Madagadkar





BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar« 75%

EUR 4,81

EUR 4,81 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar« 75%

EUR 4,81

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Bonnat Schokolade | Chocolat »Madagascar« 75%

Helle Kakaobohnen von der Insel Madagascar im Indischen Ozean. Die Bonnat Schokolade Madagascar ist mild-fruchtig im Geschmack, der ideale Einstieg in die Welt der Zart-Bitter-Schokoladen. Durch das  lange conchieren wird die Schokolade besonders cremig mit sehr zartem Schmelz. 


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BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar Criollo« 75%

BONNAT Schokolade | Chocolat »Madagascar Criollo« 75%

EUR 9,13

EUR 9,13 pro 100 Gramm

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Bonnat Schokolade | Chocolat »Madagascar Criollo« 75% Kakaogehalt

Dieser Kakao wird aus den seltenen Criollo-Kakaobohnen hergestellt. Von diesen werden nur wenige geerntet und so präsentiert er sich als eine einmalige geschmackliche Erfahrung.

Chocolat Bonnat Schokolade 75% Kakaogehalt ohne Spuren von Nüssen oder Milch | ideal für Allergiker geeignet


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DOMORI Schokolade Trinitario »Madagascar Sambirano« 70% - 50g

DOMORI Schokolade Trinitario »Madagascar Sambirano« 70% - 50g

EUR 5,50

EUR 11,00 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

Domori Schokolade Trinitaria 70% Kakaogehalt aus Madagascar ohne zusätzliche Kakaobutter

Die Domori Schokolade aus einem Hybrid aus Criollo und Trinitario aus dem Sambiranotal zeigt feine fruchtige Töne nach reifen Beeren und  Aromen von Cashewnüssen, Pfeffer und Zimt, mit einer angenehmen Säure. Harmonische Süße und Aromen, die man lange nachschmeckt.

Domori nutzt ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu.


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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 100%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 100%

EUR 6,28

EUR 7,39 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 100%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 100%

EUR 6,28

EUR 7,39 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 100%

Dunkle Schokolade mit 100% Kakao und natürlichen, fruchtigen und nicht bitter Aromen. Noten von Orange und Waldfrüchten und feinen Kakaoaromen mit einem leicht
säuerlichem Finale und einer schmelzenden Textur. Die Farbe ist hellbrau bis mahagoni. Aus dem seltenen Criollo Kakao.

 

Feiner Kakao Herkunft - Sambirano, Nordwesten Madagaskar

Frisch in Madagaskar von hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung

Vegan und vegetarisch


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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 70%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 70%

EUR 6,28

EUR 7,39 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 70%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 70%

EUR 6,28

EUR 7,39 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 70%

Dunkle Schokolade mit 70% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Armen von Zitrusfrüchten und Waldfrüchten, Honig und Karamell. Zartschmelzende und feine Textur. 

  • Aus dem seltenen Criollo-Kakaobohnen.
  • Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
  • Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
  • Vegan und vegetarisch

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 65%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 65%

EUR 6,28

EUR 7,39 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 65%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 65%

EUR 6,28

EUR 7,39 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 65%

Dunkle Schokolade mit 65% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Armen von Minze und Karamell. Zartschmelzende und feine Textur. 

  • Aus dem seltenen Criollo-Kakaobohnen.
  • Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
  • Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
  • Vegan und vegetarisch

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

EUR 6,28

EUR 7,39 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

EUR 6,28

EUR 7,39 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 85%

Dunkle SINGLE ORIGIN Schokolade mit 85% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Armen von Zitrusfrüchten und Waldfrüchten, Honig und Karamell. Zartschmelzende und feine Textur. 

