Edelmond | Rohe Schokolade 80% Kakaogehalt Bean-to-Bar-Schokolade

Rohe Kakaobohnen und Kokosblütennektar

Rohe Grand Cru Kakaobohnen werden zusammen mit Kokosblütenzucker über 50 Stunden bei Temperaturen um 38°C gewalzt.

Edelmond | Rohe Schokolade 92% Kakaogehalt Bean-to-Bar-Schokolade

Rohe Kakaobohnen und Kokosblütennektar

Rohe Edelkakaobohnen werden über viele Stunden.bei Temperaturen um 38°C gewalzt. Etwas Kokosblütennektar gibt der Schokolade eine leichte Süße.

Edelmond Rohe Schokolade »Ocumare« 91% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade | Vegan & Bitter

Eine seltene Criollo Sorte, hier aus der originalen Ursprungsregion. Roh gewalzt zu einer extra bitteren Schokolade verarbeitet.
Durch diese rohe Verarbeitung entsteht eine Schokolade mit viel Fruchtsäure und dunklen Beerenaromen.
Die koloniale Stadt Ocumare liegt am Rande eines Nationalparks in Venezuela. Der Kakaoanbau im Urwald und der Fischfang im karibischen Meer sind die wichtigsten Einkommensquellen der Region um Ocumare.
 

Edelmond Rohe Schokolade »Porcelana«100% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade | Vegan & Bitter

Diese Rohschokolade besteht aus nur einer Zutat, der hochwertigsten Porcelana Kakaobohne! Die Porcelana ist reiner Criollo Kakao! Diese Schokolade wird nicht conchiert,
sondern 40 Stunden gewalzt. Sie ist dadurch etwas grob und der ursprüngliche Geschmack bleibt erhalten.
Probieren Sie diese Pure Schokolade, sie ist ungesüßt, klassisch zu Schokolade verarbeitet. Auch wenn die Porcelana Kakaobohne sehr mild ist, so haben wir hier doch reine Kakaobohnen ohne jeglichen Zusatz. Unter den reinen Schokolade ist sie die Milde, aber sie gehört immer noch zu den bittersten Schokoladen der Welt!

In winzigen Stückchen zu Espresso oder Whisky

Eine kleinste Portion von ca. 2 bis 3 g genügt. Wir empfehlen ein ganz kleines Stückchen abzubrechen.
Pur oder auch perfekt zum Espresso oder Whisky. Schokolade bei Zimmertemperatur zu genießen und langsam im Mund schmelzen lassen. Ein kleines Schokoladenstück für einen riesigen Geschmack!

Durch die kakaoeigene Fruchtsäure und eine fein abgestimmte Röstung stellt EDELMOND sehr harmonische Schokoladen her, bei denen das Kakaobaum der wertvollen kakaobohnen erhalten bleibt.