GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Liason du Monde« 66%

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Art.Nr. 0745114713346


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GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Liason du Monde« 66%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade mit 66% Kakaogehalt. Eine Liaison der drei Kakaosorten Arriba Nacional (Ecuador), Criollo (Colombia), Forastero (Cameroun) mit Aromen von Kakao, Waldhonig und Rohkaffee.

ERNTE I 2018

SORTEN I Forastero, CRIOLLO, ARRIBA NACIONAL

RÖSTUNG I 22 Minuten bei 118 °C

CONCHIERT I 54 h

BOUQUET I Kakao, Waldhonig, Rohkaffee

 

  Mehr Details   Gebrüder Grimm

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Produktbeschreibung

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Liason du Monde« 66%

Technische Daten

Beschreibung
Kakaogehalt mindestens 66 %
Kakaosorte Criollo
Forastero
Arriba (Nacional)
Blend aus mehreren Kakaosorten
Nettoinhalt 70 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 581 kcal | 2431 kJ
Fett 46,1 g
- davon gesättigte Fettsäure 28,8 g
Kohlenhydrate 34 g
- davon Zucker 34 g
Eiweiß 7 g
Salz 0,01 g

GEBRÜDER GRIMM Schweizer Schokolade »Liason du Monde« 66%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade mit 66% Kakaogehalt. Eine Liaison der drei Kakaosorten Arriba Nacional (Ecuador), Criollo (Colombia), Forastero (Cameroun) mit Aromen von Kakao, Waldhonig und Rohkaffee.

ERNTE I 2018

SORTEN I Forastero, CRIOLLO, ARRIBA NACIONAL

RÖSTUNG I 22 Minuten bei 118 °C

CONCHIERT I 54 h

BOUQUET I Kakao, Waldhonig, Rohkaffee

 

BEAN TO BAR

 

Von den besten Edelkakaobohnen bis zur fertigen Tafel. Aus fairem und direktem Handel.

BEAN TO BAR

Von den besten Edelkakaobohnen bis zur fertigen Tafel aus fairem und direktem Handel.

Im traditionellen Verfahren werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und unter der Zugabe von Rohrohrzucker und Kakaobutter in einem Melangeur bis zu  36 Stunden conchiert.

Die Reifung erfolgt für mindestens 3 Wochen bei Raumtemperatur im Reifeschrank.

Die Schokolade der Gebrüder Grimm wird mit Sorgfalt, Leidenschaft und viel Handarbeit in der Schokoladenmanufaktur in Lüscherz am Bielersee hergestellt.

 

Zutaten

Kakaomasse (Kakaobohnen, Kakaobutter) Rohrohrzucker
Kakaogehalt: 66%

Hersteller

Gebrüder Grimm Schokoladenmanufaktur | Hauptstraße 50 | 2576 Lüscherz | Schweiz

 
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