FU WAN Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« Double Ferment Rough 70%

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Art.Nr. 4712960632455


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FU WAN Chocolate - Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« 70%

Tree-to-Bar-Schokolade Double Ferment - Rough Ground Chocolate

Doppelt fermentierte Rohschokolade mit 70% Kakaogehalt. Durch die zwei Fermentationsstufen werden noch komplexere Aromen erzielt um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu erreichen. Diese Schokolade zeigt feine Aromen nach Erdbeeren, Apfel, Balsamico, Champagner und Nüssen.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

 

 

  Mehr Details   FU WAN Chocolate

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Produktbeschreibung

FU WAN Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« Double Ferment Rough 70%

Technische Daten

Beschreibung
Kakaogehalt mindestens 70 %
Herkunft Taiwan
Nettoinhalt 45 g
Allergene Kann Spuren von Erdnüssen und anderen Nüssen enthalten.
Bewertungen
Auszeichnungen International Chocolate Awards World 2018 GOLD
Academie of Chocolate Award 2019 SILBER
International Chocolate Awards Asia Pacific 2018 GOLD
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 635 kcal / 2657 kJ
Fett 49,9 g
- davon gesättigte Fettsäure 29 g
Kohlenhydrate 37,6 g
- davon Zucker 19,5 g
Eiweiß 8,9 g
Salz 0,002 g

FU WAN Chocolate - Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« 70%

Tree-to-Bar-Schokolade Double Ferment - Rough

Doppelt fermentierte Rohschokolade mit 70% Kakaogehalt. Durch die zwei Fermentationsstufen werden noch komplexere Aromen erzielt um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu erreichen. Diese Schokolade zeigt feine Aromen nach Erdbeeren, Apfel, Balsamico, Champagner und Nüssen.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

Zutaten

Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

FU WAN Chocolate | no. 100 | Dapeng Rd. | Donggang Township | Pingtung Country 928 | Taiwan

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