Dunkle Schokolade


 

Eigenschaften

Kakao-Herkunft

Kakaogehalt

Kakaosorte





A. MORIN Schokolade Peru »Chanchamayo« 63%

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EUR 5,95

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A. MORIN Schokolade Peru »Chanchamayo« 63%

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EUR 5,95

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inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

A. Morin | Dunkle Schokolade Peru Chanchamayo 63%

Zartbitterschokolade mit 100 % Kakaogehalt aus Peru


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A. MORIN Schokolade »Chuno« Nicaragua 70%

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EUR 6,75

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A. MORIN Schokolade »Chuno« Nicaragua 70%

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A. Morin Schokolade »Chuno« Nicaragua 70%

Zartbitterschokolade A. Morin | Dunkle Schokolade Quetzal Costa Rica 70% Kakaogehalt
DerKakao für diese Schokolade stammt aus dem Norden Nicaraguas. CHUNCHO ist eine anerkannte Heirloom Kakaosorte. Die Schokolade ist würzig mit fruchtigen Aromen nach Grapefruit.

Die Kakaobohnen kommen hauptsächlich aus den Bergen der Region Jinotega. Der Boden ist fruchtbar und es regnet das ganze Jahr über, die Temperaturen hoch bleiben. ideal für den Anbau von Kakao.
Immer mehr Produzenten stellen den Kaffeeanbau ein, der leider sehr anfällig für die globale Erwärmung ist, und wenden sich dem Kakao zu. Einige Gebiete wurden sogar komplett mit Kakaobäumen aufgeforstet.
Eine feine Schokolade mit pflanzlich-grünen Charakter und üppig fruchtigen Noten von Grapefruit.


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A. MORIN Schokolade »Quetzal« Costa Rica 70%

A. MORIN Schokolade »Quetzal« Costa Rica 70%

EUR 5,95

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A. MORIN Schokolade »Quetzal« Costa Rica 70%

A. MORIN Schokolade »Quetzal« Costa Rica 70%

EUR 5,95

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A. Morin | Dunkle Schokolade Quetzal Costa Rica 70%

Zartbitterschokolade A. Morin | Dunkle Schokolade Quetzal Costa Rica 70% Kakaogehalt


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A. MORIN | Dunkle Schokolade Madagaskar »Sambirano« 70%

A. MORIN | Dunkle Schokolade Madagaskar »Sambirano« 70%

EUR 5,95

EUR 5,95 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Zartbitterschokolade Sambirano mit 70 % Kakaogehalt aus Madagascar

Feine Schokolade aus Frankreich von Morin mit dem feinen  Kakao aus dem Sambirano-Tal.


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A. MORIN | Dunkle Schokolade Peru »Chanchamayo« 100%

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EUR 5,95

EUR 5,95 pro 100 Gramm

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A. Morin | Dunkle Schokolade Peru Chanchamayo 100% Kakaogehalt

A. Morin - Französiche  Dunkle Schokolade Peru Chanchamayo mit 100% Kakaogehalt. - Zartbitterschokolade mit 100 % Kakaogehalt aus Peru


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A. MORIN | Dunkle Schokolade Venezuela »Porcelana« 100%

A. MORIN | Dunkle Schokolade Venezuela »Porcelana« 100%

EUR 8,50

EUR 8,50 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

A. Morin | Dunkle Schokolade Venezuela »Porcelana« 100%

Zartbitterschokolade der Edelkakaosorte Porcelana mit 100 % Kakaogehalt Venezuela

 


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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Absolu« 63% - Limitierte Edition!

A. MORIN | Dunkle Schokolade »Absolu« 63% - Limitierte Edition!

EUR 7,95

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A. Morin | Dunkle Schokolade »Perou - Absolu« 63% - Limitierte Edition!

Einzigartige Zartbitterschokolade mit 63 % Kakaogehalt. Die Schokolade ist frisch, würzig und zugleich fruchtig. Das besondere: Alle Zutaten, der Kakao, die Kakaobutter und der Rohrzucker, stammen aus Chanchamayo, Peru.

Der Chocolatérie A. Morin presst die Kakaobohnen selbst und gewinnt dadurch die Kakaobutter.


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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Grenada Arawaks« 70%

A. MORIN | Dunkle Schokolade »Grenada Arawaks« 70%

EUR 5,95

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A. Morin | Dunkle Schokolade Grenada Arawaks 70% Kakaogehalt

Die Schokolade Grenada Arawaks von Chocolatier Morin mit 70% Kakaogehalt ist eine aromatische Zartbitterschokolade.  A. Morin | Dunkle Schokolade Trinidad 70% Kakaogehalt

Die Herstellung von Schokolade hat bereits seit 1884 Tradition in der Familie Morin.


