CASA CACAO | Schokolade »Kaithapara Forest Kerala« India 72%

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Art.Nr. 20210122


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CASA CACAO | Schokolade »Kaithapara Forest Kerala« India 72%

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien

Die Schokolade hat eine sehr angenehme Säure und Noten von trockenen Rosinen und Aprikosen, ohne Adstringenz oder Bitterkeit. Der Kakao für diese 72% Schokolade wurde von 71 Gemeinden im Kaithapara-Wald in Kerala (Indien) gesammelt und fermentiert, wo Früchte wie Papaya, Kokosnuss und Mango sowie Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Kardamom und Cashew wachsen.

In der Casa Cacao-Manufaktur wird der Kakao von Hand ausgewählt, geröstet, und verarbeitet, mit Rohrzucker und Kakaobutter mindestens 48 Stunden lang conchiert.

 

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Produktbeschreibung

CASA CACAO | Schokolade »Kaithapara Forest Kerala« India 72%

CASA CACAO | Schokolade »Kaithapara Forest Kerala« India 72%

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien

Die Schokolade hat eine sehr angenehme Säure und Noten von trockenen Rosinen und Aprikosen, ohne Adstringenz oder Bitterkeit. Der Kakao für diese 72% Schokolade wurde von 71 Gemeinden im Kaithapara-Wald in Kerala (Indien) gesammelt und fermentiert, wo Früchte wie Papaya, Kokosnuss und Mango sowie Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Kardamom und Cashew wachsen.

In der Casa Cacao-Manufaktur wird der Kakao von Hand ausgewählt, geröstet, und verarbeitet, mit Rohrzucker und Kakaobutter mindestens 48 Stunden lang conchiert.

 

Zutaten

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 72% mindestens

Hersteller

Casa Cacao - el celler de can roca | Plaça Catalunya, 23 | 17002 Girona | Spanien

 

Technische Daten

Kakaogehalt mindestens 72 %
Herkunft Indien
Besonderheit Bean-to-Bar
Nettoinhalt 80 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen, Schalenfrüchten und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 548 kcal / 2294 kJ
Fett 40,22 g
- davon gesättigte Fettsäure 24,2 g
Kohlenhydrate 32,11 g
- davon Zucker 28,51 g
Eiweiß 8,09 g
Salz 0,01 g
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