Aruntam





ARUNTAM Schokolade »Paradiso« Tanzania Kokoa Kamili 100%

ARUNTAM Schokolade »Paradiso« Tanzania Kokoa Kamili 100%

EUR 5,95

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ARUNTAM Schokolade »Paradiso« Tanzania | Kokoa Kamili 100%

Bean-to-Bar-Schokolade

Aruntam Sensory Chocolate- Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 100%. Intensive Noten von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht, roten Früchten, Sahne, Blumen und zum Ende Aromen von Nüssen.

 


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ARUNTAM Schokolade »Tanzania« Kokoa Kamili 78%

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ARUNTAM Schokolade »Tanzania« Kokoa Kamili 78%

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Bean-to-Bar-Schokolade

Aruntam Sensory Chocolate- Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 78%. Intensive Noten von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht, roten Früchten, Sahne, Blumen und zum Ende Aromen von Nüssen.

 


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ARUNTAM Schokolade »Tanzania« Kokoa Kamili 72%

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ARUNTAM Schokolade »Tanzania« Kokoa Kamili 72%

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ARUNTAM Schokolade »Tanzania« Kokoa Kamili 72%

Bean-to-Bar-Schokolade

Aruntam Sensory Chocolate- Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72%. Intensive Noten von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht, roten Früchten, Sahne, Blumen und zum Ende Aromen von Nüssen.

 


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ARUNTAM Schokolade »Amazonico« Napo Ecuador 72%

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ARUNTAM Schokolade »Amazonico« Napo Ecuador 72%

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ARUNTAM Schokolade  »Amazonico« Napo Ecuador 72%

Bean-to-Bar-Schokolade

Aruntam Sensory Chocolate- Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72%. Der Kakao stammt aus Ecuador.

 


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ARUNTAM Schokolade »Madagascar« Bejofo Estate 72%

ARUNTAM Schokolade »Madagascar« Bejofo Estate 72%

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ARUNTAM Schokolade »Madagascar« Bejofo Estate 72%

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ARUNTAM Schokolade »Madagascar« Bejofo Estate Akesson's Beans 72%

Bean-to-Bar-Schokolade

Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72%. Besonders harmonisch mit Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, Passionsfrüchten, roten Früchten und Gewürzen im Abgang.

Kakao wurde im 19. Jahrhundert von französischen Kolonialisten nach Madagaskar gebracht, heute produziert das Land fast 3000 Tonnen pro Jahr. Kakao wird hauptsächlich im Nordwesten des Landes angebaut, insbesondere im Sambirano-Tal, dem Fluss, der in der Nähe der Kleinstadt Ambanja fließt. Die Aruntam-Schokoladen werden aus Kakaobohnen von den Bertil Åkesson-Plantagen hergestellt, der als einer der besten Kakaoproduzenten und Lieferant von weltberühmten Köchen und Chocolatiers bekannt ist.
Das sensorische Profil des madagassischen Kakaos zeichnet sich durch ein intensives Aroma aus, mit Noten von roten Früchten, Gewürzen, einer angenehmen Bitterkeit und Noten von Zitrusfrüchten.

 


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ARUNTAM Schokolade »India« Idukki Kerala 72%

ARUNTAM Schokolade »India« Idukki Kerala 72%

EUR 5,95

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ARUNTAM Schokolade »India« Idukki Kerala 72%

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ARUNTAM Schokolade »India« Idukki Kerala 72%

Bean-to-Bar-Schokolade

Aruntam Sensory Chocolate- Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72%. Die Kakaobohnen für diese Schokolade stammen aus Indien.

 


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ARUNTAM Schokolade »Peru« Piura Albino 72%

ARUNTAM Schokolade »Peru« Piura Albino 72%

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ARUNTAM Schokolade »Peru« Piura Albino 72%

ARUNTAM Schokolade »Peru« Piura Albino 72%

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ARUNTAM Schokolade »Peru« Piura Albino 72%

Bean-to-Bar-Schokolade

Aruntam Sensory Chocolate- Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72%.

 


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ARUNTAM Schokolade »Trinitatio Fine Raw« Kokoa Kamili Tanzania  72,5%

ARUNTAM Schokolade »Trinitatio Fine Raw« Kokoa Kamili Tanzania 72,5%

EUR 6,40

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ARUNTAM Schokolade »Trinitatio Fine Raw« Kokoa Kamili Tanzania  72,5%

Single Origin Mbingu - Tanzania

Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72,5%.

Schokolade aus Trinitario-Kakao aus Tansania, Mbingu (Paradies in Kisuaheli) im Kilombero-Tal, am Rande des schönen Udzungwa Mountain Nationalparks. Ein ländliches Gebiet, in dem Kokoa Kamili mit mehr als 2000 Bauernfamilien zusammenarbeitet, für die kleine Kakaoparzellen die Haupteinnahmequelle sind. Besonders intensive Schokolade mit Noten von Zitrusfrüchten und Tamarinde, Passionsfrüchten, roten Früchten, Melasse, Sahne, Blumen, Lemongras, Melisse und Nüssen im Finale.

