Ecuador

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Medium Roast« 70%

Single-Origin-Schokolade - Arriba-Kakao

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Die Schokolade erinnert an große Weine, exotische rote Früchte und holzige Ouvertüren mit einem verführerischen, lang anhaltenden Beerenaroma.

Conexión fertigt die 70% Schokolade mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolat 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten.
 

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Light Roast« 64%

Single-Origin-Schokolade - Arriba-Kakao

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 64% Kakaogehalt. Zart blumig & karamellisiert. Verführerischer Kakao und rote Früchte, Macadamia, dann süße Melasse mit einem butterigen, zarten blumigen Abgang.

Conexión fertigt die  64% Schokolade mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolat 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten.

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Dark Roast« 81%

Single-Origin-Schokolade - Arriba-Kakao

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 81% Kakaogehalt, blumig und nussig mit einem erfrischenden Bouquet aus roten Früchten und einem lang anhaltenden Abgang am Gaumen mit Noten von gerösteten Mandeln.

Der Kakao für diese 81% Schokolade mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolat 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten.

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 70%

Single-Origin-Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% mit blumigen und fruchtige Aromen, die der Arriba Nacional Cacao zeigt. Noten von frischem Kakaomark, grünem Apfel und einem Kakao-Finish.

Die Linie »Virgin« ist minimal verarbeitet und behält die organoleptischen Profile der kostbaren Arriba-Kakaobohnen aus der Provinz Los Rios, Ecuador.

Die Kakaobohnen werden minimal verarbeitet und schnell geröstet (Roh), um ihr gewünschtes Geschmacksprofil von Holz-, Kakao-, Trockenobst-, Blumen-, Nuss-, Kräuter- und karamellisierten Noten hervorzuheben. APOVINCES ist die Genossenschaft und wurde von HCP als Heirloom Cacao bezeichnet, um die seltenen und alten Sorten des Arriba Nacional Cacao zu erhalten.

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 85%

Single-Origin-Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 85% mit holzigen Noten und hohen Tanninen, die ein kräftiges und exotisches Aroma der roten Früchte ergeben.

Die Linie »Virgin« ist minimal verarbeitet und behält die organoleptischen Profile der kostbaren Arriba-Kakaobohnen aus der Provinz Los Rios, Ecuador.

Die Kakaobohnen werden minimal verarbeitet und schnell geröstet (Roh), um ihr gewünschtes Geschmacksprofil von Holz-, Kakao-, Trockenobst-, Blumen-, Nuss-, Kräuter- und karamellisierten Noten hervorzuheben. APOVINCES ist die Genossenschaft und wurde von HCP als Heirloom Cacao bezeichnet, um die seltenen und alten Sorten des Arriba Nacional Cacao zu erhalten.

Domori Schokolade Ecuador »Nacional« 100% Kakaogehalt aus Kolumbien

100% Schokolade 100% Kakao ohne zusätzliche Kakaobutter

Der Kakao für diese Schokolade stammt von der Hacienda Victoria, Ecuador. Hier wird der Edelkakao Arriba in seiner Reinheit angebaut, es werden keine Bohnen des minder - oder untergeordneten Konsumkakaos CCN51 beigemengt!

Die Schokolade aus dem Kakao Nacional zeigt Noten von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten. Sehr Frisch und delikat.

Domori nutzt ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu.

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 100%

Single-Origin-Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 100% mit intensiven Noten von Blumen und Früchten.

Die Linie »Virgin« ist minimal verarbeitet und behält die organoleptischen Profile der kostbaren Arriba-Kakaobohnen aus der Provinz Los Rios, Ecuador.

Die Kakaobohnen werden minimal verarbeitet und schnell geröstet (Roh), um ihr gewünschtes Geschmacksprofil von Holz-, Kakao-, Trockenobst-, Blumen-, Nuss-, Kräuter- und karamellisierten Noten hervorzuheben. APOVINCES ist die Genossenschaft und wurde von HCP als Heirloom Cacao bezeichnet, um die seltenen und alten Sorten des Arriba Nacional Cacao zu erhalten.

Bonnat Schokolade | Chocolat »Equateur« 75%

Kakaobohnen aus Ecuador mit einer leuchtenden Farbe. Aroma von Blumen und Honig sind typisch für diese Kakaobohnen. Durch das  lange conchieren wird die Schokolade besonders cremig mit sehr zartem Schmelz.
Aromen von Blumen und Honig

Zum Gesamtsortiment von BONNAT

Bonnat Schokolade | Chocolat »Los Colorados« 75% Kakaogehalt

Wildkakaobohne die von den Indianern Tsachila "Los Colorados" (die Geschmückte) genannt wurde. Fruchtig und blumig, ein Zauber der Natur.

Kuná 100% Schokolade »Esmeraldas Rio-Verde«

Schokolade mit 100 % Kakao wurde in Ecuador produziert.
Die Schokolade mit einem langsamen, vollmundigen und sehr feinem Schmelz. Mit Aromen von Nüssen, Rosinen und Tabak. Etwas sauer, sehr bitter und deutlicher Adstringenz.

