AKESSON'S Schokoladen | Brazil »Forastero & Nibs« Kakaomasse 100% | BIO
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Art.Nr. 9780201371178
AKESSON'S Schokoladen | Brazil »Forastero & Nibs« Kakaomasse 100%
Single Plantation
Dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt und Kakaonibs der Kakaosorte Forastero. Sie ist holzig und erdig mit ausdrucksstarke Noten, die an herbstliche Düfte und Tabakerinnern.
Im April 2009 kauften Bertil Åkesson und sein brasilianischer Partner Dr. Angelo Calmon de Sa die historische Fazenda Semper Firme in Bahia, Brasilien.
Diese 120 Hektar große Kakaoplantage liegt mitten in der Mata Atlantica, dem wilden Wald mit der höchsten Biodiversität der Erde.
Fazenda Semper Firme ist eine 120 Hektar große Kakaoplantage mitten im Mata Atlantica, dem wilden Wald mit der höchsten Artenvielfalt auf der Erde. Bertil Akesson und sein brasilianischer Partner Dr. Angelo Calmon de Sa konnten eine soziale Struktur schaffen und ihre beste Belohnung ist es, die Gemeinschaft als "Paraiso" (Paradies) der Fazenda zu bezeichnen.
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Produktbeschreibung
AKESSON'S Schokoladen | Brazil »Forastero & Nibs« Kakaomasse 100% | BIO
AKESSON'S Schokoladen | Brazil »Forastero & Nibs« Kakaomasse 100%
Single Plantation
Dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt und Kakaonibs der Kakaosorte Forastero. Sie ist holzig und erdig mit ausdrucksstarke Noten, die an herbstliche Düfte und Tabakerinnern.
Im April 2009 kauften Bertil Åkesson und sein brasilianischer Partner Dr. Angelo Calmon de Sa die historische Fazenda Semper Firme in Bahia, Brasilien.
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Fazenda Semper Firme ist eine 120 Hektar große Kakaoplantage mitten im Mata Atlantica, dem wilden Wald mit der höchsten Artenvielfalt auf der Erde. Bertil Akesson und sein brasilianischer Partner Dr. Angelo Calmon de Sa konnten eine soziale Struktur schaffen und ihre beste Belohnung ist es, die Gemeinschaft als "Paraiso" (Paradies) der Fazenda zu bezeichnen.
Zutaten
Kakao, Kakaobutter, Kakaosplitter (Nibs) 7%, Emulgator: GMO-freies Sojalecithin
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. BE-BIO-01
Inverkehrbringer: CHOCO DEALER GmbH DE-ÖKO-005
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK
Technische Daten
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Kakaosorte | Forastero |
| Herkunft | Brasilien |
| Besonderheit | ohne Zuckerzusatz Bean-to-Bar |
| Geschmacksprofil | ✦✦✧✧ Bitterkeit ✦✦✦✧ Säure ✧✧✧✧ Süße ✦✧✧✧ Fruchtig ✦✦✧✧ Holzig ✦✦✧✧ Erdig ✦✦✧✧ Torfig |
| Nettoinhalt | 60 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten. |
| Brennwert | 609 kcal | 2548 kJ |
| Fett | 55,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 3,99 mg |
| Kohlenhydrate | 18,0 g |
| - davon Zucker | 9,7 g |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Salz | 0,09 g |
