CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Dark Roast« 81%

Single-Origin-Schokolade - Arriba-Kakao

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 81% Kakaogehalt, blumig und nussig mit einem erfrischenden Bouquet aus roten Früchten und einem lang anhaltenden Abgang am Gaumen mit Noten von gerösteten Mandeln.

Der Kakao für diese 81% Schokolade mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolat 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten.

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 85%

Single-Origin-Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 85% mit holzigen Noten und hohen Tanninen, die ein kräftiges und exotisches Aroma der roten Früchte ergeben.

Die Linie »Virgin« ist minimal verarbeitet und behält die organoleptischen Profile der kostbaren Arriba-Kakaobohnen aus der Provinz Los Rios, Ecuador.

Die Kakaobohnen werden minimal verarbeitet und schnell geröstet (Roh), um ihr gewünschtes Geschmacksprofil von Holz-, Kakao-, Trockenobst-, Blumen-, Nuss-, Kräuter- und karamellisierten Noten hervorzuheben. APOVINCES ist die Genossenschaft und wurde von HCP als Heirloom Cacao bezeichnet, um die seltenen und alten Sorten des Arriba Nacional Cacao zu erhalten.

Blanxart Schokolade 82% Grand Cru Single Orgin »CONGO«

Schokolade aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu priovince, Demokratische Republik Congo

Kilian & Close | Pure Feinbitterschokolade 85% Kakaogehalt - handgeschöpft

Kakaosorte »Bocatorena« Kräftige Zartbitterschokolade mit feinem Kakao aus Panama. Dezent bitter, mittlere Säure, kräftiges Aroma. Feinste Zutaten Schokolade mit kräftigem Kakaocharakter.
Ohne Aromen oder Zusätze. Feinste Zutaten

Kuna | Dunkle Schokolade 82% Esmeraldas Rio-Verde

Schokolade mit 82 % Kakao wurde in Ecuador produziert.
Die Schokolade ist herb-bitter mit deutlicher Adstringenz und einem langsamen, vollmundigen und sehr feinem Schmelz. Mit Aromen von Nüssen und Noten von sauren Früchten.

Zotter | »Labooko« Dunkle Schokolade | Peru 82 % Kakaogehalt

Spitzen Kakao-Cuvée mit Criollobohnen: Criollo ist die beste Kakaosorte der Welt, leider gibt es sie kaum noch. In Peru bei den Kakaobauern von Aprocap haben wir diesen Blend mit 40% weißen Criollobohnen der Sorte Porcelana gefunden. Eine hochkarätige Schokolade mit runden 80% Kakao und einer Milde, die nur durch die wenigen Bitterstoffe und die geringe Säure des Criollos möglich ist. Weltklasse!

Zotter | »Labooko« Dunkle Schokolade | Belize Toledo 82 % Kakaogehalt

Ein Stück Maya-Kultur zum Vernaschen. Die Maya, die Urväter der Schokoladenkultur, lebten in der Gegend von Yucatán im Süden und Südosten von Mexiko sowie in einigen Gebieten von Belize, Guatemala und Honduras. In Belize leben sie bis heute und kultivieren Kakao, hüten das über Jahrhunderte überlieferte Kakaowissen und genießen ihren Kakao als Trinkschokolade. Josef Zotter und seine Familie haben zwei Wochen bei den Maya-Kakaobauern verbracht, die abseits vom Rummel in Belize City mitten im Urwald leben, und die Reise als Dokumentarfilm festgehalten. Dunkle Schokolade mit 82 % Kakao von den Toledo Cacao Growers: perfekt, authentisch und einfach umwerfend.

Pump Street Bakery | Schokolade »Ecuador« 85 % Kakaogehalt - handgemachte Schokolade

Eine extrem angenehme Hochprozent- Schokolade mit einer reichen Aromendichte, welche durch einen nussigen Charakter abgerundet wird.