Kuna | Dunkle Schokolade 82% Esmeraldas Rio-Verde

Schokolade mit 82 % Kakao wurde in Ecuador produziert.
Die Schokolade ist herb-bitter mit deutlicher Adstringenz und einem langsamen, vollmundigen und sehr feinem Schmelz. Mit Aromen von Nüssen und Noten von sauren Früchten.

Kuna | Dunkle Schokolade 71% Napo-Amazonas

Eine köstliche Schokolade, herb-bitter mit deutlicher Adstringenz und einem langsamen, sehr feinem Schmelz.
Aromen von Nüssen und sauren Früchten.

ARUNTAM Schokolade »Virgin« 100%

Rohschokolade

Für diese Rohschokolade  mit 100% Kakaogehalt werden nur die besten Kakaobohnen ausgewählt. Der Kakao der Kakaosorte Arriba Nacional aus Ecuador wird so verarbeitet , dass die organoleptischen und chemisch-physikalischen Eigenschaften so weit wie möglich erhalten bleiben. Es wird kein Zucker zugesetzt.

Kilian & Close | Dunkle Schokolade »Ecuador« 76% Kakaogehalt - handgeschöpft - vegan

In der Los Rios Region, am Fuße der Anden, findet man noch den echten Arriba Nacional Kakao. Die Schokolade ist kaum bitter mit feinen Aromen nach Jasmin.

Kakaobohne: Arriba Nacional Untersorte: Sinkle Estate Montalvino hergestellt mit echter Arriba Nacional Kakaobutter.

CASA KAKAU Dunkle Schokolade | Dark »Ecuador« 70%

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Ecuador hat 70% Kakaogehalt.

Dies ist die reinste Schokolade in ihrer göttlichen Form - nur aus erstklassigen, ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador und braunem, raffiniertem Rohrzucker aus Kolumbien. Es gibt keine anderen Zutaten! Die Schokolade ist mild und süß, das wird durch das Rösten der Kakaobohnen bei niedrigen Temperaturen erreicht. Die Schokolade wird nicht conchiert, sondern in der Steinmühle gemahlen und reift nach der alten traditionellen Methoden.
 

Bean-to-Bar-Schokolade aus Plovdiv | Bulgarien

Diese Schokolade erhielt beim Interfood & Drink Contest 2017 eine Goldmedaille.

CASA KAKAU Dunkle Schokolade | Dark »Ecuador« 100%

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Ecuador hat 100% Kakaogehalt.

Diese Schokolade besteht nur aus einer einzigen Zutat - Premium-Kakaobohnen aus Ecuador. Kräftige Aromen und ein 100% iger Kakaogeschmack. Erfreuen Sie sich an diesem reinen Produkt aus dem Dschungel Ecuadors, das mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit von Hand hergestellt wurde.

Die Schokolade wird nicht conchiert, sondern in der Steinmühle gemahlen.
 

Bean-to-Bar-Schokolade aus Plovdiv | Bulgarien

GOODNOW FARMS Chocolate | Schokolade »Esmeraldas Ecuador« 70%

Bean-to-Bar-Schokolade

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Ecuador mit 70% Kakaogehalt mit feinen Aromen von Zitronen, Feigen und Honig mit einer cremig schmelzenden Textur.

Goodnow Farms stellt diese mehrfach preisgekrönte Schokolade mit Bohnen vom Bauernhof der Familie Salazar in der Region Esmeraldas in Ecuador her. Die Salazars haben über hundert Hektar sorgfältig kultivierter Nacional Hybrid-Kakaobäume. Das Volumen der von ihnen geernteten Bohnen ermöglicht es ihnen, die Bohnen selbst zu fermentieren und zu trocknen, und der Grad der Kontrolle über die von ihnen angebauten Kakaosorten sowie ihre Verarbeitung nach der Ernte führt zu Bohnen von außergewöhnlicher Qualität und Geschmack. Dies ist ein ausgewogener Schokolade mit sehr niedrigem Säuregehalt, intensiven Beerenkonfitürenaromen und einem langen Abgang.

Diese Schokolade wird aus der frisch gepressten Esmeraldas-Kakaobutter von Goodnow Farms hergestellt!

• Prämiert beim Northwest Chocolate Festival GOLD - Best dark Chocolate
• Good Food Awards Winner 2018

Domori Schokolade Ecuador »ARRIBA Nacional« 70% Kakaogehalt aus Kolumbien

ohne zusätzliche Kakaobutter

Der Kakao für diese Schokolade stammt von der Hacienda Victoria, Ecuador. Hier wird der Edelkakao Arriba in seiner Reinheit angebaut, es werden keine Bohnen des minder - oder untergeordneten Konsumkakaos CCN51 beigemengt!

Die Schokolade aus dem Kakao Nacional zeigt Noten von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten. Sehr Frisch und delikat.

Domori nutzt ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu.