Morin





A. MORIN Schokolade Peru »Chanchamayo« 63%

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EUR 5,95

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A. MORIN Schokolade Peru »Chanchamayo« 63%

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A. Morin | Dunkle Schokolade Peru Chanchamayo 63%

Zartbitterschokolade mit 100 % Kakaogehalt aus Peru


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A. MORIN Schokolade »Chuno« Nicaragua 70%

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EUR 6,75

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A. MORIN Schokolade »Chuno« Nicaragua 70%

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A. Morin Schokolade »Chuno« Nicaragua 70%

Zartbitterschokolade A. Morin | Dunkle Schokolade Quetzal Costa Rica 70% Kakaogehalt
DerKakao für diese Schokolade stammt aus dem Norden Nicaraguas. CHUNCHO ist eine anerkannte Heirloom Kakaosorte. Die Schokolade ist würzig mit fruchtigen Aromen nach Grapefruit.

Die Kakaobohnen kommen hauptsächlich aus den Bergen der Region Jinotega. Der Boden ist fruchtbar und es regnet das ganze Jahr über, die Temperaturen hoch bleiben. ideal für den Anbau von Kakao.
Immer mehr Produzenten stellen den Kaffeeanbau ein, der leider sehr anfällig für die globale Erwärmung ist, und wenden sich dem Kakao zu. Einige Gebiete wurden sogar komplett mit Kakaobäumen aufgeforstet.
Eine feine Schokolade mit pflanzlich-grünen Charakter und üppig fruchtigen Noten von Grapefruit.


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A. MORIN Schokolade »Quetzal« Costa Rica 70%

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EUR 6,10

EUR 6,10 pro 100 Gramm

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A. MORIN Schokolade »Quetzal« Costa Rica 70%

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A. Morin | Dunkle Schokolade Quetzal Costa Rica 70%

Zartbitterschokolade A. Morin | Dunkle Schokolade Quetzal Costa Rica 70% Kakaogehalt


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A. MORIN | Dunkle Schokolade Madagaskar »Sambirano« 70%

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EUR 5,95

EUR 5,95 pro 100 Gramm

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Zartbitterschokolade Sambirano mit 70 % Kakaogehalt aus Madagascar

Feine Schokolade aus Frankreich von Morin mit dem feinen  Kakao aus dem Sambirano-Tal.


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A. MORIN | Dunkle Schokolade Peru »Chanchamayo« 100%

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EUR 5,95

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A. MORIN | Dunkle Schokolade Peru »Chanchamayo« 100%

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A. Morin | Dunkle Schokolade Peru Chanchamayo 100% Kakaogehalt

A. Morin - Französiche  Dunkle Schokolade Peru Chanchamayo mit 100% Kakaogehalt. - Zartbitterschokolade mit 100 % Kakaogehalt aus Peru


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A. MORIN | Dunkle Schokolade Venezuela »Porcelana« 100%

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EUR 8,50

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A. Morin | Dunkle Schokolade Venezuela »Porcelana« 100%

Zartbitterschokolade der Edelkakaosorte Porcelana mit 100 % Kakaogehalt Venezuela

 


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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Absolu« 63% - Limitierte Edition!

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EUR 7,95

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A. Morin | Dunkle Schokolade »Perou - Absolu« 63% - Limitierte Edition!

Einzigartige Zartbitterschokolade mit 63 % Kakaogehalt. Die Schokolade ist frisch, würzig und zugleich fruchtig. Das besondere: Alle Zutaten, der Kakao, die Kakaobutter und der Rohrzucker, stammen aus Chanchamayo, Peru.

Der Chocolatérie A. Morin presst die Kakaobohnen selbst und gewinnt dadurch die Kakaobutter.


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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Guemon« 100%

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EUR 5,95

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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Guemon« 100%

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A. Morin | Dunkle SchokoladeCôte d' Ivoire »Guemon« 100%

Zartbitterschokolade A. Morin | Côte d Ivore | Dunkle Schokolade Guemon von der Elfenbeinküste mit 100% Kakaogehalt


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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Marvia« Jamaique 63%

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EUR 6,10

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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Marvia« Jamaique 63%

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A. Morin | Dunkle Schokolade Marvia Jamaique 63%

Zartbitterschokolade Marvia Jamaique mit einem Kakaogehalt von 63 %

Diese Schokolade zeigt Aromen von gelben Früchten, etwas Vanille und leichten Tanninen.


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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Sua« Kolumbien 70%

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EUR 5,95

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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Sua« Kolumbien 70%

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A. Morin | Dunkle Schokolade Sua Kolumbien 70% Kakaogehalt

Der Kakao für diese Schokolade wird in der Region Santander im Nordosten des Landes angebaut. Diese Schokolade hat leichte  Tannintöne und zeigt Aromen von getrockneten und roten Früchten.


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A. MORIN | Dunkle Schokolade| Sido Papua-Neuguinea 70%

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EUR 5,60

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A. MORIN | Dunkle Schokolade| Sido Papua-Neuguinea 70%

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A. Morin | Dunkle Schokolade| Sido Papua-Neuguinea 70%

Zartbitterschokolade Sido aus Papua-Neuguinea mit 70 % Kakaogehalt


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A. MORIN | Schokolade »Chuao« Venezuela 70%

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A. MORIN | Schokolade »Chuao« Venezuela 70%

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Der Kakao für diese Schokolade stammt aus dem venezolanische Dorf Chuao, das für seine Kakaoplantagen bekannt ist. Es kann nur mit dem Boot übers Meer oder zu Fuß über die Berge erreicht werden. Dort findet man eine einzigartige Kakaosorte mit einem besonders fruchtigen Geschmack nach roten Beeren, Erdbeeren, Pflaumen und geröstete Mandeln. Der Kakao wächst unter schattenspendenden Bäumen, wie Bananen, Mangos, Zitronen oder Zedern. Die Gesamtproduktion liegt bei ca. 18 bis 20 Tonnen pro Jahr. Der Fermentationsprozess dauert 7 Tage in Holzkisten und die Trocknung findet auf dem Dorfplatz vor der Kirche statt.

