Schokoladen mit bis zu 85% Kakaogehalt





CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Dark Roast« 81%

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Dark Roast« 81%

EUR 5,95

EUR 11,90 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Dark Roast« 81%

Single-Origin-Schokolade - Arriba-Kakao

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 81% Kakaogehalt, blumig und nussig mit einem erfrischenden Bouquet aus roten Früchten und einem lang anhaltenden Abgang am Gaumen mit Noten von gerösteten Mandeln.

Der Kakao für diese 81% Schokolade mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolat 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten.

 


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CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 85%

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 85%

EUR 6,95

EUR 13,90 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 85%

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 85%

EUR 6,95

EUR 13,90 pro 100 Gramm

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CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 85%

Single-Origin-Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 85% mit holzigen Noten und hohen Tanninen, die ein kräftiges und exotisches Aroma der roten Früchte ergeben.

Die Linie »Virgin« ist minimal verarbeitet und behält die organoleptischen Profile der kostbaren Arriba-Kakaobohnen aus der Provinz Los Rios, Ecuador.

Die Kakaobohnen werden minimal verarbeitet und schnell geröstet (Roh), um ihr gewünschtes Geschmacksprofil von Holz-, Kakao-, Trockenobst-, Blumen-, Nuss-, Kräuter- und karamellisierten Noten hervorzuheben. APOVINCES ist die Genossenschaft und wurde von HCP als Heirloom Cacao bezeichnet, um die seltenen und alten Sorten des Arriba Nacional Cacao zu erhalten.

 


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BLANXART Schokolade 82% Grand Cru Single Orgin »CONGO« BIO - 125g

BLANXART Schokolade 82% Grand Cru Single Orgin »CONGO« BIO - 125g

EUR 5,80

EUR 4,64 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Blanxart Schokolade 82% Grand Cru Single Orgin »CONGO«

Schokolade aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu priovince, Demokratische Republik Congo


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KILIAN & CLOSE | Pure Feinbitterschokolade »Panama« 85% | BIO

KILIAN & CLOSE | Pure Feinbitterschokolade »Panama« 85% | BIO

EUR 6,60

EUR 8,25 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Kilian & Close | Pure Feinbitterschokolade 85% Kakaogehalt - handgeschöpft

Kakaosorte »Bocatorena« Kräftige Zartbitterschokolade mit feinem Kakao aus Panama. Dezent bitter, mittlere Säure, kräftiges Aroma. Feinste Zutaten Schokolade mit kräftigem Kakaocharakter.
Ohne Aromen oder Zusätze. Feinste Zutaten


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KUNÁ | Dunkle Schokolade 82% Esmeraldas Rio-Verde

KUNÁ | Dunkle Schokolade 82% Esmeraldas Rio-Verde

EUR 2,90

EUR 9,67 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

KUNÁ | Dunkle Schokolade 82% Esmeraldas Rio-Verde

KUNÁ | Dunkle Schokolade 82% Esmeraldas Rio-Verde

EUR 2,90

EUR 9,67 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Kuna | Dunkle Schokolade 82% Esmeraldas Rio-Verde

Schokolade mit 82 % Kakao wurde in Ecuador produziert.
Die Schokolade ist herb-bitter mit deutlicher Adstringenz und einem langsamen, vollmundigen und sehr feinem Schmelz. Mit Aromen von Nüssen und Noten von sauren Früchten.

 


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ZOTTER | »Labooko« Dunkle Schokolade 82% Peru Criollo | BIO

ZOTTER | »Labooko« Dunkle Schokolade 82% Peru Criollo | BIO

EUR 3,95

EUR 6,08 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Zotter | »Labooko« Dunkle Schokolade | Peru 82 % Kakaogehalt

Spitzen Kakao-Cuvée mit Criollobohnen: Criollo ist die beste Kakaosorte der Welt, leider gibt es sie kaum noch. In Peru bei den Kakaobauern von Aprocap haben wir diesen Blend mit 40% weißen Criollobohnen der Sorte Porcelana gefunden. Eine hochkarätige Schokolade mit runden 80% Kakao und einer Milde, die nur durch die wenigen Bitterstoffe und die geringe Säure des Criollos möglich ist. Weltklasse!


