Claudio Corallo

Claudio Corallo Schokoladen von São Tomé & Príncipe

Die Schokolade von Claudio Corallo kommt von den Plantagen in São Tomé und Príncipe . Eine Plantage (Terreiro Velho) ist auf der Insel Principe. Hier wird neben Kakao, auch liberica Kaffee und Pfeffer produziert.
Die andere Plantage ist auf der Insel Sao Tome (Nova Moca), hier werden auch verschiedenen Kaffeesorten angebaut werden.

Caudio Corallo verfügt über 40 Jahre Erfahrung im Kakaoanbau und der Herstellung von Schokolade.
Im Jahr 1974, im Alter von 23 zog er nach Zaire und nach mehreren Jahren erwarb er eine eigenen Plantagen in der Mitte des Landes. In den 1990er Jahren, begann Claudio Corallo in São Tomé und Príncipe zu arbeiten. Zunächst war sein Ziel, sein enormes Wissen über die Kaffeeproduktion für die Produktion von Kakao zu verwenden. Die größte Herausforderung war die Bitterkeit der Kakaobohne. Claudio Corallo wollte einen Kakao entwickeln, der nicht diese Bitterkeit aufweist. Das Ergebnis sind die Schokoladen, die wir im Sortiment haben. Diese reinste Schokolade, natürlich bean-to-bar hergestellt ist ein besonderer Genuß.

Auf der afrikanischen Insel Príncipe entdeckte Claudio Corallo vor gut 20 Jahren die verwilderte Kakoaplantage Terreiro Velho, deren Pflanzen kleine, aber hocharomatische Früchte trugen. Sie waren direkte, ungekreuzte Abkömmlinge des Ur-Kakaos, den die portugiesische Königsflotte um 1820 von Brasilien nach Afrika brachte.

Corallo rekultivierte die mitten im Regenwald gelegene Plantage. Unter dem Schutz hoher Bäume gedeihen die Pflanzen der antiken Forastero-Kakaosorte auf nährstoffreicher Vulkanerde hervorragend. Auf der Nachbarinsel São Tomé verarbeitet Corallo seinen einzigartigen Kakao zu Premium-Schokolade. Durch viele Experimenten entwickelte er eine Herstellungsmethode, bei der der reine Kakaogeschmack optimal erhalten bleibt und keine Bitterstoffe entstehen. Das genaue Verfahren bleibt sein Geheimnis, aber soviel sei verraten: Die Kakaobohnen werden besonders lange - sechzehn Tage - schonend fermentiert. Nach Trocknung und Röstung werden die Schalen sowie der Keimling per Hand entfernt und die Bohnen weiterverarbeitet. Weiterhin wird der Kakao bei Temperaturen oberhalb des Schmelzpunktes der Kakaobutter vermahlen und mit den unterschiedlichen Zutaten der einzelnen Kakaosorten vermengt. Die Kakaomasse wird nicht conchiert. Sie wird handgeschöpft, direkt in Formen gegossen und in Tafeln geschnitten. Ob 100% Schokolade oder veredelt durch Beigaben wie Kaffee, Kakaosplitter, kandierte Ingwer- oder Orangenstückchen, Pfeffer oder Salz - alle Schokoladen überzeugen durch ein einzigartig reiches Aroma.Der Italiener Claudio Corallo ist angetreten, die beste Schokolade der Welt herzustellen. Überzeugen Sie sich selbst, ob er dieses hohe Ziel erreicht hat.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.

Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt.

Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack.

Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen.

 

Hersteller

Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe
 





CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade »PURO« 100% 50g

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade »PURO« 100% 50g

EUR 6,50

EUR 13,00 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade »PURO« 100%

Der Kakao für die Schokoladen von Claudio Corallo kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergebe feinste Schokoladen mit intensiven Aromen. Die 100% Schokolade wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und ohne Zucker.


Die 100% Schokolade gibt es auch in der 100g Packung und ​als Napolitains. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Schokolade »sablé« mit Zuckerkristallen 80% 50g

CLAUDIO CORALLO Schokolade »sablé« mit Zuckerkristallen 80% 50g

EUR 5,70

EUR 11,40 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo Edelbitterschokolade »sablé« mit Zuckerkristallen 80% Kakao - 50g

Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.

Die 80% Schokolade gibt es auch in der 100g Packung und ​als Napolitains.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.

Die 100% Schokoladen von Claudio Corallo werden ohne weitere Zutaten hergestellt. Auschließlich geröstete und gemahlene Kakaobohnen.

Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack.

Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO napolitains Schokolade 70% pimenta & flor de sel

CLAUDIO CORALLO napolitains Schokolade 70% pimenta & flor de sel

EUR 16,50

EUR 10,31 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo napolitains Schokolade 70% Kakao mit Pfeffer und Salzblume

Kleine Frische-Explosionen kitzeln den Gaumen. Die feinen Meersalzkristalle verstärken den Geschmack der Schokolade und des Pfeffers.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao 50g

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao 50g

EUR 5,90

EUR 11,80 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao 50g

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao 50g

EUR 5,90

EUR 11,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo Edelbitterschokolade 75% Kakao

Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.

Die 75% Schokolade gibt es auch in der 100g Packung und ​als Napolitains.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5% 50g

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5% 50g

EUR 5,70

EUR 11,40 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5% 50g

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5% 50g

EUR 5,70

EUR 11,40 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo Edelbitterschokolade »Soft« 73,5% Kakao - 50g

Milder Forastero-Kakao aus São Tomé & Príncipe

Geschmack: Sehr angenehmes, feines Aroma, welches durch die Hinzugabe von Nibs (gerösteten Kakao-Bohnen-Splittern) unterstützt wird. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.

Die 75% Schokolade gibt es auch in der 100g Packung und ​als Napolitains.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.

Die 100% Schokoladen von Claudio Corallo werden ohne weitere Zutaten hergestellt. Auschließlich geröstete und gemahlene Kakaobohnen.

Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen.

Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO »Laranja« Schokolade & Orange 70% - 50g

CLAUDIO CORALLO »Laranja« Schokolade & Orange 70% - 50g

EUR 5,90

EUR 11,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo »Laranja« Edelbitterschokolade & Orange 70% Kakao - 50g

Milder Forastero-Kakao aus São Tomé & Príncipe

Hier vereinen sich der intensive Geschmack des Kakaos und natürlichen Aromen der Orange. Herkunft: Milder Forastero-Kakao, São Tomé & Príncipe. Geschmack: Eine Kreation, die mit ihren einladenden, gut aufgeschlossenen Aromen besticht. Die Schokolade hat eine diskrete Süße Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.

Die Schokolade mit Orange gibt es auch ​als Napolitains.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO »Gengibre« Schokolade & Ingwer 70% Kakao - 50g

CLAUDIO CORALLO »Gengibre« Schokolade & Ingwer 70% Kakao - 50g

EUR 5,90

EUR 11,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CLAUDIO CORALLO »Gengibre« Edelbitterschokolade & Ingwer 70% Kakao - 50g

Milder Forastero-Kakao aus São Tomé & Príncipe

Hier vereinen sich der intensive Geschmack des Kakaos und natürlichen Aromen des Ingwers. Herkunft: Milder Forastero-Kakao, São Tomé & Príncipe. Feiner Kakaogeschmack, dessen delikate Süße sehr gut mit dem kandierten Ingwer harmoniert. Die Schokolade hat eine diskrete Süße Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.

Die Schokolade mit Orange gibt es auch ​als Napolitains.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade »PURO« 100% - 100g

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade »PURO« 100% - 100g

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade »PURO« 100% - 100g

Der Kakao für die Schokoladen von Claudio Corallo kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergebe feinste Schokoladen mit intensiven Aromen. Die 100% Schokolade wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und ohne Zucker.


Die 100% Schokolade gibt es auch in der 50g Packung und ​als Napolitains. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.

