STANDOUT CHOCOLATE »Idukki India« 70%

Bean-to-Bar-Schokoladen aus Schweden

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Die grünen Hügel der Region Idukki in Indien verleihen der Schokolade ein süßes Rosinenaroma und einen reichen Schokoladengeschmack. Mit Noten von saftigen roten Äpfeln, Kirsche, Rosine und Haselnuss.

SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82%

Diese 82% Single Origin Schokolade aus Indien mit 82% Kakaogehalt schmeckt hervorragend. Vollmundige, dunkle Schokolade vom Fuße der Anamalais Mountains. Würziger, reicher Geschmack mit Noten von Zedernholz, Lakritz und einem fruchtigen Nachgeschmack. Topqualität aus Indien.

Single-Origin-Schokolade aus Indien

Nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt
Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst.
Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen.
Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen.

Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung!

MILLÉSIME Chocolate Schokolade »INDE« 74%

Belgische Bean-to-Bar-Schokolade

KARUNA Chocolate | Schokolade »Kerala - India« 70%

Single Origin Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Der Kakao kommt aus Indien, Kerala. Dieser Kakao wird in der Gegend um Udumbanoor in der Region Idukki angebaut. Die Firma Goground beans and spices fermentiert und trocknet den Kakao von etwa 200 Bauern der Region.
Aroma: Diese Schokolade hat Noten von roten Früchten, Rosinen, Gewürzen und Rum mit mittellangem Nachgeschmack.

ARUNTAM Schokolade »India« Idukki Kerala 72%

Bean-to-Bar-Schokolade

Aruntam Sensory Chocolate- Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72%. Die Kakaobohnen für diese Schokolade stammen aus Indien.

FJÅK Chocolate | Schokolade »Dark India« 68%

Bean-to-Bar-Schokolade aus Norwegen

Dunkle, samtige Schokolade mit einem Kakaogehalt von 68% mit Honig- und subtilen Blumennoten.

Die Kakaobohnen stammen aus den grünen Hügeln der Region Idukki in Indien. Das GoGround-Team wird von Ellen und Luca geleitet, einem Ehepaar mit technischem Hintergrund und einer Leidenschaft für die Schaffung von Veränderungen in ländlichen Gemeinden. Mit Unterstützung der italienischen RIVA-Stiftung machte sich GoGround daran, ein spezielles Fermentierungs- und Trocknungszentrum in Udumbannoor, Idukki, Indien, zu errichten.

Ursprung:
GoGround, Idukki, Kerala, Indien

Handgemachte Schokolade!

ZOTTER | »Labooko« Schokolade Indien 70%

Conchierzeit: 20 Std.

Indian Spirit: Malabar-Waldkakao aus dem Süden Indiens im wasserreichen Kerala. Der Kakao gedeiht zwischen vielen Gewürzen und besitzt ein reiches Aromenprofil, das wir in unserer Manufaktur Bean-to-Bar in eine Ursprungsschokolade mit 70% Kakaogehalt verwandeln. Angebaut wird der Kakao von GoGround Beans, die sich sehr für Umweltschutz einsetzen.

Duftaromen: intensive Fruchtnoten (liebliche Kirschmarmelade, Pfirsich, Wassermelone), dezente Marzipan- und Gewürz-Akzente
Geschmacksaromen: intensiver SchokoladenCharakter, milde Röstnoten (karamellisierte Cashewkerne), Frucht-Akzente (liebliche Kirschmarmelade, Pflaumenmus, Pfirsich, Wassermelone)

SOKLET Schokoladen | Indien  »Indian Origin« Kakaomasse 100%

Diese 100% Single Origin aus Indien wird nur aus Kakao hergestellt und enthält keinen Zucker! Aromen von Erde, Honig und roten Früchten. Topqualität aus Indien.

Single-Origin-Tafel aus Indien

Nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt
Dieses Qualitätsprodukt wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst.
Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Tafel aus den Kakaobohnen herauszuholen.
Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Kakaobohnen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen.

Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung!

BENNS | Schokolade »Anaimalai - Indien« 72%

Bean-to-Bar-Schokolade aus Malaysia

Single Origin Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72% mit Aromen von Noten von Rosinen und Cashewnüssen..

Aus indischem Kakao der in Mischkultur mit Muskat und Kokosnuss nach Methoden der Permakultur von Harish Manoj Kumar am Fuße der Anamalai Hills angebaut wurde.

CASA CACAO | Schokolade »Kaithapara Forest Kerala« India 72%

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien

Die Schokolade hat eine sehr angenehme Säure und Noten von trockenen Rosinen und Aprikosen, ohne Adstringenz oder Bitterkeit. Der Kakao für diese 72% Schokolade wurde von 71 Gemeinden im Kaithapara-Wald in Kerala (Indien) gesammelt und fermentiert, wo Früchte wie Papaya, Kokosnuss und Mango sowie Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Kardamom und Cashew wachsen.

In der Casa Cacao-Manufaktur wird der Kakao von Hand ausgewählt, geröstet, und verarbeitet, mit Rohrzucker und Kakaobutter mindestens 48 Stunden lang conchiert.

CASA CACAO Schokoladen | »Kerala« India 100%

Bean to Bar Schokoladen aus Spanien

Diese 100% Tafel hat eine angenehme Säure, Aromen nach trocken geröstetem Kakao. Mit sehr wenig Bitterkeit und ohne Adstringenz. Kakao wurde von 71 Gemeinden im Kaithapara-Wald in Kerala (Indien) geerntet und fermentiert. Die Kakaobäume wachsen in der Umgebung von Papaya, Kokosnuss und Mango sowie Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Kardamom und Cashew.

In der Casa Cacao-Manufaktur wird der Kakao von Hand ausgewählt, geröstet, und verarbeitet.

COPPENEUR Schokoladen | Pure Cacao »Indien« Kakaomasse 100%

Dunkle Bean To Bar Tafel mit 100% Kakaogehalt

Dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalrt. Der Kakao aus Indien in reiner Form. Durch die lange Conchierzeit kommen die einzelnen Aromen eindrucksvoll zur Entfaltung. Feine Fruchtsäure, zart nach Zedernholz und samtig nussig im Finale.