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ZOTTER | »Labooko« Dunkle Schokolade  Belize "Sail Shipped Cacao" 82% | BIO

ZOTTER | »Labooko« Dunkle Schokolade Belize "Sail Shipped Cacao" 82% | BIO

EUR 3,95

EUR 6,08 pro 100 Gramm

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Zotter | »Labooko« Dunkle Schokolade | Belize Toledo 82 % Kakaogehalt

Ein Stück Maya-Kultur zum Vernaschen. Die Maya, die Urväter der Schokoladenkultur, lebten in der Gegend von Yucatán im Süden und Südosten von Mexiko sowie in einigen Gebieten von Belize, Guatemala und Honduras. In Belize leben sie bis heute und kultivieren Kakao, hüten das über Jahrhunderte überlieferte Kakaowissen und genießen ihren Kakao als Trinkschokolade. Josef Zotter und seine Familie haben zwei Wochen bei den Maya-Kakaobauern verbracht, die abseits vom Rummel in Belize City mitten im Urwald leben, und die Reise als Dokumentarfilm festgehalten. Dunkle Schokolade mit 82 % Kakao von den Toledo Cacao Growers: perfekt, authentisch und einfach umwerfend.


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PUMP STREET BAKERY | Schokolade »Ecuador« 85%

PUMP STREET BAKERY | Schokolade »Ecuador« 85%

EUR 9,95

EUR 14,21 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

PUMP STREET BAKERY | Schokolade »Ecuador« 85%

PUMP STREET BAKERY | Schokolade »Ecuador« 85%

EUR 9,95

EUR 14,21 pro 100 Gramm

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Pump Street Bakery | Schokolade »Ecuador« 85 % Kakaogehalt - handgemachte Schokolade

Eine extrem angenehme Hochprozent- Schokolade mit einer reichen Aromendichte, welche durch einen nussigen Charakter abgerundet wird.


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GEORGIA RAMON | Schokolade »Wild Beni« 84%

GEORGIA RAMON | Schokolade »Wild Beni« 84%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

GEORGIA RAMON | Schokolade »Wild Beni« 84%

GEORGIA RAMON | Schokolade »Wild Beni« 84%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Georgia Ramon | Special Edition - Schokolade Wild Beni 84% Kakaogehalt

Aus Kakaobohnen & Rohrohrzucker mit Beniano-Kakao aus Bolivien

Erfahren Sie mehr  über Beniano-Kakao und die Schokolade »Wild Beni« von Georgia Ramon in der Fernsehsendung "Der Vorkoster" mit Björn Freitag.

Der Kakao für die Schokolade Wild Beni stammt von der wildwachsenden, genetisch einzigartigen Kakaosorte Beniano von der Hacienda Tranquilidad, die im bolivianischen Itenez-Flußbecken im Amazonas Delta liegt. Der Kakao ist als Beniano bekannt und wächst nirgendwo sonst auf der Welt. Dieser Heirloom (Erbstück) Kakao ist sehr selten, mit besonderem allem geschmacklichem Wert.

Diese Schokolade ist aus zwei Zutaten hergestellt wird, Kakaobohnen und Rohrohrzucker.

Die Wild Beni Schokolade zeigt Aromen von Honig, gerösteten Nüssen, reifen Früchten, wie Beere, Pflaumem Johannisbeere und Kaffee.

 

Probieren Sie zum Vergleich die BENI WILD Schokolade mit 66 % Kakaogehalt von Original Beans (Schweiz) oder die OIALLA Schokolade »Beniano Bolivia« 72% Kakaogehalt und 100% Kakaogehalt.(Dänemark)


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BLANXART Schokolade »Nicaragua« 85% - 125g

BLANXART Schokolade »Nicaragua« 85% - 125g

EUR 5,80

EUR 4,64 pro 100 Gramm

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BLANXART Schokolade »Nicaragua« 85% - 125g

BLANXART Schokolade »Nicaragua« 85% - 125g

EUR 5,80

EUR 4,64 pro 100 Gramm

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Blanxart Schokolade »Nicaragua« 85%

Edelbitterschokolade mit 85% Kakaogehalt aus feinen Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen aus Nicaragua. Angenehme Aromen von Zitrone, Orange, Ananas, Orangen, Jasminblüten und Nüssen.

Spanische Schokoladen von Blanxart stehen für Schokoladenkult über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.