 


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 80% »sablé« mit Zuckerkristallen 100g

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 80% »sablé« mit Zuckerkristallen 100g

EUR 9,20

EUR 9,20 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo Edelbitterschokolade »sablé« mit Zuckerkristallen 80% Kakao - 100g

Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.

Die 80% Schokolade gibt es auch in der 50g Packung und ​als Napolitains.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao - 100g

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade 75% Kakao - 100g

EUR 9,95

EUR 9,95 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo Edelbitterschokolade 75% Kakao - 100g

Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.

Die 75% Schokolade gibt es auch in der 100g Packung und ​als Napolitains.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.

Die 100% Schokoladen von Claudio Corallo werden ohne weitere Zutaten hergestellt. Auschließlich geröstete und gemahlene Kakaobohnen.

Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack.

Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt.

 


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5%  - 100g

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5% - 100g

EUR 9,30

EUR 9,30 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5%  - 100g

CLAUDIO CORALLO Schokolade »Soft« 73,5% - 100g

EUR 9,30

EUR 9,30 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo Edelbitterschokolade »Soft« 73,5% Kakao - 100g

Milder Forastero-Kakao aus São Tomé & Príncipe

Geschmack: Sehr angenehmes, feines Aroma, welches durch die Hinzugabe von Nibs (gerösteten Kakao-Bohnen-Splittern) unterstützt wird. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.

Die 75% Schokolade gibt es auch in der 50g Packung und ​als Napolitains.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.

Die 100% Schokoladen von Claudio Corallo werden ohne weitere Zutaten hergestellt. Auschließlich geröstete und gemahlene Kakaobohnen.

Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen.

Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Napolitains »PURO« 100% Kakao

CLAUDIO CORALLO Napolitains »PURO« 100% Kakao

EUR 18,90

EUR 11,81 pro 100 Gramm

CLAUDIO CORALLO Napolitains »PURO« 100% Kakao

CLAUDIO CORALLO Napolitains »PURO« 100% Kakao

EUR 18,90

EUR 11,81 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade »PURO« Massa de cacau 100% - Napolitains

Massa de cacau

Pure Schokolade. Einzigartig, hocharomatisch, mild. Säurearm und keine Spur bitter. 100% reinste Kakaomasse - nicht mehr, nicht weniger.
Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.

Der Kakao für die Schokoladen von Claudio Corallo kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergebe feinste Schokoladen mit intensiven Aromen. Die 100% Schokolade wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und ohne Zucker.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Napolitains Edelbitterschokolade 80% Kakao

CLAUDIO CORALLO Napolitains Edelbitterschokolade 80% Kakao

EUR 16,60

EUR 10,38 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo napolitains Edelbitterschokolade 80% Kakao mit Zuckerkristallen

Weich, rund und ausdrucksstark. Knusprige Zuckerkristalle betonen die Würze des Kakaos. Sie verbinden sich harmonisch mit der dunklen Schokolade und geben ihr eine elegante Süße.
Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Napolitains Edelbitterschokolade 75% Kakao

CLAUDIO CORALLO Napolitains Edelbitterschokolade 75% Kakao

EUR 17,30

EUR 10,81 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo Napolitains Edelbitterschokolade 75% Kakao

Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.

Die 75% Schokolade gibt es auch in der 100g Packung und ​50g Packung.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.

Die 100% Schokoladen von Claudio Corallo werden ohne weitere Zutaten hergestellt. Auschließlich geröstete und gemahlene Kakaobohnen.

Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack.

Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt.

 


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Napolitains Schokolade Soft 73,5% Kakao

CLAUDIO CORALLO Napolitains Schokolade Soft 73,5% Kakao

EUR 16,60

EUR 10,38 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo Napolitains Edelbitterschokolade »Soft« 73,5% Kakao

Milder Forastero-Kakao aus São Tomé & Príncipe

Geschmack: Sehr angenehmes, feines Aroma, welches durch die Hinzugabe von Nibs (gerösteten Kakao-Bohnen-Splittern) unterstützt wird. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter.

Die 75% Schokolade gibt es auch in der 50g Packung und ​als 100g Packung.

Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.