Georgia Ramon | Special Edition - Schokolade Wild Beni 84% Kakaogehalt

mit Kakao aus Bolivien

Die Wild Beni Schokolade zeigt Aromen von Honig, gerösteten Nüssen, reifen Früchten (Beere, Pflaumem Johannisbeere) und Kaffee. Der Kakao für die Schokolade Wild Beni stammt von der wildwachsenden, genetisch einigartigen Kakaosorte Wild Bení von der Hacienda Tranquilidad die im bolivianischen Itenez-Flußbecken im Amazonas Delta liegt. Der Kakao ist als Beniano bekannt, sie ist wächst nirgendwo sonst auf der Wel
Diese Heirloom (Erbstück) Kakao-Sorten sind die Diamanten des Kakaos und sehr rar, mit historischem, kulturellem, botanischem, geographischem und vor allem geschmacklichem Wert . (www.hcpcacao.org). Die Einheimischen nennen die dort zu findenden bewaldete Erhebungen Chocolatales.
*Diese Schokolade ist eine der beiden 2IC- Schokoladen, die nur aus 2 Zutaten hergestellt wird, Kakaobohnen und Rohrohrzucker.

Blanxart Schokolade »Nicaragua« 85%

Edelbitterschokolade mit 85% Kakaogehalt aus feinen Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen aus Nicaragua. Angenehme Aromen von Zitrone, Orange, Ananas, Orangen, Jasminblüten und Nüssen.

Spanische Schokoladen von Blanxart stehen für Schokoladenkult über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.

Georgia Ramon | Fahrenheit 132 R.A.W. 

Diese Choci wird mit ungerösteten Kakaobohnen und bei einer maximalen Temperatur

Original Beans Schokolade Arhuaco Businchari 82% Kakaogehalt

Kakao aus dem Stammesgebiet der Arhuaco, Kolumbien

Eine sehr seltene Schokolade, mit Aromen von süßen Gewürzen, Lakritz und Sesam. Die uralten Arhuaco Traditionen wahrt das Gleichgewicht des Universums. Der erste und einzige Kakao aus dem Nationalpark Sierra Nevada in Kolumbien, der Arhuaco „Businchari“, bedeutet "Neuanfang“! Er erweckt eine Kakaokultur im Nationalpark wieder zum Leben. Vor Jahrhunderten von spanischen Siedlern abgeholzt, weil sie glaubten, die extrem seltenen weißen Bohnen seien von Krankheit befallen.

MAJANI Dunkle Schokolade »Fondente« 82%

Italienische Schokoladentradition seit 1796

Intensiv-aromatische Edelbitterschokolade mit 82% Kakaoanteil. Ohne Gluten.

Chocolate Story Dunkle Schokolade »Kolumbien« 85% Kakaogehalt - handgeschöpft

Eine unverwechselbare dunkle Schokolade aus gehaltvollem kolumbianischen Kakao. Hochprozentig und voller Geschmack.
Für den wahren Feinschmecker.

Eine markante Komposition aus Tabaknoten, die in das Aroma des grünen Matcha-Tees wechseln.

The Grenada Chocolate Company Dunkle Schokolade »Grenada« 82%

Tree to Bar Schokoladen

Dunkle Schokolade mit 82% Kakao. Starkes Kakaoaroma mit sehr intensiven fruchtigen Noten.

KRAKAKOA Dunkle Schokolade »Pulukan Bali« 85%

Feine dunkle Schokolade mit 85% Kakaogehalt. Aromen von Oliven, Pekanüssen und Kardamom runden diese volle, erdige Schokolade ab.
Die Kakaobohnen stammen aus der Region des Jembrana-Regenwaldes auf West Bali.

Die Schokoladen von Krakakoa werden direkt in Indonesien produziert.

Krakakoa fertigt Schokoladen mit Leidenschaft und Entschlossenheit. Man arbeitet eng mit indonesischen Kakaobauern zusammen.

Die Kollektion Single Origin ist die Spitzenqualität von Krakakoa: Dunkle Schokoladentafeln, deren Kakao aus einem Gutshof im indonesischen Archipel stammt.
Genießen Sie die Kakaoaromen Indonesiens mit dieser nachhaltig produzierten Farmer-to-Bar-Schokolade aus Sumatra.

 TAZA Chocolate Mexicano Schokolade »Super Dark« 85%

Eine dunkle 85% Schokolade mit spürbarer Körnung und kräftigem, intensiven Kakaoaromen. In jeder Packung sind zwei Scheiben. Die Schokolade wurde nicht conchiert, sondern nur in der Steinwalze gemahlen.

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

Dunkle SINGLE ORIGIN Schokolade mit 85% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Armen von Zitrusfrüchten und Waldfrüchten, Honig und Karamell. Zartschmelzende und feine Textur. 

• Aus dem seltenen Criollo-Kakaobohnen.
• Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
• Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
• Vegan und vegetarisch