IDILIO ORIGINS »3ero« seleccion cata ocumare 72%

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Art.Nr. 7610148269608


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Idilio Origins 3ero | seleccion cata ocumare 72%

72 Prozent, 48h traditional Conche

Ocumare de la Costa, Venezuela

Die Hacienda Cata produziert Cacao in Mischkultur mit anderen tropischen Früchten in traumhafter Lage vor der Atlantikküste bei Ocumare. Die als Kooperative organisierten Kleinbauern helfen sich gegenseitig bei der Ernte aus und verarbeiten den edlen Cacao gemeinsam. Die Criollo Ocumare bildet den Kern der für diese Einzellage typischen intensiven Aromen.

Enorme Aromavielfalt, konzentrierte Röstaromen, Espresso, Nüsse, getrocknete Früchte, frische Gewürze

Auszeichnungen
Schokoladentester 2015 | Georg Bernardini bewertete diese Schokolade mit 87,70 Punkten

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Produktbeschreibung

IDILIO ORIGINS »3ero« seleccion cata ocumare 72%

Technische Daten

Beschreibung
Kakaogehalt mindestens 72 %
Zutaten Kakao: 72 % mindestens, Rohrzucker, Kakaobutter
Herkunft Venezuela
Nettoinhalt 80 g
Allergene Kann Spuren von Milch, Haselnüssen, Mandeln und Erdnüssen enthalten.
Bewertungen
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2017 SILBER
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 566 kcal | 2368 kJ
Fett 46 g
- davon gesättigte Fettsäure 28 g
Kohlenhydrate 43 g
- davon Zucker 27 g
Eiweiß 6,8 g
Salz 0,061 g

Idilio Origins 3ero | seleccion cata ocumare 72%

"Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis.

"Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.

Beschreibung

72 Prozent, 48h traditional Conche

Ocumare de la Costa, Venezuela

Die Hacienda Cata produziert Cacao in Mischkultur mit anderen tropischen Früchten in traumhafter Lage vor der Atlantikküste bei Ocumare. Die als Kooperative organisierten Kleinbauern helfen sich gegenseitig bei der Ernte aus und verarbeiten den edlen Cacao gemeinsam. Die Criollo Ocumare bildet den Kern der für diese Einzellage typischen intensiven Aromen.

Auszeichnungen
Schokoladentester 2015 | Georg Bernardini bewertete diese Schokolade mit 87,70 Punkten

Hersteller

Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz
 

 

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