Bonnat Schokolade | Chocolat »Apotequil« Variete Porcelana 75%

Dieser Kakao der Art Porcelana wird in Peru geerntet und ist dem venezuelanischen Kakao sehr ähnlich. Diese Schokolade ist ist nicht nur eine Rarität, sie bietet auch seltene geschmackliche Überraschungen. Man findet eine große Bandbreite von Aromen. Diese sehr kräftige Schokolade mit blumigen Aromen wird nicht nur Ihren Gaumen aufwecken.

Bonnat Schokolade | Chocolat »Piura Blanco« 75% Kakaogehalt

Der Piura Kakao ist weiße Criollo und kommt aus dem Gebirge Alto Piura in Peru. Von kleinen Produzenten angebaut, welche sich in der Genossenschaft Quemazon zusammen gefunden haben, produzieren diese Kakaosorte wie zu alter Zeit. Eine sehr leichte Schokolade, fruchtig im Geschmack mit  leichter Säure.

ORIGINAL BEANS Schokolade »Piura Porcelana«  75%

Schokolade mit 75% Kakaogehalt mit Aromen von Himbeere, getrockneten Pflaumen und Pekannuss .

Dank sei der einzigartigen Ökologie des Kakaobaums, der mitten im Dschungel wächst, verbindet Schokolade uns alle mit dem Regenwald.

Würden wir bis 2050 weltweit 15% mehr Regenwald wieder zurückgepflanzt haben, als bisher zerstört worden ist, hätten wir ein enormes ökologisches Defizit ausgeglichen.

Choco Del Sol | Dunkle Schokolade »Pure« 100% Kakao

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade mit 100% Kakaogehalt. Der pure Geschmack des Kakao.

Aus Kakaobohnen | Kakaogehalt 100 % ohne Zuckerzusatz

BLANXART Schokolade 77% Criollo de Alto Piura »PERU«

Harmonische Edelbitterschokolade aus Fair-Trade gehandeltem weißen Criollo-Kakao aus Piura, Peru, ist die Grundlage dieser Schokolade.
Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.

Zotter »Labooko« Dunkle Schokolade Peru 100%

Der pure Genuss. Schokolade aus dem 100 % Kakao. Der Naranjillo-Kakao passt optimal für eine Schokolade mit 100% Kakaoanteil, in der Sie nur den Kakao am Gaumen spüren und nichts anderes. Kakao in seiner reinsten Form – bitter, adstringierend und extrem spannend.

Bonnat 75% Schokolade | Chocolat Cacao »Cusco«

Schokolade mit 75% Kakaogehalt verzaubert durch feine Aromen von Honig, leicht blumig, leichte Säure und Frucht.

A. Morin | Dunkle Schokolade »Perou - Absolu« 63% - Limitierte Edition!

Einzigartige Zartbitterschokolade mit 63 % Kakaogehalt. Die Schokolade ist frisch, würzig und zugleich fruchtig. Das besondere: Alle Zutaten, der Kakao, die Kakaobutter und der Rohrzucker, stammen aus Chanchamayo, Peru.

Der Chocolatérie A. Morin presst die Kakaobohnen selbst und gewinnt dadurch die Kakaobutter.

A. Morin | Dunkle Schokolade Peru Chanchamayo 100% Kakaogehalt

A. Morin - Französiche  Dunkle Schokolade Peru Chanchamayo mit 100% Kakaogehalt. - Zartbitterschokolade mit 100 % Kakaogehalt aus Peru

A. Morin | Dunkle Schokolade Peru Chanchamayo 63%

Zartbitterschokolade mit 100 % Kakaogehalt aus Peru

Zotter »Labooko« Dunkle Schokolade High-End 96% Kakaogehalt

Kakao in Reinform mit einer Spur Zucker, der den Geschmack beflügelt. Kraftvoll wie die Anden, sagenumwoben wie die Inkas – der peruanische Kakao ist geprägt vom Terroir und seiner Geschichte. Erleben Sie den fantastischen Kakao, in einer Komposition aus 96 Prozent Kakao und vier Prozent Zucker, mit der man über die Gipfel fliegen kann.

Zotter | »Labooko« Dunkle Schokolade | Peru 82 % Kakaogehalt

Spitzen Kakao-Cuvée mit Criollobohnen: Criollo ist die beste Kakaosorte der Welt, leider gibt es sie kaum noch. In Peru bei den Kakaobauern von Aprocap haben wir diesen Blend mit 40% weißen Criollobohnen der Sorte Porcelana gefunden. Eine hochkarätige Schokolade mit runden 80% Kakao und einer Milde, die nur durch die wenigen Bitterstoffe und die geringe Säure des Criollos möglich ist. Weltklasse!

MEYBOL Cacao | Schokolade »Chuncho Peru« 75%

Tree-to-Bar-Schokolade

Single Origin Schokolade mit einem Kakaogehalt von 75%.

Eine preisgekrönte handgemachte Schokolade mit 75% Edelkakao Chuncho, angebaut im Hochland der VRAEM-Region (Tal der Flüsse Apurímac, Ene und Mantaro) in Peru.
“Chuncho” ist der Name einer der feinsten und seltensten Kakaosorten der Welt. Von dieser exklusiven Ultra-Premium-Sorte werden jährlich nur 30 Tonnen geerntet.

Geschmacksprofil
Sehr fruchtig, Rosinen, Pflaumen und Haselnuss.
Chuncho ist eine sensorische Offenbarung aufgrund seiner geringen Bitterkeit und unglaublichen Cremigkeit.

RITUAL Chocolate | Schokolade »Peru Marañón« 75%

Handgemachte Single Origin Schokolade

Diese sehr komplexe Schokolade mit einem Kakaoanteil von 75 % wird aus peruanischen Kakaobohnen hergestellt. Sie ist äußerst delikat mit einem unglaublich zarten Schmelz.
Blumige Aromen, mit leichten Kräuternoten, gerösteten Erdnüssen und Aromen von Steinobst.

STANDOUT CHOCOLATE »Urubamba Peru« 70%

Bean-to-Bar-Schokoladen aus Schweden

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Die für diese Schokolade verwendete Sorte Chuncho-Kakao wächst in einer Höhe von 1.200 m, was für Kakao höchst ungewöhnlich ist. Die besonderen Anbaubedingungen verleihen der Schokolade einen einzigartigen Geschmack mit Noten von dunklen Früchten, Blumen und Blaubeeren.

A. MORIN | Kakaopulver Perou »Chanchamayo« 100%

Kakaopulver von A. Morin mit 100% Kakaogehalt