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FOSSA Chocolate | Schokolade »Finca la Rioja« Mexico 70%

FOSSA Chocolate | Schokolade »Finca la Rioja« Mexico 70%

EUR 9,95

EUR 19,90 pro 100 Gramm

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FOSSA Chocolate | Schokolade »Finca la Rioja« Mexico 70%

Bean to Bar Schokoladen aus Singapur - limitierter Auflage

Feine 70% Schokolade mit Aromen von roten Früchten, frischer Sahne, Karamell & Nüssen.

International Chocolate Awards Gewinner des Bronze Award 2019.

Eine Single-Estate-Schokolade aus seltenem Kakao aus der Finca La Rioja in Cacahoatán, Mexiko. Cacahoatán bedeutet in der alten toltekischen Sprache „Ort des Kakaos“. Die kakaobauern kultivieren Criollo-Rebsorten der alten Welt und die Criollo-Forastero-Hybride „Carmelo“, die durch ihre helle Farbe und dünne Schale bekannt ist. Schokoladen aus diesen speziellen Bohnen haben eine charakteristische hellbraune Farbe.

FOSSA produziert in Singapur.


 

 


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FOSSA Chocolate | Schokolade »Rehoboth Estate« Philippines 70%

FOSSA Chocolate | Schokolade »Rehoboth Estate« Philippines 70%

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FOSSA Chocolate | Schokolade »Rehoboth Estate« Philippines 70%

Bean to Bar Schokoladen aus Singapur

Feine 70% Schokolade mit Aromen von Tawny Portwein, Pflaumen, roten Datteln.

Eine Single-Estate-Schokolade aus Kakao aus dem Rehoboth Estate im Calinan-Distrikt in Davao City, Philippinen. Der Kakao stammt von alten einheimischen Bäumen. Obwohl diese Bäume Kakaofrüchte und Bohnen produzieren, die viel kleiner sind als die neueren ertragreichen Bäume, bieten sie kraftvollen und verführerischen Aromen. Eine besondere Schokolade!

FOSSA produziert in Singapur.


 

 


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FOSSA Chocolate | Schokolade »Pak Eddy« Indonesien 70%

FOSSA Chocolate | Schokolade »Pak Eddy« Indonesien 70%

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FOSSA Chocolate | Schokolade »Pak Eddy« Indonesien 70%

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FOSSA Chocolate | Schokolade »Pak Eddy« Indonesien 70%

Bean to Bar Schokoladen aus Singapur

Feine 70% Schokolade mit Aromen von cremiger Mandeln mit Noten von Rosinen & floralen Untertönen.

International Chocolate Awards Gewinner des Bronze Award 2019. Single-Estate-Schokolade aus Kakao, die von Pak Eddy (lokale Bezeichnung für Onkel Eddy) in seinem kleinen Anwesen in Yogyakarta, Indonesien, persönlich angebaut, fermentiert und getrocknet wurde. Eine sehr ausgewogene Schokolade mit komplexen Noten von Gewürzen und Umami.

FOSSA produziert in Singapur.


 

 


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FOSSA - Schokoladen aus Singapur

Bean to Bar Schokoladen

Fossa Chocolate stellen in der Schokoladenmanufaktur in Singapur Schokoladen in kleinen Mengen her, die von Grund auf handgefertigt werden.

Bean-to-Bar-Schokoladen - Der Verarbeitungsprozess ist sehr zeitaufwändig, durch sorgfältige Handarbeit in kleinen Chargen ohne Zusatzstoffe können die einzigartigen Aromen und Nuancen jeder Kakao-Charge erhalten bleiben.

In Zusammenarbeit mit Landwirten, die ihr Leben dem Kakaoanbau und der Fermentation gewidmet haben, kauft Fossa Chocolate nur hochwertige Kakaobohnen.

 

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