Edelmond Rohe Schokolade »Criollo Rio Guasare«100% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade | Vegan & Bitter

Eine alte, wiederentdeckte Criollo Variation, benannt nach der Urwaldregion um den Rio Guasare in Venezuela. Bitter, mit der typischen Fruchtsäure rohen Kakaos.
Criollo ist eine sehr seltene Kakaosorte, hier aus der originalen Ursprungsregion, keine Nachzüchtung.
Die Kakaobohnen werden roh gewalzt zu einer extra bitteren Tafel, nußig und dunkel, Aromen nach herben Karamell.

Edelmond verarbeitet sie zu roher Schokolade, ganz ohne Zucker und ohne Kakaobutter.
Rohschokoladen sind ein ganz besonderer Geschmack, mit standardmäßig gerösteten Schokoladen kaum vergleichbar. Für Genießer die fruchtige Säure mögen.

Edelmond Rohe Schokolade »Ocumare«100% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade | Vegan & Bitter

Eine seltene Criollo Sorte, hier aus der originalen Ursprungsregion. Roh gewalzt zu einer extra bitteren Schokolade verarbeitet.
Durch diese rohe Verarbeitung entsteht eine Schokolade mit viel Fruchtsäure und dunklen Beerenaromen.
Die koloniale Stadt Ocumare liegt am Rande eines Nationalparks in Venezuela. Der Kakaoanbau im Urwald und der Fischfang im karibischen Meer sind die wichtigsten Einkommensquellen der Region um Ocumare.
 

Edelmond verarbeitet sie zu roher Schokolade, ganz ohne Zucker und ohne Kakaobutter.
Rohschokoladen sind ein ganz besonderer Geschmack, mit standardmäßig gerösteten Schokoladen kaum vergleichbar. Bitter. Für Genießer die fruchtige Säure mögen.

koladen sind ein ganz besonderer Geschmack, mit standardmäßig gerösteten Schokoladen kaum vergleichbar. Für Genießer die fruchtige Säure mögen.