AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100%
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Art.Nr. 7640141021125
AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100% 1
AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100%
Single Plantation
Feine 100% Tafel aus dem feinen Criollo-Kakao. Die im Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars gelegene Plantage produziert seit 1920 den weltberühmten aromatischen Criollo-Kakao.
Neben 300 Tonnen Trinitario-Kakao, die pro Jahr in Madagaskar geerntet werden ist es beim Criollo-Kakao eine sehr begrenzte Menge von nur 2 Tonnen pro Jahr.
Diese Schokolade hat ein sehr ausdrucksstarkes Kakaoaroma mit dezent fruchtig-süßer Säure und angenehmen Geschmacksnoten, die an Zitrusfrüchte und rote Beeren erinnern.
Zertifiziertes Bio - Das Bertil Åkesson liegt im Sambirano Tal, in der Nähe von Ambanja, im Nordwesten von Madagaskar. Es erstreckt sich über ca. 2000 ha und ist in kleinere Plantagen wie Ambolikapiky unterteilt.
Heute verwenden viele Spitzenköche und Schokoladenhersteller auf der ganzen Welt Kakao aus dieser Region.
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1 Bewertung(en)
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Geschrieben von Gudrun H. am 02.03.2020
Perfekt
Hier stimmt alles.
Produktbeschreibung
AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100%
AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100%
Single Plantation
Feine 100% Tafel aus dem feinen Criollo-Kakao. Die im Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars gelegene Plantage produziert seit 1920 den weltberühmten aromatischen Criollo-Kakao.
Neben 300 Tonnen Trinitario-Kakao, die pro Jahr in Madagaskar geerntet werden ist es beim Criollo-Kakao eine sehr begrenzte Menge von nur 2 Tonnen pro Jahr.
Diese Schokolade hat ein sehr ausdrucksstarkes Kakaoaroma mit dezent fruchtig-süßer Säure und angenehmen Geschmacksnoten, die an Zitrusfrüchte und rote Beeren erinnern.
Zertifiziertes Bio - Das Bertil Åkesson liegt im Sambirano Tal, in der Nähe von Ambanja, im Nordwesten von Madagaskar. Es erstreckt sich über ca. 2000 ha und ist in kleinere Plantagen wie Ambolikapiky unterteilt.
Heute verwenden viele Spitzenköche und Schokoladenhersteller auf der ganzen Welt Kakao aus dieser Region.
Zutaten
Kakao, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK
Technische Daten
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Kakaosorte | Criollo |
| Herkunft | Madagascar |
| Besonderheit | ohne Zuckerzusatz Bean-to-Bar |
| Geschmacksprofil | ✦✦✦✧ Fruchtig ✦✦✧✧ Bitterkeit ✦✦✦✧ Säure ✧✧✧✧ Süße |
| Nettoinhalt | 60 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten. |
| Auszeichnungen | Academie of Chocolate Award 2015 GOLD Academie of Chocolate Award 2016 GOLD Great Taste 2017 - 2 Sterne Great Taste 2015 - 3 Sterne Great Taste 2014 - 1 Stern Great Taste 2016 - 2 Sterne Academie of Chocolate Award 2011 Best Bar over 85%: GOLD Academie of Chocolate Award 2016 Best Bar over 85%: SILBER Academie of Chocolate Award 2017 Best Bar over 85%: SILBER |
| Brennwert | 609 kcal | 2548 kJ |
| Fett | 55,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 3,99 mg |
| Kohlenhydrate | 18,0 g |
| - davon Zucker | 9,7 g |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Salz | 0,092 g |
