ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Porcelana de Peijá 75%

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Art.Nr. 4013183910918


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ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Porcelana de Peijá 75%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Diese Single-origin-Schokolade von Orfèveist sehr elegant und voller Finesse und Sinnlichkeit. Am Gaumen zeigt er eine samtige Note mit Aromen von roten Früchten, die sich zu intensiven pudrigen und kakaohaltigen Noten entwickeln. Extra feine Zartbitterschokolade. Herb-fruchtiger Auftakt, gefolgt von holzigen Aromen

Aus dem Südwesten des Maracaibo-Sees in Venezuela stammend, gilt Porcelana als reinste Form des Criollo-Kakaos. Wahrscheinlich der feinste und wertvollste Kakao der Welt. Porcelana ist auch heute noch extrem selten.

Kakaosorten: Amelonado & Trinitario

Röstung: 53 min bei 109°C
Reifung: 14 Tage

 

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Produktbeschreibung

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Porcelana de Peijá 75%

Technische Daten

Beschreibung
Kakaogehalt mindestens 75 %
Herkunft Venezuela
Nettoinhalt 70 g
Allergene Frei von Soja-, Gluten-, Laktose- und Nuss-Spuren
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 601 kcal / 2515 kJ
Fett 46 g
- davon gesättigte Fettsäure 29 g
Kohlenhydrate 29 g
- davon Zucker 25 g
Eiweiß 8 g
Salz 0,1 g

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Porcelana de Peijá 75%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Diese Single-origin-Schokolade von Orfèveist sehr elegant und voller Finesse und Sinnlichkeit. Am Gaumen zeigt er eine samtige Note mit Aromen von roten Früchten, die sich zu intensiven pudrigen und kakaohaltigen Noten entwickeln. Extra feine Zartbitterschokolade. Herb-fruchtiger Auftakt, gefolgt von holzigen Aromen

Aus dem Südwesten des Maracaibo-Sees in Venezuela stammend, gilt Porcelana als reinste Form des Criollo-Kakaos. Wahrscheinlich der feinste und wertvollste Kakao der Welt. Porcelana ist auch heute noch extrem selten.

Kakaosorten: Porcelana

Röstung: 53 min bei 109°C
Reifung: 14 Tage

 

Zutaten

Kakaobohnen, Kakaobutter, Rohrohrzucker, Vollrohrzucker
Kakaogehalt: 75% mindestens

Hersteller

ORFÈVE Chocolat | CH-1242 Satigny | Genf | Schweiz

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