Schokoladen mit bis zu 75% Kakaogehalt





BONNAT Schokolade | Chocolat »Apotequil« Variete Porcelana 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Apotequil« Variete Porcelana 75%

EUR 9,60

EUR 9,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Apotequil« Variete Porcelana 75%

Bean to Bar Schokolade

Dieser Kakao der Art Porcelana wird in Peru geerntet und ist dem venezuelanischen Kakao sehr ähnlich. Diese Schokolade ist ist nicht nur eine Rarität, sie bietet auch seltene geschmackliche Überraschungen. Man findet eine große Bandbreite von Aromen. Diese sehr kräftige Schokolade mit blumigen Aromen wird nicht nur Ihren Gaumen aufwecken.

 

 


Zum Artikel

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Bejofo 75%

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Bejofo 75%

EUR 10,60

EUR 15,14 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Bejofo 75%

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Bejofo 75%

EUR 10,60

EUR 15,14 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Bejofo 75%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Diese Single-Origin-Schokolade von Orfève wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Trinitario-Bohnen hergestellt. Mit guter Säure bietet er eine erfrischende Komposition roter Fruchtaromen.
Die Bejofo Farm erstreckt sich im Sambirano-Tal, in der Nähe von Ambanja, im Nordwesten des Landes. Seit 1920 wird dort Kakao produziert, der als der aromatischste des Landes gilt. Dieser Familienbetrieb pflegt sorgfältig sein Erbe alter Pflanzen nach den Regeln des ökologischen Landbaus.

Terroir: Ferme Bejofo

Kakaosorten: Trinitario
Röstung: 52 min à 106°C

Conchiert: 72 Stunden

Reifung: 14 Tage

Sojafrei, glutenfrei, laktosefrei und nussfrei

 


Zum Artikel

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Porcelana de Peijá 75%

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Porcelana de Peijá 75%

EUR 10,60

EUR 15,14 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Porcelana de Peijá 75%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Diese Single-origin-Schokolade von Orfèveist sehr elegant und voller Finesse und Sinnlichkeit. Am Gaumen zeigt er eine samtige Note mit Aromen von roten Früchten, die sich zu intensiven pudrigen und kakaohaltigen Noten entwickeln. Extra feine Zartbitterschokolade. Herb-fruchtiger Auftakt, gefolgt von holzigen Aromen

Aus dem Südwesten des Maracaibo-Sees in Venezuela stammend, gilt Porcelana als reinste Form des Criollo-Kakaos. Wahrscheinlich der feinste und wertvollste Kakao der Welt. Porcelana ist auch heute noch extrem selten.

Kakaosorten: Amelonado & Trinitario

Röstung: 53 min bei 109°C
Reifung: 14 Tage

 


Zum Artikel

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Gran Blanco de l'Alto Piura 75%

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Gran Blanco de l'Alto Piura 75%

EUR 10,60

EUR 15,14 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Gran Blanco de l'Alto Piura 75%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Diese Single-origin-Schokolade von Orfève zeigt eine herrliche Frische und eine delikate fruchtige Säure die von würzigen und holzigen Noten getragen wird. Die Schokolade hat eine schöne Säure mit Aromen von Aprikosen, Gewürzen und Sandelholz Extra feine Zartbitterschokolade.

Peru gilt als eine der Wiegen des ursprünglichen Wildkakaos und hat sich ein reiches Erbe an einheimischen Sorten bewahrt, darunter die berühmten Gran Blanco-Kakaobohnen. Dieser weiße Kakao gilt als einer der edelsten der Welt. Er wird im Alto-Piura-Tal im Nordwesten des Landes angebaut.

Die Gran Blanco-Kakaobohnen stammen aus einer Kooperative von Kleinproduzenten, die sich an die strengsten Regeln der nachhaltigen Entwicklung halten. Die unter 800 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Plantagen werden ausschließlich in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet.

Terroir: Vallée de l’Alto Piura

Kakaosorten: Gran Blanco
Röstung: 50 min bei 105°C
Reifung: 14 Tage

Die Schokolade wurde 70 Stunden conchiert.

 


Zum Artikel

CASA CACAO | Schokolade »Comunidad Arhuiaca« Columbia 72%

CASA CACAO | Schokolade »Comunidad Arhuiaca« Columbia 72%

EUR 11,90

EUR 14,87 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CASA CACAO | Schokolade »Comunidad Arhuiaca« Columbia 72%

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien

Der Kakao für diese 72% Schokolade stammt von der Arhuaco Gemeinschaft von Catanzama, Sierra Nevada, Kolumbien. Die Schokolade hat eine weiche Säure, Aromen nach Torf, Holz, Leder, Kakao und ein Hauch Brombeere.
Kakao wurde von der Arhuacos-Ureinwohnergemeinde der Sierra de Santa Marta im Norden Kolumbiens geerntet und fermentiert. Der Criollo-Kakao, fermentiert im Genossenschaftszentrum Macondo, in dem für bis zu 26 Produzenten aus der Region Kakaobohnen fermentiert und getrocknet werden.

