Edelmond Schokoladen





EDELMOND  »Heisse Kakaobohne« Trinkschokolade 100%

EDELMOND »Heisse Kakaobohne« Trinkschokolade 100%

EUR 12,71

EUR 5,08 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

EDELMOND  »Heisse Kakaobohne« Trinkschokolade 100%

EDELMOND »Heisse Kakaobohne« Trinkschokolade 100%

EUR 12,71

EUR 5,08 pro 100 Gramm

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EDELMOND  »Heisse Kakaobohne« Trinkschokolade 100%

Kakaogehalt 100% -Schokoladen-Drops für fein-herben Trinkgenuß

Kräftiger Kakaogeschmack. Ohne Zuckersatz.

Für die Trinkschokolade werden  geröstete kakaobohnen zusammen mit leicht entöltem Kakao vermahlen. Eine Prise Kokosnektar veredelt den Geschmack. Getreu dem Motto "pur und puristisch" sind in diesem tollen Produkt keine weiteren Zutaten enthalten, eben purer Kakao. Wenn süß gewünscht ist, dann einfach nach eigenem Geschmack mit Honig oder Zucker zugeben.

Ohne Lecithin oder sonstige Emulgatoren! Daher lösen sich unsere handgemachten Drops nicht in kalter Flüssigkeit auf.

Zubereitung: Es genügen 3 Drops (ca. 13 Gramm) für eine Tasse. Zum auflösen benötigt man etwas Temperatur und ein wenig Zeit, am besten die Drops mit der Milch zusammen 1 Minute köcheln lassen.

Herkunftsland Kakao: Dominikanische Republik


 


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EDELMOND Rohschokolade »Rohe Kakaobohnen« 82%

EDELMOND Rohschokolade »Rohe Kakaobohnen« 82%

EUR 5,84

EUR 7,79 pro 100 Gramm

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EDELMOND Rohschokolade »Rohe Kakaobohnen« 82%

EDELMOND Rohschokolade »Rohe Kakaobohnen« 82%

EUR 5,84

EUR 7,79 pro 100 Gramm

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EDELMOND Rohschokolade »Rohe Kakaobohnen« 82%

Bean-to-Bar-Schokolade

Rohe Kakaobohnen und Kokosblütennektar

Rohe Grand Cru Kakaobohnen werden zusammen mit Kokosblütenzucker über 50 Stunden bei Temperaturen um 38°C gewalzt.


 


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EDELMOND | Herbe Schokolade »Manuka-Honig« 80%

EDELMOND | Herbe Schokolade »Manuka-Honig« 80%

EUR 5,84

EUR 7,79 pro 100 Gramm

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EDELMOND | Herbe Schokolade »Manuka-Honig« 80%

EDELMOND | Herbe Schokolade »Manuka-Honig« 80%

EUR 5,84

EUR 7,79 pro 100 Gramm

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EDELMOND | Herbe Schokolade »Manuka-Honig« 80% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade mit Manuka-Honig gesüßt

Die Schokolade mit 80% Kakaogehalt wird nur mit Honig gesüßt. Manuka-Honig ist ein von Bienen aus dem Blütennektar der Südseemyrte gewonnener Honig Neuseelands.

Der Kakao für diese Schokolade kommt aus der Dominikanischen Republik. Diese Tafel ist ohne weitere Süßstoffe und ohne Kristallzucker


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EDELMOND | Rohschokolade  »Criollo 45«  100%

EDELMOND | Rohschokolade »Criollo 45« 100%

EUR 7,80

EUR 10,84 pro 100 Gramm

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EDELMOND | Rohschokolade  »Criollo 45«  100%

EDELMOND | Rohschokolade »Criollo 45« 100%

EUR 7,80

EUR 10,84 pro 100 Gramm

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Edelmond Rohe Schokolade »Criollo 45« 100% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade


Edelmond | Rohschokoladen - Rohe Schokolade mit 100% Kakaogehalt ist fruchtig und sehr bitter |
Rohe Grand Cru Kakaobohnen werden über 42 Stunden melangiert. Die natürlich enthaltenen Fruchtsäuren bleiben weitgehend erhalten.

