurearm und keine Spur bitter.100% reinste Kakaomasse - nicht mehr, nicht weniger.

Der leicht torfige Charakter ist typisch für diese Schokoladen. Hier zeigt sich die 30 jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er die Kakaobohnen in reinste Schokolade.


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CLAUDIO CORALLO Schokolade »sablé« 80%

CLAUDIO CORALLO Schokolade »sablé« 80%

EUR 5,50

EUR 11,00 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO Schokolade »sablé« 80%

CLAUDIO CORALLO Schokolade »sablé« 80%

EUR 5,50

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Claudio Corallo Edelbitterschokolade »sablé« mit Zuckerkristallen 80%

Herkunft: Milder Forastero-Kakao, São Tomé & Príncipe Geschmack: Sehr weich und rund, ausdrucksstark. In Verbindung mit den Zuckerkristallen entsteht eine gelungene Harmonie mit den Hauptaromen.

Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.


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CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5%

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5%

EUR 5,50

EUR 11,00 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5%

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5%

EUR 5,50

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Claudio Corallo Edelbitterschokolade »Soft« 73,5% Kakao

Die Schokoladen des Claudio Corallo, die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.
Herkunft: Milder Forastero-Kakao, São Tomé & Príncipe

Geschmack: Sehr angenehmes, feines Aroma, welches durch die Hinzugabe von Nibs (gerösteten Kakao-Bohnen-Splittern) unterstützt wird.


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CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5%  - 100g

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5% - 100g

EUR 8,90

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CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5%  - 100g

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5% - 100g

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Claudio Corallo Edelbitterschokolade 73,5% Kakao - 100g

Die Schokoladen des Claudio Corallo, die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.

Herkunft: Milder Forastero-Kakao, São Tomé & PríncipeGeschmack: Sehr angenehmes, feines Aroma, welches durch die Hinzugabe von Nibs (gerösteten Kakao-Bohnen-Splittern) unterstützt wird. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.


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CLAUDIO CORALLO | Geröstete Kakaobohnen

CLAUDIO CORALLO | Geröstete Kakaobohnen

EUR 16,50

EUR 12,69 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO | Geröstete Kakaobohnen

CLAUDIO CORALLO | Geröstete Kakaobohnen

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Claudio Corallo | Geröstete Kakaobohnen

Herkunft: Plantage Terreiro Velho, São Tomé & PríncipeGeschmack: Sehr mild, mit Noten von Waldfrüchten und Kirschen.
Frisch und delikat mit geringer Säure. Starkes Hauptaroma.Besonderheit: Mild geröstet, ungeschält, Plantagen-Kakao


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Claudio Corallo Ursprungsschokoladen São Tomé & Príncipe

Die Schokolade von Claudio Corallo kommt von den Plantagen in São Tomé und Príncipe . Eine Plantage (Terreiro Velho) ist auf der Insel Principe. Hier wird neben Kakao, auch liberica Kaffee und Pfeffer produziert.
Die andere Plantage ist auf der Insel Sao Tome (Nova Moca), hier werden auch verschiedenen Kaffeesorten angebaut werden.

Claudie Corallo

Caudio Corallo verfügt über 40 Jahre Erfahrung im Kakaoanbau und der Herstellung von Schokolade.
Im Jahr 1974, im Alter von 23 zog er nach Zaire und nach mehreren Jahren erwarb er eine eigenen Plantagen in der Mitte des Landes. In den 1990er Jahren, begann Claudio Corallo in São Tomé und Príncipe zu arbeiten. Zunächst war sein Ziel, sein enormes Wissen über die Kaffeeproduktion für die Produktion von Kakao zu verwenden. Die größte Herausforderung war die Bitterkeit der Kakaobohne. Claudio Corallo wollte einen Kakao entwickeln, der nicht diese Bitterkeit aufweist. Das Ergebnis sind die Schokoladen, die wir im Sortiment haben. Diese reinste Schokolade, natürlich bean-to-bar hergestellt ist ein besonderer Genuß.

 

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