Kakaoherkunft: Arhuaco Gemeinschaft von Catanzama, Sierra Nevada, Kolumbien.

In der Casa Cacao-Manufaktur wird der Kakao von Hand ausgewählt, geröstet, und verarbeitet, mit Rohrzucker und Kakaobutter mindestens 48 Stunden lang conchiert.

 


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Cote d Ivoire« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Cote d Ivoire« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat »Cote d Ivoire« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Cote d Ivoire« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Cote d Ivoire« 75%

Bean to Bar Schokoladen

Bonnat Schokolade Cote d Ivoire ist zartschmelzend mit feinen Kakaoaromen. Dieser Kakao mit Herkunft aus Afrika hat eine dunkle Farbe, einen herrlichen Geruch und entfaltet ein wunderbar leichtes Aroma im Mund.


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Madagascar« 75%

Helle Kakaobohnen von der Insel Madagascar im Indischen Ozean. Die Bonnat Schokolade Madagascar ist mild-fruchtig im Geschmack, der ideale Einstieg in die Welt der Zart-Bitter-Schokoladen. Durch das  lange conchieren wird die Schokolade besonders cremig mit sehr zartem Schmelz. 


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat  »Trinité« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Trinité« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat  »Trinité« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Trinité« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Trinité« 75%

Bean to Bar Schokolade

Die Bonnat Schokolade Trinite mit dem Kakao von der sonnigen Insel Trinidad hat einen intensiven und kräftigen Geschmack. Die feinen Bonnat-Schokoladen werden ohne Sojalecithin und andere Emulgatoren hergestellt und haben einen herrlichen Schmelz.


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Hacienda El Rosario« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Hacienda El Rosario« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Hacienda El Rosario« 75% Kakao


Der Bonnat-Exclusiv-Kakao venezuelanischer Herkunft, stark und fein. Der beste Kakao Venezuelas, reich an delikaten Düften.
Die Bonnat Schokolade Hacienda el Rosario ist kräftig und delikat, bezaubert er durch milde Helligkeit.


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Piura Blanco 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Piura Blanco 75%

EUR 6,50

EUR 6,50 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat »Piura Blanco 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Piura Blanco 75%

EUR 6,50

EUR 6,50 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Piura Blanco« 75% Kakaogehalt

Der Piura Kakao ist weiße Criollo und kommt aus dem Gebirge Alto Piura in Peru. Von kleinen Produzenten angebaut, welche sich in der Genossenschaft Quemazon zusammen gefunden haben, produzieren diese Kakaosorte wie zu alter Zeit. Eine sehr leichte Schokolade, fruchtig im Geschmack mit  leichter Säure.


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Haiti« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Haiti« 75%

EUR 6,50

EUR 6,50 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat »Haiti« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Haiti« 75%

EUR 6,50

EUR 6,50 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Haiti« 75%

Chocolatier Bonnat Frankreich

Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, daß absolut keine Fremdstoffe, wie Lecitin, Soja oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Cocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen  von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten.

Eine feine, zartschmelzende dunkle Schokolade mit 75% Kakaogehalt und intensivem Kakaogeschmack, leichter Säure und Anklängen von Orange und Zitrusfrucht.
Bonnat Schokoladen werden ohne Sojalecithin und andere Emulgatoren hergestellt.
Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt.  Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt.

 

 

 


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Chuao« Venezuela 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Chuao« Venezuela 75%

EUR 8,50

EUR 8,50 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat »Chuao« Venezuela 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Chuao« Venezuela 75%

EUR 8,50

EUR 8,50 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Chuao« Venezuela 75%

Die Schokolade aus der weltbesten Kakaobohne Criollo, stark im Geschmack und sehr fein. Direkt in der Umgebung des Dorfes Chuao geerntet, sind diese Kakaobohnen eine harmonische Mischung der Kakaobäume, die Venezuela zu einem Spitzenland der Kakaokultur von sehr hoher Qualität machen. Diese Schokolade bietet Ihnen eine Symphonie des Geschmacks.

 


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat Cacao »Real del Xoconuzco« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat Cacao »Real del Xoconuzco« 75%

EUR 9,60

EUR 9,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat Cacao »Real del Xoconuzco« 75% Kakaogeahlt

Dies ist der erste bekannte, von Menschenhand gepflanzte und nach herkömmlicher Art kultivierte Kakao in Mexiko. Dies war auch der erste Kakao, der im 16. Jahrhundert den Ozean überquerte und nach Europa kam. Am königlichen Hof in Spanien wurde er schnell zum Modegetränk und als Mittel zur Stärkung verwendet. Schwierig zu kultivieren, haben die Kakaobauern viel Engagement gezeigt, um Ihnen einen Kakao mit bezaubernden Düften und einem außergewöhnlichen Geschmack zu bieten.


