LETTERPRESS Chocolate | Schokolade »Ecuador« 70%

EUR 13,50

EUR 20,77 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten


Gewicht 0.07 kg

Lieferzeit 2-4 Tage



Art.Nr. 68904300008812


0.0 von 5 Sternen

LETTERPRESS Chocolate | Schokolade »Ecuador« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Los Angeles

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus der Ecuador hat 70% Kakaogehalt. Die Farbe dieser Schokolade ist auffallend dunkel. Milder Geschmack mit nussigen und blumigen Aromen.

Auszeichnungen

  • Silber-Sieger der Academy of Chocolate 2018
  • 2017 Academy of Chocolate Awards Silber Gewinner
  • Gewinner des Good Food Awards 2017

  Mehr Details   Letterpress Chocolate

0.00 Bewertung(en)

Produktbeschreibung

LETTERPRESS Chocolate | Schokolade »Ecuador« 70%

Technische Daten

Beschreibung
Kakaogehalt mindestens 70 %
Herkunft Ecuador
Besonderheit Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 65 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten
Bewertungen
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2017 SILBER
GOOD FOOD awards WINNER
Academie of Chocolate Award 2018 SILBER
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 508 kcal | 2123 kJ
Fett 32,1 g
- davon gesättigte Fettsäure 21,4 g
Kohlenhydrate 53,6 g
- davon Zucker 32,1 g
Eiweiß 10,7 g
Salz 0,0 g

LETTERPRESS Chocolate | Schokolade »Ecuador« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Los Angeles

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus der Ecuador hat 70% Kakaogehalt. Die Farbe dieser Schokolade ist auffallend dunkel. Milder Geschmack mit nussigen und blumigen Aromen.

Auszeichnungen

  • Silber-Sieger der Academy of Chocolate 2018
  • 2017 Academy of Chocolate Awards Silber Gewinner
  • Gewinner des Good Food Awards 2017

Dieser Kakao wird in der Provinz Esmeraldas angebaut, einem Gebiet, das normalerweise nicht als Kakaoerzeugungsgebiet Ecuadors bekannt ist. Costa Esmeraldas ist ein Familienunternehmen, das sich vollständig im Besitz der Familie Salazar befindet und von dieser geführt wird. Diese einzige Farm wurde auf einer wiederverwerteten Viehweide errichtet und wird derzeit mit etwa 100 Hektar fünfjährigem Nacional-Hybridkakao bepflanzt (Klone EET-95, EET-96 und EET-103). Die Farm wird derzeit erweitert und umfasst 10 Hektar einer traditionellen Esmeraldas-Kakao-Sorte, die seit über 100 Jahren isoliert von dem typischen, im Rest des Landes angebauten Nacional-Kakao angebaut wird. Die ursprünglich mit diesem Kakao bepflanzten Farmen werden derzeit abgeholzt und durch Ölpalme und CCN-51 ersetzt. Der Hof liegt weniger als 10 Meilen im Landesinneren der Küstenstadt Muisne. Eine brandneue, hocheffiziente Fermentations- und Trocknungsanlage wurde von Cacao Services entworfen und in einem trockenen Mikroklima ca. 15 Meilen von der Farm in der Nähe der Stadt Tonchigue errichtet. Das Anlagendesign ermöglicht die Produktion von ungewöhnlich konsistentem und sauberem Kakao mit einer effizienten Materialbewegung, die Verletzungen und Ermüdung der Arbeiter reduziert.

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

LetterPress Chocolate LLC | 2835 S. Robertson Blvd | Los Angeles |  CA 90034 | USA

 

Back to Top