GEBRÜDER GRIMM Schweizer Milchschokolade »Cameroun« 45%

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Art.Nr. 0745114713339


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GEBRÜDER GRIMM Schweizer Milchschokolade »Cameroun« 45%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Milchschokolade mit 45% Kakaogehalt. Mit Kakao der Sorte Forastero aus Mbangassina, Kamerun.

Eine Milchschokolade mit aussergewöhnlichen Aromen von Karamel, Doppelrahm und geröstetem Kakao.

 

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Produktbeschreibung

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Milchschokolade »Cameroun« 45%

Technische Daten

Beschreibung
Kakaogehalt mindestens 45 %
Kakaosorte Arriba (Nacional)
Herkunft Kamerun
Nettoinhalt 70 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 580 kcal | 2426 kJ
Fett 46,1 g
- davon gesättigte Fettsäure 28,8 g
Kohlenhydrate 41 g
- davon Zucker 39,2 g
Eiweiß 7 g
Salz 0,01 g

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Milchschokolade »Cameroun« 45%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Milchschokolade mit 45% Kakaogehalt. Mit Kakao der Sorte Forastero aus Mbangassina, Kamerun.

Eine Milchschokolade mit aussergewöhnlichen Aromen von Karamel, Doppelrahm und geröstetem Kakao.

 

HERKUNFT: Mbangassina, Kamerun

ERNTE: 2018

SORTE: Forastero

RÖSTUNG: 20 Minuten bei 130 °C

CONCHIERT: 2 h

REIFUNG: 3 Wochen

BOUQUET: Karamel, Doppelrahm, gerösteter Kakao

 

BEAN TO BAR

Von den besten Edelkakaobohnen bis zur fertigen Tafel aus fairem und direktem Handel.

Im traditionellen Verfahren werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und unter der Zugabe von Rohrohrzucker und Kakaobutter in einem Melangeur bis zu  36 Stunden conchiert.

Die Reifung erfolgt für mindestens 3 Wochen bei Raumtemperatur im Reifeschrank.

Die Schokolade der Gebrüder Grimm wird mit Sorgfalt, Leidenschaft und viel Handarbeit in der Schokoladenmanufaktur in Lüscherz am Bielersee hergestellt.

 

Zutaten

Kakaomasse (Kakaobohnen, Kakaobutter) Rohrohrzucker, Vollmilchpulver
Kakaogehalt: 45%

Hersteller

Gebrüder Grimm Schokoladenmanufaktur | Hauptstraße 50 | 2576 Lüscherz | Schweiz

 
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