Auszeichnungen

GOLD - 2018 International Chocolate Awards - Europäischer Bean-to-Bar Wettbewerb
GOLD - 2018 International Chocolate Awards - Weltfinale

 


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ARUNTAM Schokolade »Curaray Acriollado Amazonico« Ecuador 72,5%

ARUNTAM Schokolade »Curaray Acriollado Amazonico« Ecuador 72,5%

EUR 6,40

EUR 12,80 pro 100 Gramm

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ARUNTAM Schokolade »Curaray Acriollado Amazonico Fine Raw« Ecuador 72,5%

Single Origin Archidona - Napo - Ecuador

Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72,5%.

Schokolade aus einer einzigen Quelle, hergestellt aus Curarai Acriollado Amazonico Kakao, einem aromatischen Kakao aus der Region Archidona, in der Region Napo im ecuadorianischen Amazonaswald. Er stammt von alten Bäumen, die in den "Chakren" einiger einheimischer Stämme wachsen, wo sie mit einer sehr vielfältigen Flora leben, die das Aroma dieses Kakaos bereichert. Der intensive Geschmack wird durch intensive Noten von Kirsche, Gewürzen, Sahne und einem zarten Zitrus- und Blumenaroma erreicht, die dem Gaumen eine angenehme Harmonie verleihen.

Auszeichnungen

SILBER - 2018 International Chocolate Awards - Europäischer Bean-to-Bar-Wettbewerb
BRONZE - 2018 International Chocolate Awards - Weltfinale

 


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ARUNTAM Schokolade »National Ecuador Fine Raw« El Pechichal 72,5%

ARUNTAM Schokolade »National Ecuador Fine Raw« El Pechichal 72,5%

EUR 5,95

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ARUNTAM Schokolade »National Ecuador Fine Raw« El Pechichal 72,5%

Single Origin El Pechichal Gran Cacao Guayas - Ecuador

Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72,5%.

Schokolade aus einer einzigen Plantage mit Nationalkakao der "Hacienda El Pechichal", in der Region Guayas in Ecuador, die das "Complejo Nacional" intakt hält, überlebte den Zusammenbruch des "Grand Cacoa": bekannt als das goldene Zeitalter des Kakaos. Der gesamte Prozess der Verarbeitung der Bohnen findet innerhalb des Unternehmens statt, um die Qualität und Rückverfolgbarkeit des Produkts zu gewährleisten. Die Schokolade zeichnet sich durch ihre besondere Cremigkeit und ihre intensiven Noten von Sahne und dunkler Melasse aus, gefolgt von Noten von aromatischem Kaffee, gerösteten Nüssen, insbesondere Bittermandeln und Platanen.

Auszeichnungen

BRONZE - 2018 International Chocolate Awards - Europäischer Bean-to-Bar-Wettbewerb

 


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ARUNTAM Schokolade »Nacional Blanco Acriollado« Piura Peru  72,5%

ARUNTAM Schokolade »Nacional Blanco Acriollado« Piura Peru 72,5%

EUR 6,40

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ARUNTAM Schokolade »Nacional Blanco Acriollado« Piura Peru  72,5%

Single Origin Piura - Peru

Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72,5%.

Mono-Schokolade aus Peru, die einen der seltensten Prozentsätze an Albino-Kakaobohnen der Welt enthält. Große Cremigkeit mit Noten von Sauerkirsche, Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Melasse. Im Abgang lange anhaltend mit Noten von Nüssen. Ein angenehmer cremiger Geschmack rundet den Genuß ab.

 

Peru, das flächenmäßig drittgrößte Land Südamerikas, ist ein geschichtsträchtiger Ort, so dass die ältesten menschlichen Überreste auf 32.000 Jahre zurückgehen. Mehrere vorinkanische Zivilisationen sind bekannt, wie die Nazca, berühmt für ihre beeindruckenden Geoglyphen, und die Wari, das erste expansionistische Volk der Anden. Die wichtigste Zivilisation der Andenregion ist jedoch sicherlich diejenige, die im dreizehnten Jahrhundert begann: die Inkas und ihr großes Reich, die Tahuantinsuyo. Diese Herrschaft endete tragisch mit der Ankunft der Spanier und der Gefangennahme des Kaisers Atahualpa durch Francisco Pizarro im Jahr 1535.

An der Küste nördlich des Landes, an der Grenze zu Ecuador, liegt die Region Piura, wo die landwirtschaftliche Produktion von grundlegender Bedeutung ist und wo einer der seltensten Kakaos der Welt wächst: der Cocao Blanco de Piura, der Name kommt von der Tatsache, dass die Kakaobohnen vollständig weiß sind, weil sie keine Anthocyane enthalten, die Pigmente, die normalerweise im Kakao und in einigen Gemüsen vorkommen, die zum Beispiel für die Farbe von schwarzen Trauben oder Auberginen verantwortlich sind.

Eine weitere Rarität, die mit diesem Kakao verbunden ist, ist seine Genetik, denn es handelt sich nicht um einen genetischen Kakao Criollo, der normalerweise viele weiße Samen in seinen Früchten hat, aber er ist ein genetischer Nacional, mit den meisten seiner Früchte "Albino", deshalb wollten wir ihn als Nacional Blanco Acriollado einstufen.