  • Aus dem seltenen Criollo-Kakaobohnen.
  • Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
  • Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
  • Vegan und vegetarisch

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Domaine MAVA« 75%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Domaine MAVA« 75%

EUR 7,80

EUR 9,18 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Domaine MAVA« 75%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Domaine MAVA« 75%

EUR 7,80

EUR 9,18 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Mava - Madagascar« 75%- limitierte Menge

Single Origin Domaine MAVA - Einzelplantage im Nordwesten Madagaskars

Dunkle SINGLE ORIGIN Schokolade mit 75% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Armen von Zitrusfrüchten und Waldfrüchten, Honig und Karamell. Zartschmelzende und feine Textur. 

  • Einzelplantage Domaine de Mava, Sambirano, im Nordwesten von Madagaskar
  • Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
  • Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
  • Vegan und vegetarisch

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Domaine Vohibinany« 70%

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Domaine Vohibinany« 70%

EUR 7,80

EUR 9,18 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Vohibinany - Madagascar« 70%- limitierte Menge

Single Origin Domaine Vohibinany - Einzelplantage an der Ostküste von Madagaskar

Dunkle SINGLE ORIGIN Schokolade mit 70% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Armen von Zitrusfrüchten und Waldfrüchten, Honig und Karamell. Zartschmelzende und feine Textur. 

  • Einzelplantage Domaine de Vohibinany, an der Ostküste von Madagaskar
  • Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
  • Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
  • Vegan und vegetarisch

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AKESSON'S Dunkle Schokolade »Madagascar Criollo« 75%

AKESSON'S Dunkle Schokolade »Madagascar Criollo« 75%

EUR 5,69

EUR 9,48 pro 100 Gramm

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AKESSON'S Dunkle Schokolade »Madagascar Criollo« 75%

AKESSON'S Dunkle Schokolade »Madagascar Criollo« 75%

EUR 5,69

EUR 9,48 pro 100 Gramm

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AKESSON'S Dunkle Schokolade »Madagascar Criollo« 75% Kakaogehalt

Bejofo Estate - Single Plantation Chocolate

Feine 75% Schokolade aus dem feinen Criollo-Kakao. Die im Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars gelegene Plantage produziert seit 1920 den weltberühmten aromatischen Criollo-Kakao.

Neben 300 Tonnen Trinitario-Kakao, die pro Jahr in Madagaskar geerntet werden ist es beim Criollo-Kakao eine sehr begrenzte Menge von nur 2 Tonnen pro Jahr.
Diese Schokolade hat ein sehr ausdrucksstarkes Kakaoaroma mit dezent fruchtig-süßer Säure und angenehmen Geschmacksnoten, die an Zitrusfrüchte und rote Beeren erinnern.

 


 

 


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AKESSON'S Dunkle Schokolade »Madagascar Criollo« 100%

AKESSON'S Dunkle Schokolade »Madagascar Criollo« 100%

EUR 5,69

EUR 9,48 pro 100 Gramm

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AKESSON'S Dunkle Schokolade »Madagascar Criollo« 100% Kakaogehalt

Single Plantation Chocolate

Feine 100% Schokolade aus dem feinen Criollo-Kakao. Die im Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars gelegene Plantage produziert seit 1920 den weltberühmten aromatischen Criollo-Kakao.

Neben 300 Tonnen Trinitario-Kakao, die pro Jahr in Madagaskar geerntet werden ist es beim Criollo-Kakao eine sehr begrenzte Menge von nur 2 Tonnen pro Jahr.
Diese Schokolade hat ein sehr ausdrucksstarkes Kakaoaroma mit dezent fruchtig-süßer Säure und angenehmen Geschmacksnoten, die an Zitrusfrüchte und rote Beeren erinnern.

 


 

 


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Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 80%

Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 80%

EUR 6,38

EUR 7,50 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 80%

Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 80%

EUR 6,38

EUR 7,50 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 80%

Dunkle Milchschokolade mit 80% Kakao | Academy of Chocolate Gewinner 2018

Eine sehr dunkle Milchschokolade mit einem milden, cremigen Geschmack. Aromen von Rosinen und Zitrusfrüchte, Schokolade und Bananennoten. Feine Textur und langes Finale.
 Farbe: Hellrot / Braun

Diese 80% Schokolade hat weniger Zucker als eine 85% Schokolade!

