Schokoladen mit bis zu 70% Kakaogehalt





AMANO Schokolade »Guayas River Basin Ecuador« 70%

AMANO Schokolade »Guayas River Basin Ecuador« 70%

EUR 9,03

EUR 10,62 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

AMANO Schokolade »Guayas River Basin Ecuador« 70%

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AMANO Schokolade »Guayas River Basin Ecuador« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus der Guayas-Niederung in Ecuador mit 70% Kakaogehalt. Die Arriba-Kakaobohnen sind seit langem für ihren feinen Geschmack bekannt. Mit dem Arriba-Kakao aus Ecuador entsteht eine Schokolade, die reichhaltig und schokoladig, aber auch sehr komplex im Geschmack ist. Die Geschmacksnoten sind blumig mit subtilen Noten von Beeren. Sie erinnern an Brombeeren, Gewürze und grüne Bananen.

Geschmacksnoten: grüne Banane, Brombeere, Rauch, Zedernholz, Melasse

 

 

 


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CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Medium Roast« 70%

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Medium Roast« 70%

EUR 4,81

EUR 9,62 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Medium Roast« 70%

Single-Origin-Schokolade - Arriba-Kakao

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Die Schokolade erinnert an große Weine, exotische rote Früchte und holzige Ouvertüren mit einem verführerischen, lang anhaltenden Beerenaroma.

Conexión fertigt die 70% Schokolade mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolat 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten.
 

 


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CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 70%

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 70%

EUR 5,79

EUR 11,58 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 70%

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 70%

EUR 5,79

EUR 11,58 pro 100 Gramm

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CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 70%

Single-Origin-Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% mit blumigen und fruchtige Aromen, die der Arriba Nacional Cacao zeigt. Noten von frischem Kakaomark, grünem Apfel und einem Kakao-Finish.

Die Linie »Virgin« ist minimal verarbeitet und behält die organoleptischen Profile der kostbaren Arriba-Kakaobohnen aus der Provinz Los Rios, Ecuador.

Die Kakaobohnen werden minimal verarbeitet und schnell geröstet (Roh), um ihr gewünschtes Geschmacksprofil von Holz-, Kakao-, Trockenobst-, Blumen-, Nuss-, Kräuter- und karamellisierten Noten hervorzuheben. APOVINCES ist die Genossenschaft und wurde von HCP als Heirloom Cacao bezeichnet, um die seltenen und alten Sorten des Arriba Nacional Cacao zu erhalten.

 


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AMANO Schokolade »Ocumare Village Venezuela« 70%

AMANO Schokolade »Ocumare Village Venezuela« 70%

EUR 9,03

EUR 10,62 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Ocumare Village Venezuela« 70%

AMANO Schokolade »Ocumare Village Venezuela« 70%

EUR 9,03

EUR 10,62 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Ocumare Village Venezuela« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus dem Ocumare-Tal in Venezuela mit 70% Kakaogehalt. Geschmacksnoten: Zarter Schokoladengeschmack, Pflaume, Rauch, Espresso

 

 

 


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AMANO Schokolade »Macoris Dominican Republic« 70%

AMANO Schokolade »Macoris Dominican Republic« 70%

EUR 9,03

EUR 10,62 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Macoris Dominican Republic« 70%

AMANO Schokolade »Macoris Dominican Republic« 70%

EUR 9,03

EUR 10,62 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Macoris Dominican Republic« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik mit 70% Kakaogehalt. Geschmacksnoten: Melasse, brauner Zucker, Sahne, Karamell, Nüsse und getrocknete Aprikosen.

 

 

 


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AMANO Schokolade »Morobe Papua New Guinea« 70%

AMANO Schokolade »Morobe Papua New Guinea« 70%

EUR 9,03

EUR 10,62 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Morobe Papua New Guinea« 70%

AMANO Schokolade »Morobe Papua New Guinea« 70%

EUR 9,03

EUR 10,62 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Morobe Papua New Guinea« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus Papua - New Guinea mit 70% Kakaogehalt. Geschmacksnoten: Limette, rote Grapefruit, Leder, erdiges Aroma und Gewürze

Es kommt nur sehr wenig Kakao aus Provinz Morobe Neuguinea. Die Schokolade hat schöne Zitrusnoten, die am meisten an Limette und rote Grapefruit erinnern. Schöne erdige Töne geben Ausgewogenheit.

