Kilian & Close

Kilian & Close
FINE HANDCRAFTED CHOCOLATES





KILIAN & CLOSE | Pure Feinbitterschokolade »Guatemala« 90%

KILIAN & CLOSE | Pure Feinbitterschokolade »Guatemala« 90%

EUR 6,60

EUR 8,25 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

KILIAN & CLOSE | Pure Feinbitterschokolade »Guatemala« 90% Kakaogehalt

handgeschöpft

Dunkle Schokolade mit 90% Kakaogehalt. Ab 80% Kakaogehalt verzichtet Kilian & Close auf  Kakaobutter als "Flüssigmacher" .Dadurch steigt die Intensität und man kann ide feinen Nuancen des Kakaos besser herausschmecken. Die deutliche Erdbeernote mit seiner fruchtigen Säure dominiert im ersten Eindruck, danach schmeckt man Spuren von Espresso und schließlich im Finale eine cremige Sahnenote.

 


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KILIAN & CLOSE | Pure Feinbitterschokolade »Panama« 85%

KILIAN & CLOSE | Pure Feinbitterschokolade »Panama« 85%

EUR 6,60

EUR 8,25 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Kilian & Close | Pure Feinbitterschokolade 85% Kakaogehalt - handgeschöpft

Kakaosorte »Bocatorena« Kräftige Zartbitterschokolade mit feinem Kakao aus Panama. Dezent bitter, mittlere Säure, kräftiges Aroma. Feinste Zutaten Schokolade mit kräftigem Kakaocharakter.
Ohne Aromen oder Zusätze. Feinste Zutaten


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KILIAN & CLOSE | Schokolade  »Dominikanischen Republik« 66%

KILIAN & CLOSE | Schokolade »Dominikanischen Republik« 66%

EUR 6,60

EUR 8,25 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Kilian & Close | Feinherbe Schokolade 66% Kakaogehalt - handgeschöpft - vegan

Zartbitterschokolade mit nur 20% Zucker. Fruchtig mit feinem Kakao aus der Dominikanischen Republik.  Feinste Zutaten


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KILIAN & CLOSE | Schokolade »Ecuador | Arriba « 76%

KILIAN & CLOSE | Schokolade »Ecuador | Arriba « 76%

EUR 6,60

EUR 8,25 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Kilian & Close | Dunkle Schokolade »Ecuador« 76% Kakaogehalt - handgeschöpft - vegan

In der Los Rios Region, am Fuße der Anden, findet man noch den echten Arriba Nacional Kakao. Die Schokolade ist kaum bitter mit feinen Aromen nach Jasmin.

Kakaobohne: Arriba Nacional Untersorte: Sinkle Estate Montalvino hergestellt mit echter Arriba Nacional Kakaobutter.


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Kilian & Close FINE HANDCRAFTED CHOCOLATES

Schokoladen aus Rostock. Die handgemachte Edelschokoladen von Kilian & Close werden bean-to-bar aus besten Zutaten hergestellt. Gute Rohstoffe müssen nicht immer die beste Schokolade ergeben, aber aus minderwertigen Zutaten kann kein gutes Produkt entstehen.
Besonders wichtig ist der Rohkakao, der durch die Verarbeitung, insbesondere die Fermentation von den Kakaobauern, sein Aroma erhält. Die Röstung kann nur hervorheben, was bereits in den Bohnen steckt.

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