 


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DICK TAYLOR Chocolate | Schokolade »Madagascar Sambirano« 72%

DICK TAYLOR Chocolate | Schokolade »Madagascar Sambirano« 72%

EUR 8,73

EUR 15,32 pro 100 Gramm

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DICK TAYLOR Chocolate | Schokolade »Madagascar Sambirano« 72%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Die Kakaobohnen für diese Schokolade stammen von der Single Estate Akesson Plantage. Die Schokolade hat einen Kakaogehalt von 72%. Die Schokolade zeigt Aromen von Melasse, Orange, Rosinen und frischem Toast.
Der Kakao von Bertil Akessons Plantage im Sambirano-Tal von Madagaskar gehört zweifellos zu den besten und beständigsten der Welt. Klassische Zitrusfrüchte sind mit Aromen von Obst und Nüssen sehr ausgewogen.


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GEORGIA RAMON | Schokolade »Madagascar Ottange« 70%

GEORGIA RAMON | Schokolade »Madagascar Ottange« 70%

EUR 5,84

EUR 11,68 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Schokolade »Madagascar Ottange« 70%

GEORGIA RAMON | Schokolade »Madagascar Ottange« 70%

EUR 5,84

EUR 11,68 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Schokolade »Madagascar« 70%

Kakao von der Ottange-Farm

Fruchtige Schokolade von der Ottange Farm auf Madagaskar.

Die Mava Plantage ist mit 635 Hektar eine der größten Kakao-Plantagen Madagaskars und umfasst etwa 635 Hektar, aufgeteilt auf acht verschiedene Farmen. Obwohl die Plantage noch nicht biologisch zertifiziert ist, werden alle Kakaobäume in einem traditionellen Agroforstsystem in ökologischer Landwirtschaft angebaut. Die Ottange Farm ist die kleinste der acht Farmen und liegt entlang der Ufer des Flusses Ramena. Das jöhrliche Produktionsvolumen der Farm beträgt ungefähr 6 Tonnen

Röstung: leicht
Mahlen: 72 Stunden
Conchieren: ohne


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ARUNTAM Schokolade »Madagascar« Bejofo Estate 72%

ARUNTAM Schokolade »Madagascar« Bejofo Estate 72%

EUR 5,84

EUR 11,68 pro 100 Gramm

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ARUNTAM Schokolade »Madagascar« Bejofo Estate 72%

ARUNTAM Schokolade »Madagascar« Bejofo Estate 72%

EUR 5,84

EUR 11,68 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

ARUNTAM Schokolade »Madagascar« Bejofo Estate Akesson's Beans 72%

Bean-to-Bar-Schokolade

Aruntam Sensory Chocolate - Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72%. Besonders harmonisch mit Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, Passionsfrüchten, roten Früchten und Gewürzen im Abgang.

Kakao wurde im 19. Jahrhundert von französischen Kolonialisten nach Madagaskar gebracht, heute produziert das Land fast 3000 Tonnen pro Jahr. Kakao wird hauptsächlich im Nordwesten des Landes angebaut, insbesondere im Sambirano-Tal, dem Fluss, der in der Nähe der Kleinstadt Ambanja fließt. Die Aruntam-Schokoladen werden aus Kakaobohnen von den Bertil Åkesson-Plantagen hergestellt, der als einer der besten Kakaoproduzenten und Lieferant von weltberühmten Köchen und Chocolatiers bekannt ist.
Das sensorische Profil des madagassischen Kakaos zeichnet sich durch ein intensives Aroma aus, mit Noten von roten Früchten, Gewürzen, einer angenehmen Bitterkeit und Noten von Zitrusfrüchten.