 

 

 


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AURO Chocolate | Dunkle Schokolade »Paquibato« 70% 60g

AURO Chocolate | Dunkle Schokolade »Paquibato« 70% 60g

EUR 5,30

EUR 8,83 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

AURO Chocolate | Dunkle Schokolade »Paquibato« 70%

Bean-to-Bar-Schokolade - Single Estate

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt und einem kräftigem Kakaogeschmack, blumigen und nussigen Aromen. Der Ort Paquibato liegt inmitten tropischer Bergwälder. Neben Kakaobäumen wachsen Kokospalmen und andere Obstbäume. Dies verleiht der Schokolade den fruchtig-nussigen Geschmack mit einem Hauch von Rosinen und Ananas.

 


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DOMORI Schokolade Trinitario »Madagascar Sambirano« 70% - 50g

DOMORI Schokolade Trinitario »Madagascar Sambirano« 70% - 50g

EUR 5,50

EUR 11,00 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

Domori Schokolade Trinitaria 70% Kakaogehalt aus Madagascar ohne zusätzliche Kakaobutter

Die Domori Schokolade aus einem Hybrid aus Criollo und Trinitario aus dem Sambiranotal zeigt feine fruchtige Töne nach reifen Beeren und  Aromen von Cashewnüssen, Pfeffer und Zimt, mit einer angenehmen Säure. Harmonische Süße und Aromen, die man lange nachschmeckt.

Domori nutzt ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu.


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GEORGIA RAMON | Schokolade »Belize« 70%

GEORGIA RAMON | Schokolade »Belize« 70%

EUR 4,86

EUR 9,71 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

GEORGIA RAMON | Schokolade »Belize« 70%

GEORGIA RAMON | Schokolade »Belize« 70%

EUR 4,86

EUR 9,71 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

Georgia Ramon | Schokolade Belize 70 % Kakaogehalt

Sehr mild, würzig, leicht nußig. Im Abgang mit einem Hauch von Frucht. Noten von Cerealien, Trauben und Vanille. Garantiert glutenfrei


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CHACAO by Domori Schokolade »Fondente« 68% 50g

CHACAO by Domori Schokolade »Fondente« 68% 50g

EUR 3,70

EUR 7,40 pro 100 Gramm

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CHACAO by Domori Schokolade »Fondente« 68% 50g

CHACAO by Domori Schokolade »Fondente« 68% 50g

EUR 3,70

EUR 7,40 pro 100 Gramm

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CHACAO by Domori Schokolade »Cioccolato Fondente« 68%

Linea CHACAO

Domori Schokolade mit 68% Kakaogehalt mit milden und gleichzeitig elegante Noten von Kakao und Trockenfrüchten.

Eine charaktervolle Edelbitterschokolade mit Kakaobohnen vaus Tansania


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AMANO Schokolade »Dos Rios Dominican Republic« 70%

AMANO Schokolade »Dos Rios Dominican Republic« 70%

EUR 9,03

EUR 10,62 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Dos Rios Dominican Republic« 70%

AMANO Schokolade »Dos Rios Dominican Republic« 70%

EUR 9,03

EUR 10,62 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Dos Rios Dominican Republic« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik mit 70% Kakaogehalt. Geschmacksnoten: Reicher Schokoladengeschmack, Bergamotte, Orange, Heidelbeere, Lavendel und Gewürze

 

 

 


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DEFINITE Schokolade »Dominikanische Republik« 70%

DEFINITE Schokolade »Dominikanische Republik« 70%

EUR 5,89

EUR 9,81 pro 100 Gramm

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DEFINITE Schokolade »Dominikanische Republik« 70%

DEFINITE Schokolade »Dominikanische Republik« 70%

EUR 5,89

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DEFINITE Schokolade »Dominikanische Republik« 70%

Prämierte Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht

Handgemachte Schokolade mit 70% Kakaogehalt ohne zusätzliche Kakaobutter. Die Kakaobohnen stammen aus der Region Duarte. Der Pico Duarte ist mit 3098 Metern der höchste Berg in der Karibik. Der Kakao hat einen intensiven, kräftigen Geschmack.