Die 100% Schokoladen von Claudio Corallo werden ohne weitere Zutaten hergestellt. Auschließlich geröstete und gemahlene Kakaobohnen.

Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen.

Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt.

 


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Napolitains »Laranja« Schokolade & Orange 70%

CLAUDIO CORALLO Napolitains »Laranja« Schokolade & Orange 70%

EUR 17,90

EUR 11,19 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Claudio Corallo Napolitains »Laranja« Edelbitterschokolade & Orange 70% Kakao

Milder Forastero-Kakao aus São Tomé & Príncipe

Hier vereinen sich der intensive Geschmack des Kakaos und natürlichen Aromen der Orange. Herkunft: Milder Forastero-Kakao, São Tomé & Príncipe. Geschmack: Eine Kreation, die mit ihren einladenden, gut aufgeschlossenen Aromen besticht. Die Schokolade hat eine diskrete Süße Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.

Die Schokolade mit Orange gibt es auch ​als 50g Packung.


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Napolitains »Gengibre« Schokolade & Ingwer

CLAUDIO CORALLO Napolitains »Gengibre« Schokolade & Ingwer

EUR 17,90

EUR 11,19 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CLAUDIO CORALLO Napolitains »Gengibre« Edelbitterschokolade & Ingwer 70% Kakao

Milder Forastero-Kakao aus São Tomé & Príncipe

Großartig komponiert: Fruchtig süßer, leicht scharfer Ingwer, umhüllt von großartiger Schokolade. Hervorragend für warme Sommertage. Hier vereinen sich der intensive Geschmack des Kakaos und natürlichen Aromen des Ingwers. Herkunft: Milder Forastero-Kakao, São Tomé & Príncipe. Feiner Kakaogeschmack, dessen delikate Süße sehr gut mit dem kandierten Ingwer harmoniert. Die Schokolade hat eine diskrete Süße Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.

Die Schokolade mit Orange gibt es auch ​als 50g Packung.

 


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO Napolitains »café liberica« Schokolade & Kaffee

CLAUDIO CORALLO Napolitains »café liberica« Schokolade & Kaffee

EUR 17,90

EUR 11,19 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CLAUDIO CORALLO Napolitains »café liberica« Edelbitterschokolade & Kaffee 70% Kakao

Milder Forastero-Kakao aus São Tomé & Príncipe

Liberica ist eine seltene Kaffeesorte, die Claudio Corallo selbst auf seiner Plantage Terrreiro Velho anbaut. Geröstet und gemahlen entfaltet der Kaffee im Einklang mit der Schokolade ein delikates Aroma. Die Schokolade hat eine diskrete Süße Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.


 


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO | Geröstete Kakaobohnen »Favas de Cacau«

CLAUDIO CORALLO | Geröstete Kakaobohnen »Favas de Cacau«

EUR 13,90

EUR 10,69 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CLAUDIO CORALLO | Geröstete Kakaobohnen aus São Tomé & Príncipe

»Favas de Cacau«

Herkunft: Plantage Terreiro Velho, São Tomé & PríncipeGeschmack: Sehr mild, mit Noten von Waldfrüchten und Kirschen.
Frisch und delikat mit geringer Säure. Starkes Hauptaroma.Besonderheit: Mild geröstet, ungeschält, Plantagen-Kakao


Zum Artikel

CLAUDIO CORALLO »Cafes com Chocolate« Kaffeebohnen & Schokolade

CLAUDIO CORALLO »Cafes com Chocolate« Kaffeebohnen & Schokolade

EUR 15,95

EUR 10,63 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CLAUDIO CORALLO »Cafes com Chocolate«

Kaffeebohnen mit Schokolade überzogen

Kaffeebohnen mit Schokolade überzogen. Herkunft: Kaffeeplantage Nova Moca auf São Tomé & Príncipe
Eine Gelungene Harmonie aus Kaffee und Kakao, mit besonderen Aromen, denn jede der drei Kaffeesorten reagiert geschmacklich
anders auf die Verbindung mit Schokolade.


Zum Artikel
Back to Top