CASA CACAO | Schokolade »Hacienda Victoria« Ecuador 68%

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Art.Nr. 20210212


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CASA CACAO | Schokolade »Hacienda Victoria Ecuador« 68%

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien

Die 68% Schokolade zeigt eine gute Säure, mit Aromen von Rotwein und Balsamo. Keine Adstringenz am Ende.
Kakao wurde auf dern 460 Hektar großen Kakao-Farm namens "National Cacao" gesammelt, 3 Tage lang in Holzkisten fermentiert und getrocknet.

In der Casa Cacao-Manufaktur wird der Kakao von Hand ausgewählt, geröstet, und verarbeitet, mit Rohrzucker und Kakaobutter mindestens 48 Stunden lang conchiert.

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Produktbeschreibung

CASA CACAO | Schokolade »Hacienda Victoria« Ecuador 68%

CASA CACAO | Schokolade »Hacienda Victoria Ecuador« 68%

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien

Die 68% Schokolade zeigt eine gute Säure, mit Aromen von Rotwein und Balsamo. Keine Adstringenz am Ende.
Kakao wurde auf dern 460 Hektar großen Kakao-Farm namens "National Cacao" gesammelt, 3 Tage lang in Holzkisten fermentiert und getrocknet.

In der Casa Cacao-Manufaktur wird der Kakao von Hand ausgewählt, geröstet, und verarbeitet, mit Rohrzucker und Kakaobutter mindestens 48 Stunden lang conchiert.

 

Zutaten

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 68% mindestens

Hersteller

Casa Cacao - el celler de can roca | Plaça Catalunya, 23 | 17002 Girona | Spanien

 

Technische Daten

Kakaogehalt mindestens 68 %
Herkunft Ecuador
Besonderheit Bean-to-Bar
Nettoinhalt 80 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen, Schalenfrüchten und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 548 kcal / 2296 kJ
Fett 39,43 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,72 g
Kohlenhydrate 35,16 g
- davon Zucker 31,85 g
Eiweiß 7,43 g
Salz 0,01 g
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