 

 


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ORIGINAL BEANS »Arhuaco Businchari« 82% | BIO  MHD 30.11.2021

ORIGINAL BEANS »Arhuaco Businchari« 82% | BIO MHD 30.11.2021

EUR 4,95 -9.2% UVP EUR 5,45

EUR 7,07 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

ORIGINAL BEANS »Arhuaco Businchari« 82% | BIO  MHD 30.11.2021

ORIGINAL BEANS »Arhuaco Businchari« 82% | BIO MHD 30.11.2021

EUR 4,95 -9.2% UVP EUR 5,45

EUR 7,07 pro 100 Gramm

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Original Beans Schokolade Arhuaco Businchari 82% Kakaogehalt

Kakao aus dem Stammesgebiet der Arhuaco, Kolumbien

Eine sehr seltene Schokolade, mit Aromen von süßen Gewürzen, Lakritz und Sesam. Die uralten Arhuaco Traditionen wahrt das Gleichgewicht des Universums. Der erste und einzige Kakao aus dem Nationalpark Sierra Nevada in Kolumbien, der Arhuaco „Businchari“, bedeutet "Neuanfang“! Er erweckt eine Kakaokultur im Nationalpark wieder zum Leben. Vor Jahrhunderten von spanischen Siedlern abgeholzt, weil sie glaubten, die extrem seltenen weißen Bohnen seien von Krankheit befallen.

 

 


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MAJANI Dunkle Schokolade »Fondente« 82% 100g

MAJANI Dunkle Schokolade »Fondente« 82% 100g

EUR 5,81

EUR 5,81 pro 100 Gramm

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MAJANI Dunkle Schokolade »Fondente« 82% 100g

MAJANI Dunkle Schokolade »Fondente« 82% 100g

EUR 5,81

EUR 5,81 pro 100 Gramm

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MAJANI Dunkle Schokolade »Fondente« 82%

Italienische Schokoladentradition seit 1796

Intensiv-aromatische Edelbitterschokolade mit 82% Kakaoanteil. Ohne Gluten.

 


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CHOCOLATE STORY Dunkle Schokolade »Columbia« 85%

CHOCOLATE STORY Dunkle Schokolade »Columbia« 85%

EUR 4,80

EUR 9,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CHOCOLATE STORY Dunkle Schokolade »Columbia« 85%

CHOCOLATE STORY Dunkle Schokolade »Columbia« 85%

EUR 4,80

EUR 9,60 pro 100 Gramm

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Chocolate Story Dunkle Schokolade »Kolumbien« 85% Kakaogehalt - handgeschöpft

Eine unverwechselbare dunkle Schokolade aus gehaltvollem kolumbianischen Kakao. Hochprozentig und voller Geschmack.
Für den wahren Feinschmecker.

Eine markante Komposition aus Tabaknoten, die in das Aroma des grünen Matcha-Tees wechseln.


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GRENADA Chocolate Company Schokolade »Grenada« 82%

GRENADA Chocolate Company Schokolade »Grenada« 82%

EUR 9,12

EUR 10,73 pro 100 Gramm

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GRENADA Chocolate Company Schokolade »Grenada« 82%

GRENADA Chocolate Company Schokolade »Grenada« 82%

EUR 9,12

EUR 10,73 pro 100 Gramm

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The Grenada Chocolate Company Dunkle Schokolade »Grenada« 82%

Tree to Bar Schokoladen

Dunkle Schokolade mit 82% Kakao. Starkes Kakaoaroma mit sehr intensiven fruchtigen Noten.

 


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KRAKAKOA Schokolade »Pulukan Bali« 85%

KRAKAKOA Schokolade »Pulukan Bali« 85%

EUR 4,90

EUR 9,80 pro 100 Gramm

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KRAKAKOA Schokolade »Pulukan Bali« 85%

KRAKAKOA Schokolade »Pulukan Bali« 85%

EUR 4,90

EUR 9,80 pro 100 Gramm

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KRAKAKOA Dunkle Schokolade »Pulukan Bali« 85%

Feine dunkle Schokolade mit 85% Kakaogehalt. Aromen von Oliven, Pekanüssen und Kardamom runden diese volle, erdige Schokolade ab.
Die Kakaobohnen stammen aus der Region des Jembrana-Regenwaldes auf West Bali.

Die Schokoladen von Krakakoa werden direkt in Indonesien produziert.

Krakakoa fertigt Schokoladen mit Leidenschaft und Entschlossenheit. Man arbeitet eng mit indonesischen Kakaobauern zusammen.


Die Kollektion Single Origin ist die Spitzenqualität von Krakakoa: Dunkle Schokoladentafeln, deren Kakao aus einem Gutshof im indonesischen Archipel stammt.
Genießen Sie die Kakaoaromen Indonesiens mit dieser nachhaltig produzierten Farmer-to-Bar-Schokolade aus Sumatra.

