Gebrüder Grimm





GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Ecuador« 73%

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Ecuador« 73%

EUR 10,90

EUR 15,57 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Ecuador« 73%

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Ecuador« 73%

EUR 10,90

EUR 15,57 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Ecuador« 73%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade mit 73% Kakaogehalt. Der Arriba Nacional Kakao für diese Schokolade kommt aus Manabi, Ecuador. Die Schokolade zeigt schöne Aromen nach Trockenfrüchten, Waldhonig und Rohkaffee.

RÖSTUNG: 25 Minuten bei 125 °C

CONCHIERT: 48 h

REIFUNG: 3 Wochen

BOUQUET: Trockenfrüchte, Waldhonig, Rohkaffee

 


Zum Artikel

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Liason du Monde« 66%

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Liason du Monde« 66%

EUR 10,90

EUR 15,57 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Liason du Monde« 66%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade mit 66% Kakaogehalt. Eine Liaison der drei Kakaosorten Arriba Nacional (Ecuador), Criollo (Colombia), Forastero (Cameroun) mit Aromen von Kakao, Waldhonig und Rohkaffee.

ERNTE I 2018

SORTEN I Forastero, CRIOLLO, ARRIBA NACIONAL

RÖSTUNG I 22 Minuten bei 118 °C

CONCHIERT I 54 h

BOUQUET I Kakao, Waldhonig, Rohkaffee

 


Zum Artikel

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Aronia i Ecuador« 65%

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Aronia i Ecuador« 65%

EUR 10,90

EUR 15,57 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Aronia i Ecuador« 65%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade mit 65% Kakaogehalt. Mit Arriba Nactional Kakao aus Manabi, Equador mit Aromen von Trockenfrüchten, Waldhonig und Rohkaffee. Die herbe Fruchtnote wird mit getrocknetem Aroniabeeren noch unterstrichen.

HERKUNFT: Manabi, Equador ERNTE I 2018
SORTE: Arriba Nacional

RÖSTUNG: 25 Minuten bei 125°C CONCHIERT I 48 h

REIFUNG I 3 Wochen
BOUQUET: Aronia, Waldhonig, Trockenfrüchte
 

 


Zum Artikel

Gebrüder Grimm - Feinste Schweizer Bean-to-Bar-Schokoladen

Handgefertigt

Die Bean to Bar Schokoladen der Gebrüder Grimm werden nach einem aufwendigem Verfahren von der Bohne bis zur Tafel selbst hergestellt. Zuerst werden die Kakaobohnen sortiert, gesäubert und geröstet. Nach werden die Schalen entfernt und die die Kakaomasse wird gemahlen. Dauer und Temperatur ist dabei von allerhöchster Wichtigkeit. Der Prozess des Conchierens ist sehr anspruchsvoll, dabei wird die Schokoladenmasse gerührt, der bittere Beigeschmack verschwindet und die Schokolade wird herrlich cremig. Dieser Prozeß kann bis zu 72 Stunden dauern. Probieren un d genießen Sie feinste Schokolade, die aus sortenreinen Edelkakaobohnen mit Herkunftsbezeichnung aus Ecuador oder Kolumbien hergestellt wird.

Back to Top