ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Columbia Tumaco 80%

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Art.Nr. 7640180640080


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ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Tumaco 80%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Extrafeine dunkle Schweizer Schokolade

Diese Single-Origin-Schokolade von Orfèvei präsentiert reiche florale Aromen, wie Honig, Feige, Nelke & Tabak.

Die Region San Andres de Tumaco, die auch die Perle des Pazifiks genannt wird, hat es geschafft, in ihren Wäldern eine große Pflanzenvielfalt zu erhalten. Von allen Kakaoanbaugebieten Kolumbiens findet man hier die ältesten und edelsten Sorten.

Sorgfältig sortiert und fermentiert stammen die für diese Schokolade verwendeten Kakaobohnen ausschließlich aus einer Mischung einheimischer Trinitario.

Die Plantagen mit einer maximalen Größe von 1,5 Hektar gehören den Bauern. Die Fermentation und Trocknung erfolgt durch eine von der Schweizerischen Eidgenossenschaft unterstützte Erzeugervereinigung, die die Ernten jedes einzelnen Pflanzers nachverfolgen kann.

Terroir: Tumaco

Kakaosorten: Trinitario

Röstung: 54 min à 109°C

Conchiert: 70 Stunden

Reifung: 14 Tage

Sojafrei, glutenfrei, laktosefrei und nussfrei!

 

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Produktbeschreibung

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Columbia Tumaco 80%

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Columbia Tumaco 80%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Extrafeine dunkle Schweizer Schokolade

Diese Single-Origin-Schokolade von Orfèvei präsentiert reiche florale Aromen, wie Honig, Feige, Nelke & Tabak.

Die Region San Andres de Tumaco, die auch die Perle des Pazifiks genannt wird, hat es geschafft, in ihren Wäldern eine große Pflanzenvielfalt zu erhalten. Von allen Kakaoanbaugebieten Kolumbiens findet man hier die ältesten und edelsten Sorten.

Sorgfältig sortiert und fermentiert stammen die für diese Schokolade verwendeten Kakaobohnen ausschließlich aus einer Mischung einheimischer Trinitario.

Die Plantagen mit einer maximalen Größe von 1,5 Hektar gehören den Bauern. Die Fermentation und Trocknung erfolgt durch eine von der Schweizerischen Eidgenossenschaft unterstützte Erzeugervereinigung, die die Ernten jedes einzelnen Pflanzers nachverfolgen kann.

Terroir: Tumaco

Kakaosorten: Trinitario

Röstung: 54 min à 109°C

Conchiert: 70 Stunden

Reifung: 14 Tage

Sojafrei, glutenfrei, laktosefrei und nussfrei!

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrohrzucker
Kakaogehalt: 80% mindestens

Hersteller

ORFÈVE Chocolat | CH-1242 Satigny | Genf | Schweiz

Technische Daten

Kakaogehalt mindestens 80 %
Herkunft Kolumbien
Nettoinhalt 70 g
Allergene Frei von Soja-, Gluten-, Laktose- und Nuss-Spuren
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 605 kcal | 2500 kJ
Fett 47 g
- davon gesättigte Fettsäure 30 g
Kohlenhydrate 24 g
- davon Zucker 19 g
Eiweiß 10 g
Salz 0,1 g
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