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar Criollo« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar Criollo« 75%

EUR 9,60

EUR 9,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Madagascar Criollo« 75% Kakaogehalt

Dieser Kakao wird aus den seltenen Criollo-Kakaobohnen hergestellt. Von diesen werden nur wenige geerntet und so präsentiert er sich als eine einmalige geschmackliche Erfahrung.

Chocolat Bonnat Schokolade 75% Kakaogehalt ohne Spuren von Nüssen oder Milch | ideal für Allergiker geeignet


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Maragnan Bresil« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Maragnan Bresil« 75%

EUR 9,60

EUR 9,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat »Maragnan Bresil« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Maragnan Bresil« 75%

EUR 9,60

EUR 9,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Maragnan Bresil« 75% Kakaogehalt

 

Kakaosorte Maragnan. Diese Kakaobohne war eigentlich schon seit 30 Jahren als verloren gemeldet. Stephan Bonnat hat vor 10 Jahren eine alte Plantage mit 27 Bäumen entdeckt und wieder aufgebaut. Heute können wir deshalb wieder diese alte Kakaosorte mit ihrem zauberhaften blumig, fruchtigem Charakter genießen.


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Porcelana« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Porcelana« 75%

EUR 9,60

EUR 9,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat »Porcelana« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Porcelana« 75%

EUR 9,60

EUR 9,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Porcelana« 75%

Das ist die Original Kakaobohne Porcelana, aus der Criollo-Kakao-Sorte wird die beste Schokolade von Bonnat hergestellt. Sie wächst im uralten Anbaugebiet am Maracaibosee in Venezuela. Sehr exclusiv aufgrund der niedrigen Jahresernte von gerade mal 1.000 kg. Die Ernte erfolgt per Hand. Den Namen erhält diese Kakaobohne durch ihre weiße Farbe, die an Porzellan erinnert. Eine absolute Königsklasse.
Erleben Sie seine aromatische Kraft und geschmackliche Delikatesse!

Chocolat Bonnat Schokolade 75% Kakaogehalt ohne Spuren von Nüssen oder Milch | ideal für Allergiker geeignet


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Equateur« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Equateur« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat »Equateur« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Equateur« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Equateur« 75%

Bean to Bar Schokolade

Kakaobohnen aus Ecuador mit einer leuchtenden Farbe. Aroma von Blumen und Honig sind typisch für diese Kakaobohnen. Durch das  lange conchieren wird die Schokolade besonders cremig mit sehr zartem Schmelz.
Aromen von Blumen und Honig

Zum Gesamtsortiment von BONNAT

 


Zum Artikel

CHOCOLATE TREE Schokolade »Maya Mountain Belize« 75% 40g

CHOCOLATE TREE Schokolade »Maya Mountain Belize« 75% 40g

EUR 3,20

EUR 8,00 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CHOCOLATE TREE Schokolade »Maya Mountain Belize« 75%

Handgemachte Schokolade

Dunkle Schokolade mit 75% Kakaogehalt. Der seltene Criollo-Hybrid-Kakao wächst in den Maya-Bergen.


Zum Artikel

BONNAT Schokolade | Chocolat »Ceylan« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Ceylan« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat »Ceylan« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Ceylan« 75%

EUR 4,80

EUR 4,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Ceylan« 75% Kakaogehalt

Bean to bar Schokolade

Schokolade mit asiatischem Charme, runder und warmer Geschmack, am Gaumen leicht rauchig.


Zum Artikel

BONNAT Schokolade »Chuao Village« Venezuela 75%

BONNAT Schokolade »Chuao Village« Venezuela 75%

EUR 9,60

EUR 9,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade »Chuao Village« Venezuela 75%

BONNAT Schokolade »Chuao Village« Venezuela 75%

EUR 9,60

EUR 9,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat »Chuao Village« Venezuela 75% Kakaogehalt

Feine Schokolade Chuao Village mit 75% Kakaogeahlt und zartem Schmelz. Der Kakao wurde direkt in der Umgebung des Dorfes Chuao geerntet, sind diese Kakaobohnen eine harmonische Mischung der Kakaobäume, die Venezuela zu einem Spitzenland der Kakaokultur von sehr hoher Qualität machen. Diese Schokolade bietet Ihnen eine Aroma-Symphonie. Schon seit 130 Jahren stellt die Familie Bonnat diese wunderbare Schokolade her.
Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, wie Sojalecithin oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt.  Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt.

Venezuela ist ein Spitzenland der Kakaokultur mit sehr hoher Qualität.

 


Zum Artikel
Back to Top