CACAO BETULIA Schokolade Kolumbien »Criollo B6« 72%

EUR 10,90

EUR 13,63 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten


Gewicht 0.09 kg

Lieferzeit 2-4 Tage



Art.Nr. 4013183996455


0.0 von 5 Sternen

CACAO BETULIA Schokolade »Criollo B6« 72% Kakaogehalt

Tree-to-Bar-Schokoladen | Kolumbien & Handmade in Zürich

Handgemachte Schokolade mit 72% Criollo-Kakao der Single-Variety B6. Der B6-Criollo ist mild, cremig mit Aromen von Schokoladenkuchen, Rosinen, Pflaumen, Mokka und Tabak.
Die Cacao Betulia Schokolade B6 präsentiert sich mit komplexen, schön ausbalancierten Geschmacksnoten, süßen Beeren, Haselnuß und fruchtigem Joghurt mit einem milden, cremigen Aroma. Die B6 Schokolade ist bestens geeignet für alle Arten von Gourmet-Produkten.

Die Hacienda Betulia | Kolumbien kultiviert die drei sortenreinen, exklusiven Criollo-Kakao-Varianten: B6, B8 und B9.

  Mehr Details

0.00 Bewertung(en)

Zu diesem Artikel existieren noch keine Bewertungen

Bewertungen Bewertung schreiben

Produktbeschreibung

CACAO BETULIA Schokolade Kolumbien »Criollo B6« 72%

Technische Daten

Beschreibung
Kakaogehalt mindestens 72 %
Kakaosorte Criollo
Herkunft Kolumbien
Besonderheit ohne Emulgatoren
Fair Trade
Tree-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 80 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 512 kcal | 2142 kJ
Fett 36,4 g
- davon gesättigte Fettsäure 24 g
Kohlenhydrate 40,4 g
- davon Zucker 24 g
Eiweiß 7,6 g
Salz 0,0 g

CACAO BETULIA Schokolade »Criollo B6« 72% Kakaogehalt

Tree-to-Bar-Schokoladen | Kolumbien & Handmade in Zürich

Handgemachte Schokolade mit 72% Criollo-Kakao der Single-Variety B6. Der B6-Criollo ist mild, cremig mit Aromen von Schokoladenkuchen, Rosinen, Pflaumen, Mokka und Tabak.
Die Cacao Betulia Schokolade B6 präsentiert sich mit komplexen, schön ausbalancierten Geschmacksnoten, süßen Beeren, Haselnuß und fruchtigem Joghurt mit einem milden, cremigen Aroma. Die B6 Schokolade ist bestens geeignet für alle Arten von Gourmet-Produkten.

Kakaoanbau in Kolumbien

Das schweizerisch-kolumbianisches Familienunternehmen kultiviert sortenreinen Premium-Criollo mit einzigartig komplexem Geschmack. Auf der Hacienda Betulia in Kolumbien werden nach wissenschaftlichem Gesamtkonzept die drei sortenreinen, exklusiven Criollo-Kakao-Varianten: B6, B8 und B9 angepflanzt.

Hier wird nichts dem Zufall überlassen, denn Bodenanalysen, Pflanzung und Pfropfung erfolgt nach wissenschaftlich begründeteten Gesamtkonzept.  Die Berücksichtigung aller Qualitätsaspekte, von Pflanzung, über Ernte, bis hin zu perfekten Fermentierung und Trocknung erfolgt mit großer Hingabe.

Basierend auf umfangreichen Boden-, Klima- und Wachstumsanalysen wurde ein agrarwissenschaftlicher Plan für Auswahl, Pflanzung und Produktion erstellt und konsequent umgesetzt.

Die Fermentierung ist besonders bei der Verarbeitung des empfindlichen Criollo-Kakaos von besonderer Bedeutung. So ist ein wesentlich höherere Aufwand, wie egelmäßige Temperaturkontrolle und Messung des ph-Wertes, als bei robusten Kakaosorten nötig.

Zutaten

Kakao, Rohrzucker
Kakaogehalt: 72% mindestens

Hersteller

Cacao Betulia | Kolumbien | Büro: Christian Velez | Reidholzstr. 28i | 8805 Richterswil | Schweiz

 

Back to Top