 


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FIRETREE Chocolate | Schokolade »Madagascar Sambirano Valley« 84%

FIRETREE Chocolate | Schokolade »Madagascar Sambirano Valley« 84%

EUR 6,90

EUR 10,62 pro 100 Gramm

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FIRETREE Chocolate | Schokolade »Madagascar Sambirano Valley« 84%

Single Estate | Bean-to-Bar-Schokolade

Madagascar - Sambirano Tal

An der Nordwestküste Madagaskars liegt das Sambirano-Tal, mit dem Meer im Westen und vulkanischen Hügeln im Osten. Das warme, feuchte Mikroklima und der reiche vulkanische Boden machen es zum idealen Ort für den Kakaoanbau, der den Bohnen einen unverwechselbaren Hauch von Himbeeren und roten Früchten verleiht.

 


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KANKEL Cacao | Schokolade »Madagascar« 80%

KANKEL Cacao | Schokolade »Madagascar« 80%

EUR 7,75

EUR 10,34 pro 100 Gramm

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KANKEL Cacao | Schokolade »Madagascar« 80%

KANKEL Cacao | Schokolade »Madagascar« 80%

EUR 7,75

EUR 10,34 pro 100 Gramm

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KANKEL Cacao | Schokolade »Madagascar« 80%

Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 80%. Der Kakao für diese Schokolade stammt aus Sambiranotal in Madagaskar.

Die Schokolade zeigt eine schöne Fruchtigkeit. Der kakao für diese Schokolade stammt von der Plantage von Bertil Akesson, ein Kakao von unübertroffener Qualität.

 

 

 


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FRIIS-HOLM  Schokolade »Slow Dried« Madagascar 64%

FRIIS-HOLM Schokolade »Slow Dried« Madagascar 64%

EUR 11,40

EUR 11,40 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM  Schokolade »Slow Dried« Madagascar 64%

FRIIS-HOLM Schokolade »Slow Dried« Madagascar 64%

EUR 11,40

EUR 11,40 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM  Schokolade »Slow Dried« Madagascar 64%

Single Origin Schokolade

Friis-Holm Schokolade La Dalia mit 63% Kakaogehalt. Der Kakao kommt aus Madagascar.

Das extra langsame Trocknungsverfahren erzeugt einen weichen und langen Schokoladengeschmack. Durch die Himbeer-Noten und eine angenehme Säure passt diese Schokolade sehr gut zu Beeren.

Probieren Sie die FRIIS HOLM Madagascar Fast Dried zum Vergleich!

 

 


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FRIIS-HOLM  Schokolade »Fast Dried« Madagascar 64%

FRIIS-HOLM Schokolade »Fast Dried« Madagascar 64%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM  Schokolade »Fast Dried« Madagascar 64%

FRIIS-HOLM Schokolade »Fast Dried« Madagascar 64%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM  Schokolade »Fast Dried« Madagascar 64%

Single Origin Schokolade

Friis-Holm Schokolade La Dalia mit 63% Kakaogehalt. Der Kakao kommt aus Madagascar.

Die Bohnen werden für einen besonders schnellen Trocknungsprozess stark der Sonne ausgesetzt, um eine rohe Säure zu erhlten. Feiner Zitronengeschmack ist genial für eine leichte Schokoladenmousse.

Probieren Sie die FRIIS HOLM Madagascar Slow Dried zum Vergleich!

 

 

 


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HARRER Chocolat Schokolade »Madagascar Sambirano« 72%

HARRER Chocolat Schokolade »Madagascar Sambirano« 72%

EUR 5,84

EUR 11,68 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

HARRER Chocolat Schokolade »Madagascar Sambirano« 72%

HARRER Chocolat Schokolade »Madagascar Sambirano« 72%

EUR 5,84

EUR 11,68 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

HARRER Chocolat Schokolade »Madagascar Sambirano« 72%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade mit 72% Kakaogehalt. Der Kakao für diese Schokolade kommt aus Madagaskar. Im Gegensatz zu den gewöhnlichen madagassischen Zitrusaromen dominiert in dieser Schokolade der Pflaumen- und Kirschgeschmack, die Schokolade ist also auf keinen Fall typisch. Eine interessante Schokolade, die auf überraschende Art ein Gleichgewicht im Geschmacksspektrum schafft.


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