Eine Schokoladentafel aus rohen, unfermentierten Kakaobohnen. Alles was Kakaobohnen von Natur aus mit sich bringen bleibt erhalten: herber Bittergeschmack, organische Säure, Gerbstoffe, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Einweiß, Theobromin und mehr... Abgeschmeckt nur mit einer Prise Kokosnektar.
Keine Schokolade, sondern Erfahrung auf einer ganz anderen Ebene. Nur für absolute Puristen geeignet.

Kakaosorten Criollo

45 Stunden gewalzt

 


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EDELMOND | Rohschokolade  »Trinitario 45«  100%

EDELMOND | Rohschokolade »Trinitario 45« 100%

EUR 6,82

EUR 9,47 pro 100 Gramm

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EDELMOND | Rohschokolade  »Trinitario 45«  100%

EDELMOND | Rohschokolade »Trinitario 45« 100%

EUR 6,82

EUR 9,47 pro 100 Gramm

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Edelmond Rohe Schokolade »Trinitario 45« 100% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade


Edelmond | Rohschokoladen - Rohe Schokolade mit 100% Kakaogehalt ist fruchtig und sehr bitter |
Rohe Grand Cru Kakaobohnen werden über 42 Stunden melangiert. Die natürlich enthaltenen Fruchtsäuren bleiben weitgehend erhalten.

Kakaosorten Trinitario

45 Stunden gewalzt

 


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EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Macuro« 100%

EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Macuro« 100%

EUR 7,61

EUR 10,42 pro 100 Gramm

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EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Macuro« 100% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen werden roh gewalzt zu einer extra bitteren Tafel verarbeitet, dadurch bleibt viel Fruchsäure und dunklen Beerenaromen.
- Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte.
- Auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet.

Edelmond verarbeitet sie zu roher Schokolade, ganz ohne Zucker und ohne Kakaobutter.
Rohschokoladen sind ein ganz besonderer Geschmack, mit standardmäßig gerösteten Schokoladen kaum vergleichbar. Für Genießer die fruchtige Säure mögen.


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EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Orinoco« 100%

EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Orinoco« 100%

EUR 7,51

EUR 10,28 pro 100 Gramm

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EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Orinoco« 100% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus dem abgelegen Urwald, südlich des Orinoco Stromes. Indigene Stämme bauen dort Kakao an. Eine Rarität, daher kann man die Bohnen meist nicht sortenrein bekommen, die Erntemenge ist sehr klein und ein alleiniger Export lohnt nicht. Daher werden sie oft anderen Sorten zur Verbesserung beigemischt. Bei Edelmond bekommen Sie diese reinerbigen Kakaobohnen in Tafelform, aus einem Anbaugebiet und aus einer Ernte.

- Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte.
- Auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet.

Durch die kakaoeigene Fruchtsäure und eine fein abgestimmte Röstung stellt EDELMOND sehr harmonische Schokoladen her,
bei denen die feinen Kakaoaromen der wertvollen Kakaobohnen erhalten bleiben.


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EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Piaroa« 100%

EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Piaroa« 100%

EUR 7,11

EUR 9,75 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Piaroa« 100% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen werden roh gewalzt zu einer extra bitteren Tafel verarbeitet, dadurch bleibt viel Fruchsäure und dunklen Beerenaromen.
- Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte.
- Auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet.

Edelmond verarbeitet sie zu roher Schokolade, ganz ohne Zucker und ohne Kakaobutter.
Rohschokoladen sind ein ganz besonderer Geschmack, mit standardmäßig gerösteten Schokoladen kaum vergleichbar. Für Genießer die fruchtige Säure mögen.