 

 

 


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TAZA Chocolate Mexicano Schokolade »Super Dark« 85%

TAZA Chocolate Mexicano Schokolade »Super Dark« 85%

EUR 6,30

EUR 8,18 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

TAZA Chocolate Mexicano Schokolade »Super Dark« 85%

TAZA Chocolate Mexicano Schokolade »Super Dark« 85%

EUR 6,30

EUR 8,18 pro 100 Gramm

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 TAZA Chocolate Mexicano Schokolade »Super Dark« 85%

Eine dunkle 85% Schokolade mit spürbarer Körnung und kräftigem, intensiven Kakaoaromen. In jeder Packung sind zwei Scheiben. Die Schokolade wurde nicht conchiert, sondern nur in der Steinwalze gemahlen.

 

 


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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

EUR 6,40

EUR 7,53 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

EUR 6,40

EUR 7,53 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

Dunkle SINGLE ORIGIN Schokolade mit 85% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Armen von Zitrusfrüchten und Waldfrüchten, Honig und Karamell. Zartschmelzende und feine Textur. 

  • Aus dem seltenen Criollo-Kakaobohnen.
  • Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
  • Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
  • Vegan und vegetarisch

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FRIIS-HOLM Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85%

FRIIS-HOLM Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85%

EUR 11,90

EUR 11,90 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85%

FRIIS-HOLM Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85%

EUR 11,90

EUR 11,90 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85% Kakaogehalt

The Lazy Cocoa Growers blend

Friis-Holm Schokolade La Dalia mit 85% Kakaogehalt. Der Kakao kommt aus Nicaragua. Diese 85% Schokolade gewann 2015 die Goldmedaille bei der International Chocolate Awards.

Eine feine 85% Schokolade mit intensiven Aromen von schwarzer Johannisbeere und dunklen Kirschen verschmelzen zu einem würzigen Blütenaroma. Nach und nach zeigen sich Zitrusaromen auf der Zunge. Die Kakaobohnen für diese Schokolade ist eine Mischung der Kakaobohnen von zehn Kakaobauern in der Region La Dalia | Nicaragua. Der Name "The Lazy Cocoa Growers blend " bedeutet: Die faulen Kakaobauern mischen sich, das heißt einzelne Sorten werden nicht aussortiert und die Kakaosorten werden zu einer Cuvée verarbeitet. Daher der Name "The lazy cocoa growers blend", was so viel wie: "Die Mischung der faulen Kakaobauern" heißt. Diese dunkle Schokolade wurde aus einer Mischung verschiedener nicaraguanischer Bohnen hergestellt, die vor der Fermentation nicht sortiert wurden!

Bei alten Kakaobäumen bedeutet die Kreuzbestäubung oft, dass Sie eine bunte Mischung aus Kakaofrüchten verschiedenen Sorten tragen, die auf benachbarten Bäumen oder sogar auf dem gleichen Baum wachsen. Das zu sortieren wäre für die Bauern unglaublich arbeitsintensiv und würde eine Menge wertvolle Zeit in Anspruch nehmen.
Stattdessen werden die Bohnen zusammen fermentiert und Friis Holm hat aus dieser "Cuvée" eine wunderbare Schokolade produziert.

Empfehlung: Probieren Sie den Unterschied in der Balance zwischen Kakao und Zucker in der La Dalia-Serie.


 

 


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BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83% BIO

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83% BIO

EUR 5,50

EUR 11,00 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83% BIO

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83% BIO

EUR 5,50

EUR 11,00 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83% Kakaogehalt

Belize Single Estate | Handcrafted in Berlin

Die handgemachte Schokolade von Belyzium mit 83% Kakao. Der Kakao kommt von der eigenen Plantage in Belize. Bean to bar Schokoladen

 


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SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82%

SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82%

EUR 5,30

EUR 10,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82%

SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82%

EUR 5,30

EUR 10,60 pro 100 Gramm

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SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82%

Diese 82% Single Origin Schokolade aus Indien mit 82% Kakaogehalt schmeckt hervorragend. Vollmundige, dunkle Schokolade vom Fuße der Anamalais Mountains. Würziger, reicher Geschmack mit Noten von Zedernholz, Lakritz und einem fruchtigen Nachgeschmack. Topqualität aus Indien.

Single-Origin-Schokolade aus Indien

Nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt
Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst.
Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen.
Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen.

Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung!

 

 


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