Die Schokolade wurde 2018 von der Academie of Chocolate mit Bronce ausgezeichnet.


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KILIAN & CLOSE | Schokolade  »Dominikanischen Republik« 66%

KILIAN & CLOSE | Schokolade »Dominikanischen Republik« 66%

EUR 6,48

EUR 8,10 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

Kilian & Close | Feinherbe Schokolade 66% Kakaogehalt - handgeschöpft - vegan

Zartbitterschokolade mit nur 20% Zucker. Fruchtig mit feinem Kakao aus der Dominikanischen Republik.  Feinste Zutaten


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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 70%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 70%

EUR 6,28

EUR 7,39 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 70%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 70%

EUR 6,28

EUR 7,39 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 70%

Dunkle Schokolade mit 70% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Armen von Zitrusfrüchten und Waldfrüchten, Honig und Karamell. Zartschmelzende und feine Textur. 

  • Aus dem seltenen Criollo-Kakaobohnen.
  • Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
  • Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
  • Vegan und vegetarisch

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Domaine Vohibinany« 70%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Domaine Vohibinany« 70%

EUR 7,80

EUR 9,18 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Vohibinany - Madagascar« 70%- limitierte Menge

Single Origin Domaine Vohibinany - Einzelplantage an der Ostküste von Madagaskar

Dunkle SINGLE ORIGIN Schokolade mit 70% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Armen von Zitrusfrüchten und Waldfrüchten, Honig und Karamell. Zartschmelzende und feine Textur. 

  • Einzelplantage Domaine de Vohibinany, an der Ostküste von Madagaskar
  • Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
  • Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
  • Vegan und vegetarisch

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BELVIE Schokolade »Dong Nai« 70%

BELVIE Schokolade »Dong Nai« 70%

EUR 7,80

EUR 9,75 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

BELVIE Schokolade »Dong Nai« 70%

BELVIE Schokolade »Dong Nai« 70%

EUR 7,80

EUR 9,75 pro 100 Gramm

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BELVIE Schokolade »Dong Nai« 70%

Single Terroir

Ein Gebiet, das hauptsächlich von flachen, wellenförmigen Hügeln und niedrigen, relativ flachen Bergen geprägt ist.
Mit Schwemmland gesegnet, ist dieses Gebiet ein ausgezeichneter Ort für den Anbau von Industriepflanzen (Kakao, Kaffee, Cashew ...).
Aus diesen Dong Nai Bohnen wurde eine außergewöhnlichen Schokolade mit ansprechendem Geschmack und cremigen Geschmack kreiert.
Die feinen Nuancen von Zitrusfrüchten und Gewürzen entfalten sich im Mund. probieren Sie diese feine Terroir-Schokolade!

Belvie Schokoladen werden direkt in Vietnam produziert!

 

 

 

 

 


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BELVIE Schokolade »Ben Tre« 70%

BELVIE Schokolade »Ben Tre« 70%

EUR 7,80

EUR 9,75 pro 100 Gramm

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BELVIE Schokolade »Ben Tre« 70%

BELVIE Schokolade »Ben Tre« 70%

EUR 7,80

EUR 9,75 pro 100 Gramm

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BELVIE Schokolade »Ben Tre« 70%

Single Terroir

Ben Tre ist zwischen den beiden Hauptarmen des Tien Giang im Mekong-Delta gelegen. Diese Provinz ist überwiegend flach und hat komplexe Flusssysteme, viel Süßwasser und Schwemmland. Kakaobäume in Ben Tre sind zusammen mit Kokospalmen gepflanzt worden, so dass der saftige Geschmack von Kakaobohnen durch Kokosnuss beeinflusst wird.
Geschmacklich ist diese Schokolade frischen, etwas säuerlichen mit Aromen von Beeren und Kiwi.
Die geschmeidige Textur sowie die samtige Süße mit einem langen Schmelz. Sie werden sich lange an den besonderen Charakter dieser Schokolade erinnern!