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EDELMOND | Rohschokolade »Criollo Porcelana« 100%

EDELMOND | Rohschokolade »Criollo Porcelana« 100%

EUR 8,59

EUR 11,45 pro 100 Gramm

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EDELMOND | Rohschokolade »Criollo Porcelana« 100%

EDELMOND | Rohschokolade »Criollo Porcelana« 100%

EUR 8,59

EUR 11,45 pro 100 Gramm

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Edelmond Rohe Schokolade »Porcelana«100% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade | Vegan & Bitter

Diese Rohschokolade besteht aus nur einer Zutat, der hochwertigsten Porcelana Kakaobohne! Die Porcelana ist reiner Criollo Kakao! Diese Schokolade wird nicht conchiert,
sondern 40 Stunden gewalzt. Sie ist dadurch etwas grob und der ursprüngliche Geschmack bleibt erhalten.
Probieren Sie diese Pure Schokolade, sie ist ungesüßt, klassisch zu Schokolade verarbeitet. Auch wenn die Porcelana Kakaobohne sehr mild ist, so haben wir hier doch reine Kakaobohnen ohne jeglichen Zusatz. Unter den reinen Schokolade ist sie die Milde, aber sie gehört immer noch zu den bittersten Schokoladen der Welt!

In winzigen Stückchen zu Espresso oder Whisky

Eine kleinste Portion von ca. 2 bis 3 g genügt. Wir empfehlen ein ganz kleines Stückchen abzubrechen.
Pur oder auch perfekt zum Espresso oder Whisky. Schokolade bei Zimmertemperatur zu genießen und langsam im Mund schmelzen lassen. Ein kleines Schokoladenstück für einen riesigen Geschmack!


Durch die kakaoeigene Fruchtsäure und eine fein abgestimmte Röstung stellt EDELMOND sehr harmonische Schokoladen her, bei denen das Kakaobaum der wertvollen kakaobohnen erhalten bleibt.

 


 


 


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EDELMOND | Schokolade  »Trinitario 45«  100%

EDELMOND | Schokolade »Trinitario 45« 100%

EUR 6,82

EUR 9,47 pro 100 Gramm

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EDELMOND | Schokolade  »Trinitario 45«  100%

EDELMOND | Schokolade »Trinitario 45« 100%

EUR 6,82

EUR 9,47 pro 100 Gramm

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Edelmond Schokolade »Trinitario 45« 100% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade


Edelmond |Schokoladen - Schokolade mit 100% Kakaogehalt i

Sanft gerösteter Edelkakao. Rassig-herb. Der Klassiker unter den 100%-Tafeln!
Diese vegane 100% Tafel enthält ca. 80 Kakaobohnen einer Ernte. Hierfür melangieren wir die gerösteten Kakaobohnen stundenlang. Bei 37° Lufttemperatur verflüchtigen sich nur teilweise die natürlich enthaltenen säuerlichen und bitteren Pflanzenaromen und der originale Geschmack der Kakaobohne bleibt erhalten. Das Ergebnis: die Essenz der gerösteten Kakaobohne in Tafelform, abgeschmeckt mit einer Prise Kokosnektar (macht die Schokolade aber nicht süß).

Kakaosorten Trinitario

45 Stunden gewalzt

 


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EDELMONDRohschokolade »Rohe Kakaobohnen« 92%

EDELMONDRohschokolade »Rohe Kakaobohnen« 92%

EUR 5,84

EUR 7,79 pro 100 Gramm

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EDELMONDRohschokolade »Rohe Kakaobohnen« 92%

EDELMONDRohschokolade »Rohe Kakaobohnen« 92%

EUR 5,84

EUR 7,79 pro 100 Gramm

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EdelmondRohschokolade »Rohe Kakaobohnen« 92% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade

Rohe Kakaobohnen und Kokosblütennektar

Rohe Edelkakaobohnen werden über viele Stunden.bei Temperaturen um 38°C gewalzt. Etwas Kokosblütennektar gibt der Schokolade eine leichte Süße.


 


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Edelmond Schokoladen

Edle Köstlichkeiten in Fair Trade Qualität herstellen und die alten Techniken den Schokoladenhandwerks erhalten und wiederbeleben.
So verzichtet man bei Edelmond auf Zusatzstoffe und Alkalisierung. Alle Schokoladen werden aus der ganzen Kakaobohne im eigenen Haus gewalzt, gerade bei den dunklen Tafeln werden ursprüngliche Aromen so bestens schmeckbar.

 

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