IDILIO ORIGINS »4rto« carenero urrutia superior 70%.

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Art.Nr. 7610148269615_2_2


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Idilio Origins  »4rto« carenero urrutia superior 70 %

Die KakaoplantAGE Urrutia in Barlovento erzeugt besonders feinen Kakao Carenero Superior, da ist eine Trinitario-Sorte. Der Name geht auf den ehemaligen Exporthafen Carenero zurück.
Superior ist die historische Qualitäts-Klassifizierung. Die Selection der Ernte der Hacienda orientiert sich an der optimalen Fermentierung und Trocknung der Kakaobohnen und
der Sortenreinheit des Trinitario-Kakaos. Idilio Origins 4rto - eine dunkle Schokolade mit Aromen nach exotischen Früchten, Lychee, Gewürzen und etwas Vanille

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Produktbeschreibung

IDILIO ORIGINS »4rto« carenero urrutia superior 70%.

Technische Daten

Beschreibung
Kakaogehalt mindestens 70 %
Zutaten Kakao: 72 % mindestens, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaosorte Trinitario
Herkunft Venezuela
Nettoinhalt 80 g
Allergene Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Milcheiweiß, Laktose, Sojalecithin und gluteinhaltigem Getreide enthalten.
Bewertungen
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2015 BRONCE
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 566 kcal | 2368 kJ
Fett 46 g
- davon gesättigte Fettsäure 28 g
Kohlenhydrate 43 g
- davon Zucker 27 g
Eiweiß 6,8 g
Salz 0,061 g

Idilio Origins  »4rto« carenero urrutia superior 70 %

Die KakaoplantAGE Urrutia in Barlovento erzeugt besonders feinen Kakao Carenero Superior, da ist eine Trinitario-Sorte. Der Name geht auf den ehemaligen Exporthafen Carenero zurück.
Superior ist die historische Qualitäts-Klassifizierung. Die Selection der Ernte der Hacienda orientiert sich an der optimalen Fermentierung und Trocknung der Kakaobohnen und
der Sortenreinheit des Trinitario-Kakaos.


"Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis.

"Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.

Beschreibung

72 Prozent,

Amazonia, Venezuela

Das Quellgebiet des Orinoco im Venezolanischen Amazonia gilt als möglicher Ursprung der Criollo–Cacaosorten. Die Urpflanze scheint sich von dort entlang der venezolanischen Küste in die Anden und weiter zu den mesoamerikanischen Hochkulturen ausgebreitet zu haben. Im Orinoco–Quellgebiet wird von der indianischen Cooperativa Amazonas dieser hocharomatische Cacao kultiviert.

Auszeichnungen
Schokoladentester 2015 | Georg Bernardini bewertete diese Schokolade mit 87,50 Punkten

Zutaten

Kakao, Kakaobutter, Rohrzucker
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz
 

 

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