Dieser kostbare native Kakao ist heute der Stolz aller kleinen lokalen Bauern, die sich um die Kontrolle der gesamten Kette kümmern, um nur das Beste aus der Verarbeitung ihrer Kakaosamen zu erhalten. Unser Kakao wird so ausgewählt und klassifiziert, dass die meisten Bohnen weiß sind, da nicht die gesamte Piura-Ernte Albino ist, sondern nur ein kleiner Teil, und deshalb arbeitet Aruntam mit Bauern zusammen, die eine bestmögliche Auswahl garantieren.

 

Auszeichnungen

SILBER - 2018 International Chocolate Awards - Europäischer Bean-to-Bar-Wettbewerb
BRONZE - 2018 International Chocolate Awards - Weltfinale

 


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ARUNTAM Schokolade »Trinitatio Acriollado Fine Raw« O'Payo Nicaragua  72,5%

ARUNTAM Schokolade »Trinitatio Acriollado Fine Raw« O'Payo Nicaragua 72,5%

EUR 5,95

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ARUNTAM Schokolade »Trinitatio Acriollado Fine Raw« O'Payo Nicaragua  72,5%

Single Origin Waslala - Nicaragua

Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72,5%.

Schokolade, kreiert mit O'PAYO™ Profundo: der Kakao aus Waslala, dem Berggebiet im Norden Nicaraguas, in dem sich das Bosawas-Naturschutzgebiet befindet, das größte in Mittelamerika und seit 1997 ein UNESCO-Biosphärenreservat. Intensive Cremigkeit und natürliche Süße mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Mandelbitterkeit und anhaltenden Noten von tropischen Früchten und Blumen im Finale.

 


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ARUNTAM Schokolade »Trinitatio Acriollado NUGU« Nicaragua  72,5%

ARUNTAM Schokolade »Trinitatio Acriollado NUGU« Nicaragua 72,5%

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ARUNTAM Schokolade »Trinitatio Acriollado NUGU« Nicaragua  72,5%

Single Origin Nueva Guinea - Nicaragua

Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72,5%.

Schokolade kreiert mit NUGU™: ein spezieller Kakao aus der südlichen Karibik, der heute von Mikroproduzenten in Nicaragua angebaut wird. Besonders cremig mit intensiven Noten von ungerösteten Haselnüssen, Rosinen, Kirschen und Honig, leichte Wahrnehmung von Rum mit einem Abgang von Sahne und zarten Gewürzen.

 


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ARUNTAM Schokolade »Nacional Acriollado« Ecuador  72,5%

ARUNTAM Schokolade »Nacional Acriollado« Ecuador 72,5%

EUR 5,95

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ARUNTAM Schokolade »Nacional Acriollado« Ecuador  72,5%

ARUNTAM Schokolade »Nacional Acriollado« Ecuador 72,5%

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ARUNTAM Schokolade »Nacional Acriollado« Ecuador  72,5%

Single Origin Esmeraldas Ecuador

Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72,5%.

Schokolade aus einer einzigen Herkunft, hergestellt mit Kakao Nacional Acriollado von Galera San Francisco, in der Region Esmeraldas in Ecuador. Dieses Gebiet ist reich an "Complejo Nacional": alte Acriollado-Kakaobäume, die an den zarten Geschmack des Albino-Kakaos erinnern. Besonders süße und harmonische Schokolade mit Noten von Honig und Melasse, reifen tropischen Früchten und Blumen, am Ende Noten von Sahne und zarten Zitrusfrüchten, die den Gaumen umhüllen.
 

 


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ARUNTAM Schokolade »Gianduja Fine Dark« Arriba & Nocciole

ARUNTAM Schokolade »Gianduja Fine Dark« Arriba & Nocciole

EUR 7,70

EUR 12,83 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

ARUNTAM Dunkle Nougatschokolade »Gianduja Fine Dark« Arriba & Nocciole

Single Origin Arriba Nacional Los Rios & Nocciole Piemonte

Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72,5% u d haselnüssen aus dem Piemont.

Besten italienischen Tradition in dieser gelungenen Kombination aus Arriba Nacional Kakao, der Einzelregion Los Rios von Ecuador und den besten IGP-Haselnüssen des Piemont. Eine köstlicher extra dunkler Nougat. Die ausgeprägte Cremigkeit, die intensiven Noten evon perfekt gerösteten Haselnuss und dunkler Schokolade, mit blumigen und exotischen Fruchtnoten, werden Ihren Gaumen verzaubern.
 

Auszeichnungen

SILBER - 2018 International Chocolate Awards - Europäischer Bean-to-Bar-Wettbewerb

 


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Aruntam Sensory Chocolate

Feinste Bean-to-Bar-Schokoladen

Bei den dunklen Schokoladen von aruntam finden Sie Schokoladen aus unterschiedlichen Kakaoanbaugebieten der Welt, vergleiche Sie diese feinen Schokoladen, die sorgsam verarbeitet wurden.

 

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