EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Orinoco« 100%
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Art.Nr. 4251171503104
EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Orinoco« 100% Kakaogehalt
Bean-to-Bar-Schokolade
Kakaobohnen aus dem abgelegen Urwald, südlich des Orinoco Stromes. Indigene Stämme bauen dort Kakao an. Eine Rarität, daher kann man die Bohnen meist nicht sortenrein bekommen, die Erntemenge ist sehr klein und ein alleiniger Export lohnt nicht. Daher werden sie oft anderen Sorten zur Verbesserung beigemischt. Bei Edelmond bekommen Sie diese reinerbigen Kakaobohnen in Tafelform, aus einem Anbaugebiet und aus einer Ernte.
- Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte.
- Auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet.
Durch die kakaoeigene Fruchtsäure und eine fein abgestimmte Röstung stellt EDELMOND sehr harmonische Schokoladen her,
bei denen die feinen Kakaoaromen der wertvollen Kakaobohnen erhalten bleiben.
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Produktbeschreibung
EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Orinoco« 100%
EDELMOND | Rohschokolade Venezuela »Criollo Orinoco« 100% Kakaogehalt
Bean-to-Bar-Schokolade
Kakaobohnen aus dem abgelegen Urwald, südlich des Orinoco Stromes. Indigene Stämme bauen dort Kakao an. Eine Rarität, daher kann man die Bohnen meist nicht sortenrein bekommen, die Erntemenge ist sehr klein und ein alleiniger Export lohnt nicht. Daher werden sie oft anderen Sorten zur Verbesserung beigemischt. Bei Edelmond bekommen Sie diese reinerbigen Kakaobohnen in Tafelform, aus einem Anbaugebiet und aus einer Ernte.
- Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte.
- Auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet.
Durch die kakaoeigene Fruchtsäure und eine fein abgestimmte Röstung stellt EDELMOND sehr harmonische Schokoladen her,
bei denen die feinen Kakaoaromen der wertvollen Kakaobohnen erhalten bleiben.
»Single origin« Schokoladen
»Single origin« Schokoladen sind Ursprungsschokoladen, die nur aus einem Ursprungsland oder Ursprungsregion stammt. Oft wird dafür aber nicht nur eine Kakaosorte verwendet.
Durch Single-Origin Schokoladen kann man charakterlichen Besonderheiten von Kakaos der verschiedenen Regionen entdecken.
Probieren Sie Ursprungsschokoladen verschiedener Hersteller.
Zutaten
Kakaobohnen, Kokosnektar 0,3%
Kakaogehalt 99,7% mindestens
Nettogewicht 73 g
Hersteller
Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau
Technische Daten
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Kakaosorte | Criollo |
| Herkunft | Venezuela |
| Besonderheit | Sojafrei ohne Emulgatoren VEGAN Bean-to-Bar |
| Geschmacksprofil | ✦✦✦✦ Bitterkeit ✦✦✦✧ Säure ✧✧✧✧ Süße |
| Conchierzeit | nicht conchiert |
| Nettoinhalt | 73 g |
| Allergene | Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren. |
| Brennwert | 607 kcal | 2540 kJ |
| Fett | 54 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 26 g |
| Kohlenhydrate | 14,0 g |
| - davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 0,03 g |