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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Guemon« 100%

A. MORIN | Dunkle Schokolade »Guemon« 100%

EUR 5,95

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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Guemon« 100%

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A. Morin | Dunkle SchokoladeCôte d' Ivoire »Guemon« 100%

Zartbitterschokolade A. Morin | Côte d Ivore | Dunkle Schokolade Guemon von der Elfenbeinküste mit 100% Kakaogehalt


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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Marvia« Jamaique 63%

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EUR 5,60

EUR 5,60 pro 100 Gramm

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A. Morin | Dunkle Schokolade Marvia Jamaique 63%

Zartbitterschokolade Marvia Jamaique mit einem Kakaogehalt von 63 %


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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Peru Rio Ene« 63%

A. MORIN | Dunkle Schokolade »Peru Rio Ene« 63%

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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Peru Rio Ene« 63%

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A. Morin | Dunkle Schokolade »Peru Rio Ene« 63%

Zartbitterschokolade mit 63 % Kakaogehalt


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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Sua« Kolumbien 70%

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EUR 5,95

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A. MORIN | Dunkle Schokolade »Sua« Kolumbien 70%

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A. Morin | Dunkle Schokolade Sua Kolumbien 70% Kakaogehalt

Der Kakao für diese Schokolade wird in der Region Santander im Nordosten des Landes angebaut. Diese Schokolade hat leichte  Tannintöne und zeigt Aromen von getrockneten und roten Früchten.


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A. MORIN | Dunkle Schokolade| Sido Papua-Neuguinea 70%

A. MORIN | Dunkle Schokolade| Sido Papua-Neuguinea 70%

EUR 5,60

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A. Morin | Dunkle Schokolade| Sido Papua-Neuguinea 70%

Zartbitterschokolade Sido aus Papua-Neuguinea mit 70 % Kakaogehalt


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A. MORIN | Schokolade Dabaiba Panama 63%

A. MORIN | Schokolade Dabaiba Panama 63%

EUR 5,95

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A. MORIN | Schokolade Dabaiba Panama 63%

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A. Morin | Dunkle Schokolade Panama 63%

Zartbitterschokolade mit 63 % Kakaogehalt aus Panama


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A. MORIN | Schokolade »Dabaiba« Panama 63%

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EUR 5,95

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A. MORIN | Schokolade »Dabaiba« Panama 63%

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A. Morin | Dunkle Schokolade »Dabaiba« Panama 63%

Zartbitterschokolade mit 63 % Kakaogehalt aus Panama


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A. MORIN | Schokolade »Yamasa« Dominikanische Republik 63%

A. MORIN | Schokolade »Yamasa« Dominikanische Republik 63%

EUR 5,60

EUR 5,60 pro 100 Gramm

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A. Morin | Dunkle Schokolade »Yamasa« Dominikanische Republik 63%

Zartbitterschokolade Yamasa mit 63 % Kakaogehalt aus  Dominikanischen Republik


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AELAN Schokolade Vanuatu »Malekula« 70%

AELAN Schokolade Vanuatu »Malekula« 70%

EUR 7,90

EUR 12,15 pro 100 Gramm

AELAN Schokolade Vanuatu »Malekula« 70%

AELAN Schokolade Vanuatu »Malekula« 70%

EUR 7,90

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AELAN Schokolade Vanuatu »Malekula« 70%

Handgemachte Single Origin Schokolade  |  Island of Malekula - Vanuatu - South Pacific

Herkunft: Malekula, eine der vulkanischen Vanuatu Inseln östlich von Australien. Eine Schokolade mit einem vollen, festen Körper. Aromen von kandierten trockenen Früchten, leicht pikante Noten von Toffee Biscuit und einem feinen Geschmack bis zum Ende.

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt.

Aelan Schokoladen werden direkt vor Ort in Vanuatu produziert!

 


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AELAN Schokolade Vanuatu »Malo« 70%

AELAN Schokolade Vanuatu »Malo« 70%

EUR 7,90

EUR 12,15 pro 100 Gramm

AELAN Schokolade Vanuatu »Malo« 70%

AELAN Schokolade Vanuatu »Malo« 70%

EUR 7,90

EUR 12,15 pro 100 Gramm

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AELAN Schokolade Vanuatu »Malo« 70%

Handgemachte Single Origin Schokolade  |  Island of Malekula - Vanuatu - South Pacific

Herkunft: Malo, eine der vulkanischen Vanuatu Inseln östlich von Australien. Eine Schokolade mit vollem Körper. Aroma Birnenkompott und Noten von roten Kirschen und festem Kakao.

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Die Schokolade wird vor Ort produziert.

 


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AELAN Schokolade Vanuatu »Santo« 70%

AELAN Schokolade Vanuatu »Santo« 70%

EUR 7,90

EUR 12,15 pro 100 Gramm

AELAN Schokolade Vanuatu »Santo« 70%

AELAN Schokolade Vanuatu »Santo« 70%

EUR 7,90

EUR 12,15 pro 100 Gramm

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Alean Schokolade Vanuatu »Santo« 70%

Handgemachte Single Origin Schokolade  |  Island of Malekula - Vanuatu - South Pacific

Herkunft: Santo, eine der vulkanischen Vanuatu Inseln im Westen von Australien. Eine cremige Schokolade mit einem mittleren Körper. Aromen von Vanille und Noten von Blaubeeren und Melasse.


Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt.

Aelan Schokoladen werden direkt vor Ort in Vanuatu produziert!

 


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AJALA Schokolade »Dominikanische Republik« 70%

AJALA Schokolade »Dominikanische Republik« 70%

EUR 4,90

EUR 10,89 pro 100 Gramm

AJALA Schokolade »Dominikanische Republik« 70%

AJALA Schokolade »Dominikanische Republik« 70%

EUR 4,90

EUR 10,89 pro 100 Gramm

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AJALA Schokolade »Dominikanische Republik« 70% Kakaogehalt

Handgeschöpfte Single Origin Schokoladen

Die handgemachte Schokolade von Ajala hat einen Kakaogehalt von 70%. Der einzigartige Geschmack wird durch die Kakaobohnen bester Qualität aus einer einzigen Region erreicht. Der Kakao dieser Ursprungsschokolade stammt aus der Dominikanischen Republik. Die Kakaobohnen werden von 165 Farmern angepflanzt und geerntet.

 


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Unsere besten Schokoladen

Bean-to-Bar-Schokoladen

Zahlreiche preisgekrönte Schokoladen finden Sie in unserem Sortiment, darunter einige der weltweit besten Bean-to-Bar-Hersteller - prämiert in verschiedenen Kategorien beim International Chocolate Award.

Auch Schokoladen, die vom Schokoladentester Georg Bernardini getestet wurden. Bewertet wurden die Schokoladen, laut Georg Bernardini, nach folgenden Kriterien: Aroma, Geschmack, Aussehen / Bruch, Schmelz, Zutaten, Qualität, Aroma des Geschmacksträgers und Konsistenz.

Von jedem Hersteller wurden verschiedene Schokoladen getestet, die Summe aller getesteten Produkte fließt in die Gesamtbewertung ein.

6 Punkte Bewertung - Beste Bewertung im Schokoladentest

Das sind die besten Schokoladen der Welt. Außergewöhnliche Qualität aller Produkte mit extrem seltenen oder gar keinen Abweichungen in der überragenden Qualität der Produkte.
Testsieger unter den Schokoladenherstellern waren u.a. die Schokoladen von Bonnat (Frankreich), Domori (Italien), A.Morin (Frankreich), Idilio Origins (Schweiz) wurden mit 6 von 6 Punkten bewertet.

5 Punkte Bewertung

Hervorragende Produktqualität, verbunden mit einer überdurchschnittlich hohen Anzahl an außergewöhnlichen Produkten. Sehr beständig, selten Abweichungen.
Sehr gute 5 Punkte erhielten u.a. die Schokoladenhersteller Amedei (Italien), Barbero(Italien), Claudio Corallo (Sao Tomé und Principe), Erithaj Chocolat (Frankreich),
Zotter (Österreich) und Solstice (USA- Salt Lake City - UT), Schell (Deutschland)

4 Punkte Bewertung

Sehr gute Produktqualität. Vereinzelt außergewöhnlicheoder hervorragende Artikel, aber manchmal nur mittelmäßige Qualitäten.
Insgesamt zeigen diese Unternehmen eine beständige Leistung.
Chchukululu - Schokoladen aus Ecuador, Hoja Verde (Ecuador), Kuna (Ecuador), Madecasse (USA / Madagascar), Menakao (Madagascar),
Mayta (Ecuador), Szántó Tibor (Ungarn), Sabadì ( Italien)

3 Punkte Bewertung

Gute Produktqualität mit konstanter Leistung.
Blanxart (Spanien), Stainer (Italien)

Dunkle Schokoladen werden ohne Zusatz von Milch hergestellt. Nach der Ernte der Kakaobohnen auf den Kakao-Plantagen erfolgt eine Fermentation und Trocknung. Hier nimmt die Kakaobohne bereits ihre braune Farbe an.
Danach erfolgt das Rösten der Kakaobohne. Besser als eine schnelle Röstung bei sehr hoher Temperatur ist für die Qualität der Schokolade das langsamere Rösten der Kakaobohnen.
Die Röstdauer und Temperatur kann jedoch je nach Kakaosorte und Herkunft variieren.

Natürlich gibt es auch noch einige Hersteller, die nicht von Georg Bernardini getestet wurden oder die es noch nicht so lange gibt.

Die beste Schokolade der Welt? Das ist immer eine Frage des eigenen Geschmacks.

Zu unsere besten Schokoladen gehören auch die Rostocker Schokoladen von Kilian & Close oder die Schokoladen von Chocolate Naive aus Litauen!

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