AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100%

EUR 6,45

EUR 10,75 pro 100 Gramm

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Gewicht 0.06 kg

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Art.Nr. 7640141021125


5.0 von 5 Sternen

AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100%

Single Plantation

Feine 100% Tafel aus dem feinen Criollo-Kakao. Die im Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars gelegene Plantage produziert seit 1920 den weltberühmten aromatischen Criollo-Kakao.

Neben 300 Tonnen Trinitario-Kakao, die pro Jahr in Madagaskar geerntet werden ist es beim Criollo-Kakao eine sehr begrenzte Menge von nur 2 Tonnen pro Jahr.
Diese Schokolade hat ein sehr ausdrucksstarkes Kakaoaroma mit dezent fruchtig-süßer Säure und angenehmen Geschmacksnoten, die an Zitrusfrüchte und rote Beeren erinnern.

Zertifiziertes Bio - Das Bertil Åkesson liegt im Sambirano Tal, in der Nähe von Ambanja, im Nordwesten von Madagaskar. Es erstreckt sich über ca. 2000 ha und ist in kleinere Plantagen wie Ambolikapiky unterteilt.

Heute verwenden viele Spitzenköche und Schokoladenhersteller auf der ganzen Welt Kakao aus dieser Region.

 


 

 

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Geschrieben von Gudrun H. am 02.03.2020

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Produktbeschreibung

AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100%

AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100%

Single Plantation

Feine 100% Tafel aus dem feinen Criollo-Kakao. Die im Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars gelegene Plantage produziert seit 1920 den weltberühmten aromatischen Criollo-Kakao.

Neben 300 Tonnen Trinitario-Kakao, die pro Jahr in Madagaskar geerntet werden ist es beim Criollo-Kakao eine sehr begrenzte Menge von nur 2 Tonnen pro Jahr.
Diese Schokolade hat ein sehr ausdrucksstarkes Kakaoaroma mit dezent fruchtig-süßer Säure und angenehmen Geschmacksnoten, die an Zitrusfrüchte und rote Beeren erinnern.

Zertifiziertes Bio - Das Bertil Åkesson liegt im Sambirano Tal, in der Nähe von Ambanja, im Nordwesten von Madagaskar. Es erstreckt sich über ca. 2000 ha und ist in kleinere Plantagen wie Ambolikapiky unterteilt.

Heute verwenden viele Spitzenköche und Schokoladenhersteller auf der ganzen Welt Kakao aus dieser Region.

 

Zutaten

Kakao, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin
Kakaogehalt: 100%

Hersteller

Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK

 

Technische Daten

Beschreibung
 
Kakaogehalt mindestens 100 %
Kakaosorte Criollo
Herkunft Madagascar
Besonderheit ohne Zuckerzusatz
Bean-to-Bar
Geschmacksprofil ✦✦✦✧ Fruchtig
✦✦✧✧ Bitterkeit
✦✦✦✧ Säure
✧✧✧✧ Süße
Nettoinhalt 60 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.
Bewertungen
 
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2015 GOLD
Academie of Chocolate Award 2016 GOLD
Great Taste 2017 - 2 Sterne
Great Taste 2015 - 3 Sterne
Great Taste 2014 - 1 Stern
Great Taste 2016 - 2 Sterne
Academie of Chocolate Award 2011 Best Bar over 85%: GOLD
Academie of Chocolate Award 2016 Best Bar over 85%: SILBER
Academie of Chocolate Award 2017 Best Bar over 85%: SILBER
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 609 kcal | 2548 kJ
Fett 55,6 g
- davon gesättigte Fettsäure 3,99 mg
Kohlenhydrate 18,0 g
- davon Zucker 9,7 g
Eiweiß 9,7 g
Salz 0,092 g
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