Chuao-Züchter bezeichnen ihren Kakao als “den besten der Welt”. Im Jahr 2000 erhielt der Chuao-Kakao die Ursprungsbezeichnung “Cacao de Chuao, Appellation d’origine”. Eine Ehrung, wie bei Wein.

 


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A. MORIN | Schokolade »Ekeko« Bolivie 70%

A. MORIN | Schokolade »Ekeko« Bolivie 70%

EUR 6,50

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Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Bolivianischer, wild gepflückter Kakao mit einer erstaunlichen Aromenvielfalt nach gelben Früchten, Stachelbeeren, etwas Holz, Stachelbeermarmelade, Pflaumen und Honig.

Die Kakaobohnen stammen von einem Verein aus der Region Cochabamba und wächst wild in der freien Natur. Er wird von zwei indigenen Völkern des Amazonas geerntet: Yuracaré und Tsimanes.
Dieser Verein wurde gegründet, weil durch die Abholzung der Wälder die Ressourcen dieser Völker abnahmen. Dabei wurde unter anderem beschlossen, sich auf die Ernte von wild wachsendem Kakao zu konzentrieren.

Die Yuracaré und Tsimanes segeln zu wilden Kakaoinseln, entlang des wasserreichen Chapare Flusses in der bolivianischen Tiefebene, und ernten die reifen Kakaofrüchte. Anschließend transportieren man sie mit Piroge und Pferd zum zentralen Sammelplatz, wo sie fermentiert und getrocknet werden.
Den Rest des Jahres werden die Bäume der natur überlassen.

 


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A. MORIN | Schokolade »Nicalizo« Nicaragua 70%

A. MORIN | Schokolade »Nicalizo« Nicaragua 70%

EUR 6,50

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A. MORIN | Schokolade »Nicalizo« Nicaragua 70%

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A. MORIN | Schokolade »Nicalizo« Nicaragua 70%

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Der Kakao stammt aus dem Norden Nicaraguas, Nicaliz0 ist eine anerkannte Heirloom Kakaosorte. Sie zeigt Aromen von dunklen Früchten mit einer fruchtig herben Noten und leicht holzigen Tönen.

Die von Morin verwendeten Kakaobohnen kommen hauptsächlich aus den Bergen der Region Jinotega im Norden des Landes. Dies ist die ideale Umgebung für den Anbau von Kakao: Der Boden ist fruchtbar und es regnet das ganze Jahr über, auch wenn die Temperaturen hoch bleiben.
 

 


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A. MORIN | Schokolade »Pablino« Perou 70%

A. MORIN | Schokolade »Pablino« Perou 70%

EUR 6,20

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A. MORIN | Schokolade »Pablino« Perou 70%

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Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Single Plantation. Der Kakao für diese Schokolade stammt von einer einzigen Plantage aus der Region Chanchamayo. Dort wird der Kakao in Mischkultur mit anderen Bäumen angebaut.
Fruchtig und würzig im Geschmack mit langem Finale.

Diese Bohnen wachsen in der gleichen Region, wie Chanchamayo-Kakao, am Fuße der Anden mitten in Peru. Die Kakaobäume stehen inmitten von Papaya und Kaffee.

 


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A. MORIN | Schokolade »Thanh Long« Vietnam 70%

A. MORIN | Schokolade »Thanh Long« Vietnam 70%

EUR 6,50

EUR 6,50 pro 100 Gramm

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A. MORIN | Schokolade »Thanh Long« Vietnam 70%

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A. MORIN | Schokolade »Thanh Long« Vietnam 70%

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Der Kakao aus dem Mekong-Delta in Vietnam ist die Basis für diese besonders fabelhafte Schokolade. Würzig, mit leicht scharfen Geschmacksnuancen, daher in jeder Hinsicht asiatisch.

Die Kakaobohnen stammen von einem Verein, von verschiedenen Bauernfamilien in der Provinz Ben Tré im Mekong-Delta in Südvietnam. In einer zentralen Verarbeitungsstelle wird fermentiert, getrocknet und selektiert.
Diese Verarbeitungsstelle ist ein Ausbildungsinstitut mit Werkstatt für junge Menschen mit Behinderung.

 


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A. MORIN | Schokolade »Yamasa« Dominikanische Republik 63%

A. MORIN | Schokolade »Yamasa« Dominikanische Republik 63%

EUR 5,60

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A. Morin | Dunkle Schokolade »Yamasa« Dominikanische Republik 63%

Zartbitterschokolade Yamasa mit 63 % Kakaogehalt aus  Dominikanischen Republik


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A. Morin - Schokoladentradition seit 1884

Die Herstellung von Schokolade hat in der Familie Morin Tradition seit 1884.
Gustave Morin begann damals mit der Herstellung von Schokolade. Heute wird die Firma in 4. Generation geführt. 
Jean-François Morin gab sein Know-how an seinen Sohn Franck Morin weiter. Die Verarbeitung erfolgt von der Bohne weg, also Bean-to-bar mit traditionellen Verfahren.
Die Ursprungsschokoladen von Morin ist ein Genuß.

Der Schokoladentester Georg Bernardini bewertete die Schokoladen von Chocolatier Morin mit höchster Punktzahl.

Probieren Sie auch die edlen Milchschokoladen von A. Morin.

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