 

Belvie Schokoladen werden direkt in Vietnam produziert!

 

 

 

 

 


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BELVIE Schokolade »Lam Dong« 70%

BELVIE Schokolade »Lam Dong« 70%

EUR 7,80

EUR 9,75 pro 100 Gramm

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BELVIE Schokolade »Lam Dong« 70%

BELVIE Schokolade »Lam Dong« 70%

EUR 7,80

EUR 9,75 pro 100 Gramm

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BELVIE Schokolade »Lam Dong« 70%

Single Terroir

Gewinner der Goldmedaille, Academy of Chocolate 2017

Lam Dong ist eine Hochlandregion, eine bergige Provinz mit einem gemäßigten, milden Klima das ganze Jahr über. So wachsen Kakaobohnen in Lam Dong für eine besondere Art von Schokolade. Der Geschmack beginnt mit einem Hauch von roten Beeren und einem intensiven Schokoladengeschmack.
Reich und sehr angenehm, der Geschmack ist dunkel und leicht rauchig.

Belvie Schokoladen werden direkt in Vietnam produziert!

 

 

 

 

 

 

 


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FRIIS-HOLM Schokolade »Johe« Nicaragua 70%

FRIIS-HOLM Schokolade »Johe« Nicaragua 70%

EUR 11,40

EUR 11,40 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM Schokolade »Johe« Nicaragua 70%

FRIIS-HOLM Schokolade »Johe« Nicaragua 70%

EUR 11,40

EUR 11,40 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM Schokolade »Johe« Nicaragua 70% Kakaogehalt

Single Origin Schokolade | Kakaosorte Johe

Friis-Holm Schokolade mit 70% Kakaogehalt wurde nur in kleiner Menge produziert. Der Kakao kommt aus Nicaragua. Diese 70% Schokolade gewann 2014 die Goldmedaille bei der International Chocolate Awards.

Eine wunderbar glatte Textur mit einem seidig cremigen Mundgefühl, die Schokolade hat einen langsamen Schmelz, der allmählich die feinen Aromen freisetzt. Zuerst grüne grasige Noten gefolgt von Kräuternoten und einer zarten Frische zum Schluß zeigen sich rauchige Aromen, die an Tabak und Leder erinnern. Im Abgang bleiben die rauchigen Noten noch lange erhalten.
ein Meisterwerk! 

Der Vorteil der kleine Produktionsmenge ist, dass jede Charge etwas anders schmeckt, denn wie beim Wein haben kleine Klimaschwankungen großen Einfluß auf die Aromen der Kakaobohnen.

 

 

 


 

 


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FRIIS-HOLM Schokolade »Rugoso« Nicaragua 70%

FRIIS-HOLM Schokolade »Rugoso« Nicaragua 70%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FRIIS-HOLM Schokolade »Rugoso« Nicaragua 70%

FRIIS-HOLM Schokolade »Rugoso« Nicaragua 70%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

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Schokolade »Rugoso« Nicaragua 70% Kakaogehalt

Single Origin Schokolade | Kakaosorte Rugosa

Friis-Holm Schokolade mit 70% Kakaogehalt wurde nur in kleiner Menge produziert. Der Kakao kommt aus Nicaragua. Eine alte autochtone Kakaosorte - Kreuzung aus Criollo und Trinitario. Diese 70% Schokolade gewann 2017 die Silbermedaille beim International Chocolate Awards.

Die Single-Bean-Schokolade von Friis-Holm aus Rugoso Kakao ist eine klassische dunkle Schokolade. Am Anfang sehr kräftig und herb entwickeln sich aber schnell tolle Blumennoten und kräftige Tannine. Fruchtig mit sehr langem Finale

Schokolade kann reifen!

Dies ist eine Schokolade, die mit zunehmendem Alter noch besser wird.

Der Vorteil der kleine Produktionsmenge ist, dass jede Charge etwas anders schmeckt, denn wie beim Wein haben kleine Klimaschwankungen großen Einfluß auf die Aromen der Kakaobohnen.

 

 

 


 

 


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