Martin Mayer





MARTIN MAYER Schokolade »Alto Beni Bolivien« 75%

MARTIN MAYER Schokolade »Alto Beni Bolivien« 75%

EUR 5,80

EUR 8,29 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

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Bean-to-Bar-Schokolade

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Bolivien mit 75% Kakaogehalt. Schokolade überrascht mit einem erdigen und malzigen Geschmacksprofil mit subtilen Noten von Heidelbeere und Walnuss.

Alto Beni liegt in der Region um La Paz, ca. 60 km vom Titicacasee entfernt. Durch das günstige Klima reifen die Kakaobohnen unter optimalen Bedingungen. In der Kooperative produzieren 69 Kakaobauern.

Die Schokolade Martin Mayer Alto Beni 75% wurde mit dem INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARD 2018 in Silber und 2017 beim "Great Taste Award" in London als einzige Bean to Bar-Schokolade
Österreichs mit einem Stern prämiert!


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MARTIN MAYER Schokolade »Lachua Guatemala« 70%

MARTIN MAYER Schokolade »Lachua Guatemala« 70%

EUR 5,80

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MARTIN MAYER Schokolade »Lachua Guatemala« 70%

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MARTIN MAYER Schokolade »Lachua Guatemala« 70%

Bean-to-Bar-Schokolade

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Guatemala mit 70% Kakaogehalt mit lang anhaltendem fruchtigen Aroma und einer leichten Säure.

Die Kakaobauern die im Gebiet um den Lachuá See im Nationalparks im Departement Alta Verapaz wohnen, sind überwiegend Q'eqchi Maya, die unter anderem Kardamom, Mais und Kakao anbauen. Viele in dieser Region leben noch völlig ohne Strom. Durch deren Vereinigung zu 'Cacao Verapaz' wurde der Kakao aus dieser Region schnell auf dem Schokoladenmarkt bekannt. Der Kakao unterliegt aufgrund der klimatischen Bedingungen natürlichen Schwankungen der unterschiedlichen Erntejahre. Der Lachuakakao hat eine etwas stärker betonte Säure, intensive Kakaonoten und Aromen nach gelben Früchten.

Die Martin Mayer Schokolade Lachua wurde 2018 bei den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS in Amsterdam mit Silber ausgezeichnet!


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MARTIN MAYER Schokolade »Maya Mountain Belize« 70%

MARTIN MAYER Schokolade »Maya Mountain Belize« 70%

EUR 5,80

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MARTIN MAYER Schokolade »Maya Mountain Belize« 70%

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MARTIN MAYER Schokolade »Maya Mountain Belize« 70%

Bean-to-Bar-Schokolade

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Belize mit 70% Kakaogehalt mit schokoladig, fruchtigen Aromen mit einem Hauch von reifer Ananas mit einer leichten Säure.

Maya Mountain Cacao wurde 2010 gegründet und war der erste Exporteur von High Quality Cacao in Belize. Mehr als 350 Kleinbauernfamilien arbeiten m Distrikt Toledo zusammen, von denen die meisten indigene Q'eqchi ’und Mopan Maya sind.

Die Schokolade Maya Mountain 70% wurde 2018 bei den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS in Amsterdam mit Silber ausgezeichnet!


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Martin Mayer - Bean-to-Bar-Schokoladen

Schokoladen aus Österreich

Bereits seit 2002 produziert Martin Mayer, der gelernte Konditormeister, Koch und Patissier, feine Schokoladen her. Die Kakaobohnen bezieht er aus Mittel- und Südamerika und verarbeitet diese zu feinsten Schokoladen.

Zahlreiche Prämierungen sprechen für sich.

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